Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Američki treneri vode tečajeve engleskog za indijske nastavnike
- IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća kako je sa svojom obitelji slavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Riblji biryani u bengalskom stilu - Wow! Dovoljno da mu se napoje usta. Iza ove bengalske delicije krije se zanimljiva priča. Biryani u Bengalu evoluirao je iz Lucknow stila kada je posljednji Nawab iz Awadha prognan u Kolkatu. Nawab je poveo svog kraljevskog kuhara. Zbog recesije u to doba, meso je bilo skupa stavka. Dakle, kuhari su pripremali biryani koristeći krumpir. Kasnije je ovo postala specijalnost biryanija u Bengalu, iako se uz to poslužuje meso ili riba.
U usporedbi s drugim vrstama birjanija, riblji birjani u bengalskom stilu sadrži mnogo manje začina, ali je izuzetno ukusnog okusa. Ovaj izvrsni nevegetarijanski recept za rižu uglavnom se priprema s najomiljenijom rohu ribom. Međutim, riba se može razlikovati prema vašim željama i ukusu. Korištenje krumpira dodaje ovom ukusnom jelu posve drugačiji okus.
Isprobajte ovaj recept za ribe biryani u bengalskom stilu kod kuće i pružite divan tretman svojim okusima.
Poslužuje: 4-5
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Sastojci
- Basmati riža- 2 & frac12 šalice
- Riba - 4-5 komada (po mogućnosti Rohu riba)
- Luk- 2 (veliki, narezani)
- Krumpir - 2 (veliki, izrezan na četvrtine)
- Štapić cimeta- 1
- Crni kardamom- 1
- Zeleni kardamom- 2
- Klinčići- 3
- Lovorov list- 3
- Muškatni oraščić u prahu- & frac12 žličica
- Mace u prahu- & frac12 žličica
- Kurkuma u prahu- & frac12 žličica
- Chilli u prahu - 1 kašičica
- Kumin u prahu- & frac12 žličica
- Sok od limuna - 2 kašike
- Mlijeko - 1 šalica
- Šafran - prstohvat
- Šećer - 1 kašičica
- Sol - prema ukusu
- Kewra voda- 1 kašičica
- Ghee - 2 žlice
- Ulje - 4 kašike
- Listovi korijandera - 2 žličice (nasjeckane za ukras)
- Voda- 5 šalica
Postupak
- Operite i očistite komade ribe kako treba. Te komade marinirajte s jednom žlicom limunovog soka, kurkume u prahu, crvenog čilija u prahu, kima u prahu, soli i držite je po strani oko 10-15 minuta.
- Očistite i operite rižu.
- Zagrijte jednu žlicu ghee-a u tavi s dubokim dnom. Dodajte jedan po jedan lovorov list, cimet, kardamone, klinčiće i rižu.
- Dodajte vodu u ovo. Pokrijte tavu i kuhajte oko 10 minuta na laganom plamenu dok riža ne bude 90% kuhana.
- Nakon završetka uklonite rižu iz plamena i raširite je na tanjur. Drži ovo po strani.
- Pomiješajte šafran s mlijekom i držite ga po strani.
- Kuhajte krumpir oko 10 minuta dok ne omekša.
- Pržite ovaj kuhani krumpir na otprilike jednoj žlici ulja na umjerenom plamenu 5 minuta i držite ga po strani.
- Zagrijte dvije žlice ulja u tavi i pržite komade ribe na laganom plamenu oko 5-6 minuta s obje strane. Kad završite, držite ga po strani.
- Zatim pržite kriške luka na jednoj žlici ulja na umjerenom plamenu 3-4 minute dok ne postanu zlatno smeđe. Drži ovo po strani.
- Sada zagrijte jednu žlicu ghee-a u širokoj i dubokoj tavi.
- Podijelite rižu na dvije polovice. U tavu rasporedite polovicu ove riže.
- Pospite šećer, muškatni oraščić u prahu, mace u prahu, sol, jednu žlicu miješanog mlijeka šafrana, polovicu prženog krumpira i prženi luk i rasporedite u sloju.
- U sljedeći sloj dodajte ostatak riže, krumpir, luk, mlijeko i sol. Ravnomjerno ga rasporedite.
- U ovaj sloj dodajte komade ribe.
- Na kraju dodajte kewra vodu preko sloja.
- Pokrijte tavu i kuhajte oko 10-15 minuta na vrlo laganom plamenu.
- Prije isključivanja plamena poškropite žlicu limunovog soka.
- Kad završite, sklonite biryani s vatre i ukrasite nasjeckanim lišćem korijandera.
Ukusna riba biryani u bengalskom stilu koja liže prste spremna je za posluživanje. Uživajte s raita i papadima.
