Kako napraviti Dal Khichdi kod kuće

Najbolja Imena Za Djecu


Što je dal khichdi?



Fotografija: kodacrome.foody (putem Instagrama) Dal Khichdi 06.jpg


Izuzetno popularan u cijeloj zemlji, ovaj obrok u jednom loncu sadrži dva glavna sastojka: rižu i moong dal. Ukusno i pripremljeno za nekoliko minuta, ovo jelo izuzetno zdravo i hranjivo. Ovo jelo poslužuje se uz raitu, skutu, kisele krastavce i papad. Neki radije svoj khichdi dodaju izdašnom porcijom čistog gheeja.




Zašto je moong dal preferirano u khichdis ?


Fotografija: pune_foodie_tribe (putem Instagrama) Dal Khchdi 05.jpg


Moong dal je izuzetno lagan, vrlo hranjiv i prepun bjelančevina. Izuzetno lako probavljiva stoga je moong dal khichdi poželjna i sigurna hrana za bebe, pacijente koji se oporavljaju i starije građane.


Najbolji savjeti za dal khichdi



  • Iako ovaj recept ima ograničene začine u svojim sastojcima, uvijek možete začiniti kao što su lovor, cimet, kardamom ili klinčići.
  • Također možete uvesti još nekoliko povrća poput krumpira, graha ili mrkve
  • Morate izbjegavati korištenje soli ili začina ako namjeravate služiti bebe ili osobe koje se oporavljaju od bolesti.

S čime služim svoj dal khichdi?

Fotografija: goodfoodtales (putem Instagrama) Dal Khichdi 04.jpg


Dal khichdi je sam po sebi obrok. Možete ga poslužiti sa svježim jogurtom, raitom, papadom ili kiselim krastavcem.


Kako napraviti dal khichdi kod kuće?


Fotografija: myhappyyplate (putem Instagrama) Dal Khichdi 01.jpg

Sastojci
1/2 šalice riže



1/2 šalice moong dala

3-4 šalice vode

1/4 žličice kurkume u prahu

1/8 žličice šarke

1 žličica gheeja

1 žličica ulja

1/2 žličice sjemenki kima

1/2 žličice sjemenki gorušice

1 žličica đumbira, sitno nasjeckanog

1 zeleni čili, sitno narezan

1 rajčica, velika ili srednja, nasjeckana

1/4 šalice zelenog graška

sol po ukusu

Fotografija: indianfoodimages/123RF Dal Khichdi.jpg


METODA:

  1. Započnite namakanjem moong dala i riže u dvije različite zdjele.
  2. Pazite da ih dobro natopite. Idealno bi bilo da se namaču oko 30 do 40 minuta. Kada je gotovo, ocijedite vodu i ostavite ih sa strane.
  3. U ekspres lonac dodajte namočenu rižu i dal zajedno s 3 do 4 šalice vode.
  4. Sada dodajte, sol, kurkumu u prahu i duša i kuhati pod pritiskom do 5 zvižduka.
  5. Pazite da kuhate pod pritiskom khichdi na jakoj vatri. Trebamo da bude mekana i kašasta.
  6. Sada, u drugoj tavi, zagrijte malo ulja.
  7. Kad se ulje zagrije, dodajte sjemenke senfa i kima.
  8. Ubrzo nakon što čujete kako sjemenke pršte, dodajte đumbir i zeleni čili.
  9. Pirjajte nekoliko sekundi. Đumbir će dobiti zlatno smeđu teksturu.
  10. Sada dodajte rajčice i svježi nježni zeleni grašak. Kuhajte još jednu minutu. Ne želimo prekuhati grašak ili rajčicu.
  11. Sada je vrijeme da dodamo naš khichdi kuhan pod pritiskom.
  12. Pazite da dobro promiješate.
  13. Provjerite ima li začina.
  14. Ukrasite svježe nasjeckanim listovima korijandera.
  15. Poslužite ga vruće uz priloge kao što su raita, papad ili kiseli krastavci.


Vaš Horoskop Za Sutra