Slika: 123RF Vitamini, minerali, proteini i elementi u tragovima bitni su stupovi vaše hrane i probavnog sustava. Razmislite o kamenu temeljcu na kojem se gradi kuća ili kula. Ako je to klimavo, struktura posustaje. Vaše tijelo također funkcionira na isti način. Što god hranite svoje tijelo i svoj sustav, odražava se na način na koji izgledate vani, uključujući vaš imunitet. Gdje je imunitet, tu su i vitamini. Kao što svi znamo, vitamini su izuzetno važni za strukturu, bazu, imunitet, vid, zacjeljivanje rana, učvršćivanje kostiju i još mnogo toga.
Od sve vitamine , B12 je vrsta koja pomaže u održavanju zdravlja živaca i krvnih stanica vašeg tijela i pomaže u stvaranju DNK ili genetskog materijala stanica. Dok se vitamin B12 prirodno nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, obogaćene žitarice za doručak također sadrže izdašnu količinu vitamina potrebnog za zadovoljavanje vaših tjelesnih potreba.
Evo nekih namirnica koje su bogate vitaminom B12 ili cijanokobalaminom i koje se lako mogu uključiti u vašu prehranu:
jedan. Mliječni proizvodi
dva. Jaja
3. Škampi
Četiri. Tuna
5. Školjke
6. Shitake gljiva
7. Hranjivi kvasac
8. Trebate li dodatak vitamina B?
9. Znakovi i simptomi nedostatka vitamina B
10. Često postavljana pitanja
Mliječni proizvodi
Slika: 123RF Najbogatiji izvor vitamina B12 su proizvodi životinjskog podrijetla. Mliječni proizvodi poput mlijeka, mlaćenice, sira, maslaca moćan su izvor vitamina. Međutim, za one koji su vegani možete odabrati biljnu alternativu mlijeku kao što je sojino, bademovo ili mlijeko od kikirikija, osiguravajući da prvo izbrišete svoje alergije na te sastojke. Od svih sireva, švicarski, elementarni i svježi sirevi iznimno su bogat izvor vitamina B12.
Jaja
Slika:123RF Jaje je prirodni izvor vitamina B12. Ako ste egetarijanac, uključujući dva jaja dnevno može pomoći u ispunjavanju vaših prehrambenih zahtjeva. Tvrdo kuhano ili prženo, dodati jaja u vašu prehranu onako kako volite ili kao prilog u salatama ili uz večeru. Možete ga dodati i u juhe ako ne konzumirate samostalna kuhana jaja.
Škampi
Slika: 123RF Još bogat izvor vitamina B12 i jedan od riba obitelji, škampi su prilično poznati po svojim koktelima. Međutim, ističu se i svojim nutritivnim čimbenicima. Preteča je protein. Osim što su obilno bogati proteinima, škampi su i zdrav izvor vitamina B12. Oni su po prirodi antioksidansi, a također pomažu u borbi protiv oštećenih stanica i slobodnih radikala. Astaksantin, još jedan antioksidans pomaže u smanjenju upale to je poznati uzrok i faktor starenja i bolesti.
Tuna
Slika: 123RF Tuna je najviše obično konzumirana riba . Prepuna je uobičajenih proteina, minerala i vitamina A, koji je obično bogat sastojak koji se nalazi u svim morskim plodovima. Međutim, tuna također obiluje vitaminom B12, zajedno s B3, selenom, nemasnim proteinima i fosforom. Zbog svog posebnog paketa od sastojci koji jačaju imunitet , tuna je odličan izbor za one koji žele poboljšati unos vitamina B12.
Školjke
Slika: 123RF Niskomasni i visoki proteini dva su načina na koja se može opisati prehrambeni status školjki u karti hrane. Međutim, ono što je također zanimljivo je da ne zaostaje mnogo u utrci čvrstih hranjivih tvari. Sa selenom, cinkom, željezom, magnezijem i niacinom, školjka je vrhunski kandidat za vitamine i namirnice bogate proteinima . Dječje školjke posebno su se pokazale kao izvrstan izvor željeza, antioksidansa i vitamina B12. Zapravo, juha od kuhanih školjki jednako je bogata vitaminom. Dakle, kad sljedeći put budete razmišljali o bacanju juhe, razmislite ponovno!
Shitake gljiva
Slika: 123RF Dobre vijesti za vegetarijance i one koji nisu alergični na gljive. Shitake gljive sadrže vitamin B12, no razine su relativno niske u usporedbi s nevegetarijanskim ili mliječnim gljivama. Dok redovito konzumiranje gljiva možda nije baš dobra ideja, povremeno možete dodati shitake u svoje juhe ili jela od riže kako biste dodali malo okusa i začina.
Hranjivi kvasac
Slika: 123RF Prehrambeni kvasac i kvasac za pečenje prilično su različiti po svojim svojstvima i djelovanju i stoga se ne mogu koristiti naizmjenično. Prehrambeni kvasac neće djelovati kao sredstvo za dizanje kao kvasac za pečenje. Prehrambeni kvasac, za razliku od pekarskog ili aktivnog kvasca, je deaktivirani oblik kvasca koji se komercijalno prodaje za upotrebu u pripremama hrane, ali i kao prehrambeni proizvod. Obično su žute ljuspice, granule i fini prah. Obogaćeni prehrambeni kvasac može zadovoljiti vaše potrebe za vitaminom B12, a također se može dodati u hranu kako bi se pojačao deficit proteina, minerala i vitamina. Oni su antioksidativne prirode i djeluju na snižavanje kolesterola i jačanje imuniteta .
