Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
- Sharad Pawar otpustit će se iz bolnice za 2 dana
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća kako je sa svojom obitelji slavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Gujiya je tradicionalni sjevernoindijski slatki recept koji se priprema za mnoge festivale ili općenito za sve funkcije. Gujiyas su duboko pržena peciva sa slatkim nadjevom iznutra. Zove se i karanji, jedina razlika je punjenje. Gujiya se također proizvodi u Južnoj Indiji s nadjevom od kokosovog oraha i naziva se kajjikayallu ili karjikai.
Mawa / khoya gujya izvana je svježa i ljuskava, a sadrži nadjev od khoye, soojija, šećera i suhog voća. Gujiya je dosadna i dugotrajna delicija i važno je da tijesto bude savršeno ispravno. To je dug postupak i stoga ga treba pažljivo isplanirati prije nego što ovo slatko napravite kod kuće.
Ako ste ljubitelj pripremanja ovog ukusnog slatkog kod kuće, nastavite čitati korak po korak, zajedno sa slikama i videozapisom kako napraviti mawa gujiya.
GUJIYA RECEPT VIDEO
Recept za Gujiya | Kako napraviti Mawa Gujiya kod kuće | Recept Mawa Karanji | Pržena receptura Khoya GuJiya Recept Gujiya | Kako napraviti Mawa Gujiya kod kuće | Recept Mawa Karanji | Pržena receptura za pripremu khoya gujiya Vrijeme pripreme 1 sat Vrijeme kuhanja 2 sata Ukupno vrijeme 3 sataRecept Napisala: Priyanka Tyagi
Vrsta recepta: slatkiši
Poslužuje: 12 komada
Sastojci-
Ghee - 5 žlica
Višenamjensko brašno (maida) - 2 šalice
Sol - 1/2 žličice
Voda - 1/2 šalice
Griz (sooji) - 1/2 šalice
Khoya (mawa) - 200 g
Sjeckani indijski oraščići - 1/2 šalice
Sjeckani bademi - 1/2 šalice
Grožđice - 15-18
Šećer u prahu - 3/4 šalice
Kardamom u prahu - 1/2 žličice
Ulje za prženje
Kalup Gujiya
Kako se pripremiti-
1. Uzmite maidu u veliku zdjelu i dodajte joj 3 žlice ghee-a.
2. Dobro izmiješajte i dodajte malo po malo 1/4 šalice vode da se umijesi u lagano tvrdo tijesto.
3. Dodajte 2 do 3 kapi ghee-a i ponovno umijesite.
4. Prekrijte ga vlažnom kuhinjskom krpom i pustite da odmara 30 minuta.
5. U međuvremenu ulijte sooji u zagrijanu tavu i suho ga pecite na srednjem plamenu, dok ne postane svijetlo smeđe. Držite ga po strani da se ohladi.
6. Zatim u zagrijanu tavu dodajte khoyu.
7. Dodajte pola žličice ghee-ja i dobro promiješajte.
8. Neprekidno miješajte da ne zagori i kuhajte dok khoya ne napusti stranice posude i počne se skupljati u sredini.
9. Skinite ga sa štednjaka i pustite da se potpuno ohladi.
10. Ulijte pola žlice ghee-a na zagrijanu tavu.
11. Dodajte mu nasjeckane indijske oraščiće, bademe i grožđice.
12. Dobro promiješajte dok se suho voće ne ispeče.
13. Skinite ga sa štednjaka i ostavite da se pravilno ohladi.
14. Uzmite ohlađenu khoyu u zdjelu i dodajte joj pečeni sooji.
15. Nadalje dodajte pečeno suho voće i kardamom u prahu. Zapamtite, sve sastojke nadjeva treba potpuno ohladiti prije nego što dodate šećer.
16. Dodajte mu šećer u prahu i temeljito promiješajte.
17. Podmažite ruke uljem.
18. Uzmite malo tijesta i razvaljajte ga među dlanovima kako biste dobili glatku okruglu kuglu i oblikovali je poput peda.
19. Razvaljajte tijesto u valjak pomoću valjka.
20. U međuvremenu namažite kalup za gujiju uljem.
21. U njega stavite poori od ravnog tijesta.
22. Dodajte smjesu khoya kao nadjev i nanesite vodu na sve strane tijesta, tako da se pravilno zatvori.
23. Zatvorite kalup i pritisnite bočne strane.
24. Uklonite višak tijesta i dodajte ga preostalom tijestu.
25. Ponovno pritisnite stranice i pažljivo otvorite i izvadite gujiyu iz kalupa.
26. Pokrijte gudžiju krpom.
27. U međuvremenu zagrijte ulje u tavi s dubokim dnom na srednjem plamenu za prženje.
28. Možete testirati je li ulje prave temperature tako da uzmete malo tijesta i spustite ga u ulje. Ako odmah pluta na vrhu, umjesto da tone, to znači da je ulje dovoljno vruće.
