Dakle, vaše vještine rezbarenja bundeve ostavljaju malo za poželjeti. (Je li to vještica ili Štrumpf?) Ali čak i ako vaša gotova svjetiljka izgleda malo, hm, podvučena, unutra je skriveno zakopano blago. Sjemenke bundeve (ili pepitas ako ste fensi) ukusan su, hrskav i hranjiv zalogaj koji je iznenađujuće lako napraviti kod kuće. Porcija od 1 šalice sjemenki bundeve uključuje oko 150 kalorija, 5 mg proteina i 20 mg kalcija, plus oko 10 mg željeza i 90 mg magnezija. Jeste li spremni skuhati te sjemenke bundeve? Evo kako.
POVEZANO: Kako ispeći češnjak (FYI, to mijenja život)
Sofia kovrčava kosa1. Zagrijte pećnicu na 350°F
Ova postavka temperature ovisit će o vašoj pećnici. Pažljivo pripazite na svoj zalogaj jer je svaka pećnica drugačija, a sjemenke mogu u tren oka prijeći od pržene do pocrnjele.
Sofia kovrčava kosa2. Uklonite žilav pulpu bundeve
Najbolji način za to je struganje unutarnje strane bundeve metalnom žlicom, što vjerojatno već znate ako ste veteran rezbarenja bundeve. Nakon što se pulpa odvoji od unutarnjih stijenki tikvice, ubacite je u zdjelu i nastavite na sljedeći korak.
Sofia kovrčava kosa3. Očistite sjemenke bundeve
Prebacite sjemenke i pulpu u cjedilo i isperite u hladnoj vodi kako biste očistili skliske stvari. Izvadite sjemenke iz cjedila i potopite ih u posudu s hladnom vodom. Ponovno procijedite i tapkajte papirnatim ručnikom da se osuši.
Sofia kovrčava kosa4. Začinite sjemenke
Raširite sjemenke u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom. Pokapajte sjemenke maslinovim uljem i miješajte dok ne budu dobro premazane. Zatim pospite velikodušnu količinu košer soli preko sjemenki ili isprobajte mješavinu začina, poput bosiljka, origana, češnjaka u prahu, soli i parmezana (njam). Sjemenke još jednom promiješajte prije nego što ih ponovno rasporedite u jednom sloju.
Sofia kovrčava kosa5. Stavite sjemenke bundeve u pećnicu na 10 minuta
Znat ćete da su gotovi kada poprime svijetlu zlatno-smeđu boju. Ne zaboravite ih često provjeravati jer bi mogle izgorjeti. Izvadite sjemenke iz pećnice i pripremite se za ispašu – samo ih pustite da se ohlade prije nego što ukopate.
