Slika: Shutterstock Smatra se da je jod esencijalni mineral za naše tijelo. To je mineral u tragovima koji se općenito nalazi u morskim plodovima. To je esencijalni mikronutrijent i potreban je vašem tijelu za pravilno funkcioniranje. Jod u prirodi jod je tamni, sjajni kamen ili ljubičasta boja, ali se općenito nalazi u zemljinom tlu i oceanskim vodama. Nekoliko slanih i biljnih namirnica sadrže jod, a ovaj mineral je široko dostupan u jodiranoj soli. Hrana bogata jodom može osigurati ispunjenje vaših potreba za ovim mineralom .
Sada, zašto nam je točno potreban jod? Naše tijelo ne može samo proizvesti jod, što ga čini esencijalnim mikronutrijentom. Stoga uvijek trebate paziti da unos joda bude dovoljan. Međutim, gotovo jedna trećina svijeta još uvijek je u opasnosti od nedostatka joda. Dokazano je da unos dovoljno joda u prehranu pomaže poboljšati vaš metabolizam, zdravlje mozga i razinu hormona.
Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, prosječna odrasla osoba trebala bi unositi približno 150 mcg joda dnevno, a Međunarodno vijeće za kontrolu poremećaja nedostatka joda preporučuje nešto veći unos joda za trudnice od 250 mcg dnevno. Jestivi jod se prvenstveno nalazi u morskim plodovima i morsko povrće zajedno s ostalim prehrambenim artiklima. Osim ovih, jodirana sol je također dobar način da uključite jod u svoju svakodnevnu prehranu.
Slika: Shutterstock Problemi s kojima se suočavaju zbog nedostatka hrane bogate jodom
Jod nam pomaže spriječiti ekstremne uvjete i održava tjelesne funkcije. Evo nekoliko stanja koja se mogu spriječiti redovitom i pravilnom konzumacijom joda.hipotireoza: Hipotireoza je stanje koje se javlja kada vaše tijelo ne može proizvesti dovoljno hormona štitnjače. Ovaj hormon pomaže vašem tijelu upravljati vašim metabolizmom i jača funkciju vašeg organa. Jod je ključan za stvaranje hormona štitnjače u vašem tijelu, tako da uzimanje odgovarajuće količine joda može spriječiti ili izliječiti simptome hipotireoze.
gušavost: Ako vaše tijelo ne može proizvesti dovoljno štitnjače hormona, tada bi vaša štitnjača mogla početi rasti. Vaša štitnjača je unutar vašeg vrata, odmah ispod vaše čeljusti. Kada se počne razvijati, primijetit ćete čudnu kvržicu koja se razvija na vašem vratu – poznata je kao gušavost. Uzimanje dovoljno joda definitivno može spriječiti gušavost.
Smanjen rizik od urođenih mana: Žene koje su trudne trebale bi konzumirati više joda od ostalih. Sprječava nekoliko vrsta urođenih mana. Konkretno, jod pomaže podržati zdrav razvoj mozga. Dobivanje dovoljno joda tijekom trudnoće može spriječiti defekte koji mogu utjecati na mozak, pobačaj i mrtvorođenost.
Slika: Shutterstock Opcije hrane bogate jodom
Osigurajte redovitu opskrbu jodom tako što ćete u svoju prehranu uključiti sljedeće.
Slika: Shutterstock Prstohvat u soli: Četvrtina čajne žličice jodirana kuhinjska sol daje oko 95 mikrograma joda. Definitivno, previše soli može povisiti krvni tlak kod određenih osoba, ali glavno podrijetlo soli u našoj prehrani nije ona vrsta koja pada iz šejkera – ona je vrsta koja se opaža u prerađenoj hrani.
Udruga za srce predlaže da ne konzumiramo više od 2400 miligrama natrija dnevno. Četvrtina žličice soli ima 575 miligrama natrija, tako da možete pouzdano posuti malo soli na željeni prilog. No budite sigurni i prije kupnje pročitajte naljepnicu soli jer mnogi proizvodi s morskom soli ne sadrže jod.
