Koliko dugo pržiti pileća krilca na zraku za izuzetno hrskava

Najbolja Imena Za Djecu


  kako pržiti pileća krilca na zraku: hrskava pileća krilca u košarici friteze Robin Gentry/Getty Images

ICYMI, prženje u vrućem ulju je out—'prženje' u fritezi, s druge strane, potpuno je in. Za one koji vole hrskavu hranu poput pomfrita i pilećih krilaca, ali mrze pomisao da se bave masnim neredom, uređaj je božji dar. A kad smo kod toga, ako se pitate koliko dugo pržiti pileća krilca na zraku, na pravom ste mjestu.



Ukratko, oduzet će vam oko 30 minuta vremena , ali postoji nekoliko važnih savjeta kojih se trebate pridržavati kako biste dobili hrskave izvana, sočne iznutra. Čitajte dalje prije nego što počnete kuhati (oh, i uzmite nešto Bivol umak dok ste već kod toga).



POVEZANO

55 najboljih recepata za fritezu, od pilećih krilaca do prokulica


Koliko dugo pržiti pileća krilca na zraku

Brza priprema: Air friteza uopće nije friteza, već radna ploča konvekcijska pećnica koji cirkulira vrući zrak oko hrane unutra, čineći hranu nevjerojatno hrskavom sa svih strana (kao rezultat prženja). Osim prednosti teksture, ovo također smanjuje ukupne kalorije i nered u hrani, jer je potrebno vrlo malo ulja.

Ako si pečenje pilećih krilaca u standardnoj pećnici , može potrajati od 30 do 40 minuta, ali rezultati neće biti hrskavi bez nekoliko dodatnih koraka—naime, okretanja pilećih krilaca tijekom cijelog vremena kuhanja kao da vam o tome ovisi život. Možete ih peći i na rešetki kako bi kožica postala hrskava (ili isprobajte izvrstan trik s praškom za pecivo ). Ali to je sve više posla nego što vas zanima, zar ne?



S fritezom na zraku možete kuhati pileća krilca do hrskavog savršenstva otprilike 12 minuta s jedne i 12 minuta s druge strane na 350°F, zatim pojačajte toplinu na 400°F još oko 5 minuta , ovisno o strani krilaca i vašem modelu friteze.

Kako kuhati pileća krilca u fritezi

Prema blogu o hrani Dobro urađeno od Erin , ključ za iscjeđivanje masnoće iz te pileće kože bez isušivanja mesa je korištenje pristupa u dva koraka. Počet ćete na nižoj temperaturi, a zatim je pojačati za konačno odbrojavanje. Metoda se provjerava - razmislite o tome kada skuhajte pileće batake : Počinjete s hladnom tavom, koristite laganu vatru kako biste polako izvukli masnoću, koja je ključna za hrskavost kože. Posljednji udar jače topline osigurava da je meso potpuno pečeno, ali još uvijek vlažno, a koža ukusno zlatnosmeđa.

Osim toga, evo nekoliko savjeta za kuhanje pilećih krilaca u fritezi:



  • Prethodno zagrijte fritezu. Baš kao što biste prethodno zagrijali svoju konvencionalnu pećnicu, uvijek biste trebali prethodno zagrijati svoju fritezu. To osigurava ravnomjerno kuhanje. Ako vaš uređaj nema funkciju predgrijavanja, jednostavno ga namjestite na željenu temperaturu 5 do 10 minuta prije dodavanja hrane.
  • Uvjerite se da su krilca suha. Prije nego što uopće pomislite staviti ta krilca u fritezu, osušite ih papirnatim ručnicima sa svih strana. To će potaknuti tamnjenje i eliminirati rizik od parenja.
  • Nemojte pretrpavati pladanj. Prenatrpanost pladnja neće ništa ubrzati, ali ćete vjerojatno završiti s mlohavim krilima. Sačuvajte svoje suze i kuhajte krilca u serijama. Za standardnu ​​fritezu, trebali biste moći stati oko 1 do 1½ funte krilaca unutra.
  • Kuhajte u jednom sloju. Baš kao i pretrpavanje pladnja, gomilanje krilaca jedno na drugo spriječit će ravnomjerno kuhanje. Položi te bubnjeve i stanove, hm, ravno!
  • Koristite minimalno ulja. Neće vam trebati galoni ulja za pečenje pilećih krilaca, ali ćete htjeti lagano premazati pladanj friteze kako biste spriječili lijepljenje. Ili očetkajte ulje s visokom točkom dimljenja (poput biljnog ulja) ili upotrijebite nekoliko raspršivača neljepljivog spreja.

Mogu li se smrznuta pileća krilca pržiti na zraku?

Ako ste se unaprijed opskrbili krilcima (pametno), možete ih potpuno ispeći na zraku smrznuta. Morat ćete dodati otprilike 5 minuta prvom vremenu kuhanja—probajte 30 minuta na 350°F prije nego što povećate temperaturu. (I nije škodilo upotrijebiti termometar za trenutno očitavanje kako bi se osiguralo da krila dosegnu unutarnju temperaturu od 165°F.)

Spremni za Wing It? Evo 4 recepta za pileća krilca koja možete isprobati:

POVEZANO

40 najboljih recepata za pileća krilca za Super Bowl (ili bilo koji stari radni dan)


Katherine Gillen je viši urednik hrane PureWow. Ona je spisateljica, razvija recepte i stilistica hrane s diplomom iz kulinarskih umjetnosti i profesionalnim iskustvom u restoranima u New Yorku. Prije je pripremala slatke deserte u slastičarnici, ali sada je strastvena kuharica i fanatični pekar.

Vaš Horoskop Za Sutra

Kategorije