Trebate li dodatak vitamina B12?
Slika: 123RF Vitamin B12 također poznat kao cijanokobalamin, bitan je, ali vrlo složen vitamin koji sadrži mineral kobalt (otuda i naziv). Ovaj vitamin prirodno proizvode bakterije i kao što svi znamo, važan je čimbenik koji doprinosi sintezi DNA i staničnoj proizvodnja energije . Prema studiji Nacionalne medicinske knjižnice, vitamin B12 se koristi za liječenje stanja poput perniciozne anemije i onih koji pate od djelomične ili potpune gastrektomije, regionalnog enteritisa, gastroenterostomije i mnogih drugih.
Slika: 123RF Kada se razmišlja o uzimanju suplemenata vitamina B12, bitno je prvo potražiti savjet svog liječnika, na temelju preporučenih potreba vašeg tijela za vitaminom. Vegetarijanci i vegani moraju posebno imati na umu da folat u njihovoj prehrani može prikriti prisutnost vitamina B12 u slučaju nedostatka. Drugo, ako slijedite vegansku prehranu, idealno bi vam bilo potrebno suplemente koji zadovoljavaju 100 posto ili više vaše preporučene dnevne doze. Dijetetska skupina za vegetarijansku prehranu sugerira da vegani konzumiraju mnogo više razine vitamina B12 (250 mcg/dan za odrasle) kako bi nadoknadili lošu apsorpciju dodataka prehrani. Bez obzira na prehranu, Nacionalni instituti za Zdravlje preporučuje svim odraslim osobama starijim od 50 godina većinu svog vitamina B12 dobivaju putem suplemenata i obogaćene hrane, zbog poremećene apsorpcije koja se javlja tijekom starenja.
Znakovi i simptomi nedostatka vitamina B12
Slika: 123RF Slabost i umor: Budući da je cijanokobalamin odgovoran za održavanje broja crvenih krvnih stanica, nedostatak vitamina može uzrokovati slabost i umor. Zbog niskog broja eritrocita, kisik se ne transportira do tjelesnih stanica što ga čini preumornim i slabim.
paratezija: Jedna od najupečatljivijih nuspojava oštećenja živaca. Ako doživite osjećaj pribadanja i iglice na vašoj koži . Mijelin, biokemijska komponenta, okružuje živce kao zaštitni sloj i izolacija. U nedostatku vitamina B12, mijelin se proizvodi drugačije, što utječe na optimiziranu funkciju živčanog sustava.
Poteškoće u pokretljivosti: Ako se ne dijagnosticira, nedostatak vitamina B12 može uzrokovati poteškoće u vašim motoričkim vještinama i kretanju. Mogli biste izgubiti osjećaj za ravnotežu i koordinaciju, zbog čega ćete biti skloni padovima.
Slika: 123RF Slabiji vid: Zamagljen ili poremećen vid još je jedan upečatljiv simptom nedostatka jer je izravno zahvaćen optički živac koji vodi do vašeg oka. Ovo stanje je poznato kao optička neuropatija. Ovo stanje se međutim može poništiti redovitim i brzim, propisanim lijekovima i suplementacijom vitamina B12.
glositis: Znanstvena nomenklatura za upaljeni jezik, ovo stanje dovodi do toga da vaš jezik mijenja boju, oblik, daje crvenilo i može dovesti do otekline. To čini površinu vašeg inače kvrgavog jezika, glatkom, što uzrokuje nestanak vaših okusnih pupoljaka. Osim toga, također može uzrokovati čirevi u ustima peckanje ili svrbež u usnoj šupljini.
Često postavljana pitanja
Slika: 123RF P. Tko će najvjerojatnije imati manjak vitamina B12?
DO. Budući da se vitamin b12 apsorbira u želucu, oni koji imaju ugrožen probavni sustav ili su nedavno bili podvrgnuti barijatrijskoj operaciji su osobe s većim rizikom za ovaj nedostatak. Osim toga, sljedbenici veganske ili vegetarijanske prehrane također mogu doživjeti ovaj nedostatak, ako se ne nadoknadi dobro suplementima.P. Je li hrana životinjskog podrijetla jedini izvor vitamina B12?
DO. Iako prehrambeni proizvodi životinjskog podrijetla poput mlijeka, jogurta, maslaca, jaja, govedine, ribe i piletine obiluju cijanokobalaminom, također možete pronaći količine ovog vitamina u tragovima u gljivama ili nutritivnom kvascu. Rekavši to, to ne zadovoljava vaše dnevne preporučene potrebe . Dakle, dopuna je dobra opcija.P. Kako se liječi nedostatak vitamina B12?
DO. Iako je alarmantan, nedostatak vitamina b12 može se liječiti i bez recepta. Međutim, uvijek je idealno kloniti se samoliječenja u slučaju da niste potpuno svjesni svojih alergija ili preporučenog unosa u prehrani. Ponekad vam liječnik može propisati i injekcije vitamina B12.Također pročitajte: #IForImmunity - ojačajte svoj imunitet kokosom