29. Nježno stavite nekoliko komada gudžije da se prže na srednjem plamenu.
30. Pržite ih dok ne postanu zlatno svijetlo smeđe i pažljivo ih preokrenite da se kuhaju s druge strane. (Svakom skupu gujiya može trebati oko 10-15 minuta da se skuha.)
31. Kad završite, prebacite ih na tanjur za posluživanje.
- 1. Dodajte dovoljno vode dok izrađujete tijesto da dobijete tvrdo, žilavo tijesto. Ne bi trebao biti previše ljepljiv.
- 2. Tijesto mora biti prekriveno vlažnom krpom kako se ne bi osušilo.
- 3. Sooji se mora pržiti dok ne nestane sirovi miris soojija.
- 4. Dok tijesto valjate valjkom ravno, držite preostalo tijesto pokrivenim. Ako ne, može se osušiti.
- 5. Veličina valjanog tijesta mora biti centimetar veća od kalupa. To mu omogućuje da dobije pravilan oblik gudžije.
- 6. Pazite da ne dodate previše nadjeva, jer bi se u protivnom gujiya mogla slomiti tijekom prženja.
- 7. Voda se mora dodati na rubove tijesta prije zatvaranja kalupa kako bi se pravilno začepilo.
- 8.Ovo slatko može se napraviti i s drugim punjenjem.
- 9.Može se i umakati u šećerni sirup nakon prženja.
- Veličina posluživanja - 1 komad
- Kalorije - 200
- Masnoća - 8 g
- Proteini - 2 g
- Ugljikohidrati - 30 g
- Šećer - 18 g
- Vlakna - 1 g
KORAK PO KORAK - KAKO NAPRAVITI GUJIYA
1. Uzmite maidu u veliku zdjelu i dodajte joj 3 žlice ghee-a.
2. Dobro izmiješajte i dodajte malo po malo 1/4 šalice vode da se umijesi u lagano tvrdo tijesto.
3. Dodajte 2 do 3 kapi ghee-a i ponovno umijesite.
4. Prekrijte ga vlažnom kuhinjskom krpom i pustite da odmara 30 minuta.
5. U međuvremenu ulijte sooji u zagrijanu tavu i suho ga pecite na srednjem plamenu, dok ne postane svijetlo smeđe. Držite ga po strani da se ohladi.
6. Zatim u zagrijanu tavu dodajte khoyu.
7. Dodajte pola žličice ghee-ja i dobro promiješajte.
8. Neprekidno miješajte da ne zagori i kuhajte dok khoya ne napusti stranice posude i počne se skupljati u sredini.
9. Skinite ga sa štednjaka i pustite da se potpuno ohladi.
10. Ulijte pola žlice ghee-a na zagrijanu tavu.
11. Dodajte mu nasjeckane indijske oraščiće, bademe i grožđice.
12. Dobro promiješajte dok se suho voće ne ispeče.
13. Skinite ga sa štednjaka i ostavite da se pravilno ohladi.
14. Uzmite ohlađenu khoyu u zdjelu i dodajte joj pečeni sooji.
15. Nadalje dodajte pečeno suho voće i kardamom u prahu. Zapamtite, sve sastojke nadjeva treba potpuno ohladiti prije nego što dodate šećer.
16. Dodajte mu šećer u prahu i temeljito promiješajte.
17. Podmažite ruke uljem.
18. Uzmite malo tijesta i razvaljajte ga među dlanovima kako biste dobili glatku okruglu kuglu i oblikovali je poput peda.
19. Razvaljajte tijesto u valjak pomoću valjka.
20. U međuvremenu namažite kalup za gujiju uljem.
21. U njega stavite poori od ravnog tijesta.
22. Dodajte smjesu khoya kao nadjev i nanesite vodu na sve strane tijesta, tako da se pravilno zatvori.
23. Zatvorite kalup i pritisnite bočne strane.
24. Uklonite višak tijesta i dodajte ga preostalom tijestu.
25. Ponovno pritisnite stranice i pažljivo otvorite i izvadite gujiyu iz kalupa.
26. Pokrijte gudžiju krpom.
27. U međuvremenu zagrijte ulje u tavi s dubokim dnom na srednjem plamenu za prženje.
28. Možete testirati je li ulje prave temperature tako da uzmete malo tijesta i spustite ga u ulje. Ako odmah pluta na vrhu, umjesto da tone, to znači da je ulje dovoljno vruće.
29. Nježno stavite nekoliko komada gudžije da se prže na srednjem plamenu.
30. Pržite ih dok ne postanu zlatno svijetlo smeđe i pažljivo ih preokrenite da se kuhaju s druge strane. (Svakom skupu gujiya može trebati oko 10-15 minuta da se kuha.)
31. Kad završite, prebacite ih na tanjur za posluživanje.
