Sulfiti imaju loš glas. Krivi ih za glavobolju koja se cijepa nakon jedne ili dvije čaše vina...i za maglovit mamurluk sljedeći dan. Ali jesu li oni doista krivci? Evo što trebate znati o ovim spojevima, plus nekoliko naših omiljenih vina s niskim sadržajem sulfita koje možete odmah dodati u svoju košaricu.
POVEZANO: Koje je najbolje crno vino za kuhanje? Ove 4 vrste su u osnovi pouzdane
Što su sulfiti?
Sulfiti su prirodni spojevi koji su produkt fermentacije. Sva vina imaju nešto sulfita, ali mnogi vinari dodaju dodatne sulfite u svoje berbe kao konzervans. Dakle, dok je nemoguće kupiti vino to je potpuno postoje vina bez sulfita, niskosulfitna. Ako ih želite izbjeći koliko god je to moguće, potražite boce na kojima piše da na etiketi nema dodanih sulfita ili lovite organska vina koja moraju biti napravljena od organski uzgojenog grožđa i ne sadrže dodane sulfite. (Samo ih svakako popijte što prije; nisu dizajnirane da dobro stare.)
Jesu li sulfiti loši za vas?
Ako ste osjetljivi na sulfite, držite se vina s niskim sadržajem sulfita. Ali TBH, dodatni sulfiti ne predstavljaju problem za većinu ljudi. Zapravo, postoji mnogo namirnica koje također sadrže sulfite, poput džemova, smrznutog povrća i grožđica. Ako ih možete jesti bez problema, velika je vjerojatnost da nemate osjetljivost na sulfite. (Drugim riječima, taj strašni mamurluk koji doživljavate vjerojatno je uzrokovan dehidracijom, a ne sulfitima.) Ali potpuno razumijemo ako niste željni baciti natrag pehar neorganskih konzervansa, osjetljivih ili ne. Evo 11 vina s niskim sadržajem sulfita koje možete dodati na svoj stalak, pronto.
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 1. 2019 As in the Hole Cabernet Sauvignon
Ako tražite vinsku pretplatu za darivanje kolegu nadobudnog sommeliera, ne tražite dalje od Winca. Ova sorta s malo šećera i sulfita je tamna, paprena i baršunasta s notama pimenta, crnog ribiza i tamne trešnje. Sladak je i taninski, što ga čini izvrsnim za pijuckanje uz sir, hamburgere ili čokoladu.
Vinska knjižnica/Pozadina: amguy/Getty Images2. Frey Agricultturist Organic Blanc
Svestrani gutljaj koji postiže pravu ravnotežu suhog, osvježavajućeg i voćnog. Napravljen od mješavine grožđa Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling, ovaj kalifornijski dragulj opremljen je notama breskve, ananasa, maslaca i dinje. To je samo uparivanje za ribu na žaru.
Vinska knjižnica/Pozadina: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur rokoko
Upoznajte idealan Cabernet Franc za posluživanje kad god pečete odrezak ili svinjske kotlete. Njuškajte prije nego što otpijete gutljaj kako biste osjetili cvjetnu aromu, a zatim kušajte note maline, mahunarke, papra i duhana.
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 4. 2018 Very Chic Rosé
Ne znamo za vas, ali mi pijuckamo naše omiljeno ružičasto piće tijekom cijele godine. Ova hrskava, suha boca je citrusna i blago zeljasta s notama maline i grejpa. Presjeći će upravo dekadentne sireve i kremasta jela od tjestenine.
Wonderful Wine Co./Pozadina: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Upoznajte Wincovu čistu liniju vina koja je upravo lansirana ove godine. Što je još važnije, upoznajte njihovu punu španjolsku crvenu koja moli za mjesto za vašim stolom za Dan zahvalnosti. Napravljen od ekološki uzgojenog grožđa na održiv način, ima odvažne okuse šljive, smokve i crne trešnje te se lijepo sljubljuje s roštiljem ili janjetinom.
Kupite (60 USD/pakiranje od tri)
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 6. 2019. Bijela mješavina Yé-Yé
Ulazi, idemo u Španjolsku. Bilo da pijuckate ovu suhu, voćnu mješavinu za marendu s voćnim tanjurom ili za večerom uz dagnje kuhane na pari, njegove cvjetne aromatike i note orlovi nokti, limuna, breskve i mokre koštice zasigurno će zasjati.
Uobičajena vina/pozadina: amguy/Getty Images 7. UOBIČAJENA crvena mješavina
Volimo elegantne boce za jedno posluživanje Uobičajena vina Uđite. Male serije berbe su uzgojene na održiv način i bez dodanog šećera, konzervansa i sulfita. Isprobajte crvenu voćnu mješavinu, upotpunjenu notama tamne trešnje, kakaa i kasisa.
Kupite (48 USD/kompakt od šest)
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Tražiti nešto svatko za vašim stolom će biti zadovoljan? Ovaj lagani, pomalo slatki izbor je cvjetan, svijetao i pršti citrusnim i tropskim okusima. Poslužite ga hladnog uz sushi ili tajlandsku hranu ili ga popijte na otvorenom uz piletinu na žaru ili školjke.
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 9. 2019. Daleki + Široki Frappato
Frappato je rijetko sicilijansko grožđe koje stvara svjetlije, sočno crveno koje nikada nećete zaboraviti. Ovaj odabir je voćni naprijed s esencijama maline, crvene trešnje, rabarbare i lista rajčice u svakom gutljaju. Probajte malo ohlađeno s rebrima, krumpirićima ili pizzom.
wine.com/Pozadina: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Iako je ovo bijelo napravljeno od organskog grožđa, ono sadrži malu količinu dodanih sulfita - ali nemojte dopustiti da vas to zaustavi osim ako nemate ozbiljnu osjetljivost. Kremast, luksuzan i živahan, odležan je 10 mjeseci na francuskom hrastu. Doživite note jabuke, limunove korice i začinjene kruške između zalogaja piletine ili škampa.
Suha farmska vina/Pozadina: amguy/Getty Images 11. Suha farmska vina Rosé članstvo
Svaki pojedinačni rosé u ovoj odabranoj kutiji za pretplatu je laboratorijski testiran kako bi se osiguralo da ne sadrži šećer i da ima malo alkohola i sulfita. Još bolje, ako dobijete bocu koja vam se ne sviđa, Dry Farm Wines će je zamijeniti ili vam vratiti novac. Što moraš izgubiti?
Kupite (88 USD/pakiranje od tri)
POVEZANO: 10 keto vina za vrijeme kada jedete s niskim udjelom ugljikohidrata