Slika: Shutterstock Step Up morske kuhinje: Porcija škampa od tri unce sadrži oko 30 mikrograma joda, njihova tijela upijaju mineral iz morske vode koji se nakuplja u njihovim tijelima. Porcija pečenog bakalara od tri unce sadrži ogromnih 99 mikrograma joda, a tri unce konzervirane tune u ulju ima 17 mikrograma. Sva trojica mogu vam dotjerati salatu za ručak uz podizanje joda.
Brancin, vahnja i smuđ također su bogati jodom. Morske alge su također izvrstan izvor joda, prvenstveno se nalazi u svom morskom povrću. Jedan od najbogatijih izvora toga bi uključuju morsku algu zove kelp.
Slika: Pexels Prepustite se užitku sira: Praktički svi mliječni proizvodi obogaćeni su jodom. Kada je riječ o siru, vaša bi najkorisnija opcija bila cheddar. Jedna unca cheddar sira ima 12 mikrograma joda, možete se odlučiti i za Mozzarellu.
Slika: Shutterstock Reci da jogurtu: Jedna šalica nemasnog običnog jogurta ima 75 mikrograma joda. To je polovica vaše dnevne doze, također je dobro za želudac i bogato je kalcijem i proteinima.
Slika: Shutterstock Jaja, uvijek: Jod je iznimno važan za kognitivni i mentalni razvoj dojenčadi. To također utječe na razinu IQ-a. Jedan od najpouzdanijih i najjednostavnijih načina da unesete jod u svoju prehranu bio bi putem žumanjaka. Veliko jaje ima 24 mikrograma joda.
Mnogi od nas imaju tendenciju naručiti bjelanjke da smanje kolesterol, ali žuti žumanjak ima jod. Dva kajgana osiguravaju jednu trećinu vaših dnevnih potreba. Pospite malo kuhinjske soli na svoju pecivu i dosegli ste svoj jodni broj do kraja doručka.
Slika: Shutterstock Idi mliječnim putem: Prema različitim studijama, svakih 250 ml mlijeka ima blizu 150 mikrograma joda. Hrana za goveda, stočna hrana i travnata hrana za krave prenose jod u njihovo mlijeko. Savjet: Ako tražite jod, nemojte birati organske mliječne namirnice. Organsko mlijeko ima nižu koncentraciju joda zbog onoga čime se krave hrane, pokazalo je istraživanje u Prehrambena i kemijska toksikologija .
Slika: Shutterstock Ne preskačite voće i povrće: Voće i povrće sadrže jod, ali količina varira ovisno o tlu u kojem rastu. Pola šalice kuhanog lima graha ima 8 mikrograma joda, a pet sušenih suhih šljiva ima 13 mikrograma. Možete zbrajati postupno, osobito ako se pridržavate preporuka Udruge za srce da jedete osam ili više porcija voća i povrća svaki dan. Važno je izbjegavati određene vrste povrća koje mogu intervenirati funkcija štitnjače .
To uključuje kupus, prokulice, karfiol , kelj, špinat i repa. Ovo povrće sadrži goitrogene ili tvari koje mogu uzrokovati povećanje štitnjače. Kuhanje vašeg povrća smanjuje broj ovih potencijalno kontaminirajućih elemenata u inače zdravom povrću.
Slika: Shutterstock Hrana bogata jodom: najčešća pitanja
P. Postoje li nuspojave prekomjernog doziranja joda?
DO. Kao i sve, unos joda također mora biti u uravnoteženoj količini. Ako netko uzima vrlo veliku količinu joda, može doći do upale štitnjače i raka štitnjače. Ogromna doza joda može dovesti do osjećaja peckanja u grlu, ustima i želucu. Također može uzrokovati groznicu, bolove u želucu, mučninu, povraćanje, proljev, slab puls i u ekstremnim slučajevima komu.P. Koja se količina preporučuje za različite dobi?
DO. Nacionalni institut za zdravlje, SAD preporučuje ove brojeve:- - Od rođenja do 12 mjeseci: Nije utvrđeno
- - Djeca od 1-3 godine: 200 mcg
- - Djeca između 4-8 godina: 300 mcg
- - Djeca od 9 do 13 godina: 600 mcg
- - Tinejdžeri od 14 do 18 godina: 900 mcg
- - Odrasli: 1.100 mcg
