Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta da se 22. travnja zavežu: detalje provjerite ovdje
- Nagrade za novozelandski kriket: Williamson četvrti put osvaja medalju Sir Richarda Hadleea
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Riža je glavna hrana i čini dio svakodnevne prehrane više od polovice svjetske populacije. Njegova svestranost, dostupnost i sposobnost prilagodbe svim ukusnim jelima ono je što rižu čini osnovnim sastojkom svakog obroka.
Riža, posebno bijela riža koju jedemo gotovo svakodnevno, ima vrlo malo esencijalnih hranjivih sastojaka jer je rafinirana, što znači da su joj tijekom mljevenja uklonjene ljuska, mekinje i klice.
Studije su pokazale da su rafinirane žitarice povezane s pretilošću [1] [dva] . Također, rafinirane žitarice poput bijele riže izvor su ugljikohidrata i praznih kalorija s vrlo malo esencijalnih vitamina i minerala.
Ali postoje i drugi zdravi alternativni izbori za rižu koji mogu pomoći u ispunjavanju vaših osobnih zdravstvenih ciljeva. Naveli smo neke od zdravih alternativa riži koje možete uključiti u svoju svakodnevnu prehranu.
1. Kvinoja
Kvinoja je jedna od najpopularnijih zdravih namirnica poznata po visokoj hranjivoj vrijednosti. Bez glutena je i bogat proteinima od riže. Sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina što ga čini dobrim izborom proteina za vegetarijance [3] .
Kako kuhati: U pola zdjele kvinoje dodajte dvije šalice vode i prokuhajte. Pokrijte posudu i smanjite vatru. Pirjajte ga nekoliko minuta dok se voda ne upije. Maknite s vatre i ostavite da odstoji pet minuta. Dok kuhate kvinoju, možete dodati povrće po vašem izboru.
2. Ječam
Ječam je žvakaće teksture i zemljanog okusa te sadrži veliku količinu proteina i vlakana od riže. Također posjeduje dobru količinu željeza, magnezija, kalija, vlakana, kalcija i drugih bitnih vitamina i minerala [4] .
Kako kuhati : Dodajte četiri šalice vode u pola zdjele oljuštenog ječma. Prokuhajte ga nekoliko minuta i smanjite vatru. Kuhajte ječam 25 do 30 minuta dok ne omekša. Maknite s vatre i ocijedite višak vode iz ječma prije nego što ga konzumirate.
3. Kus-kus
Kus-kus je proizvod za preradu žitarica izrađen od zdrobljenog tvrdog pšenice ili griz brašna. Postoje tri vrste kuskusa koje uključuju marokanski, libanonski i izraelski. Kus-kus od cjelovite pšenice zdravija je opcija jer je bogat vlaknima i proteinima od uobičajene sorte kus-kusa.
Kako kuhati: U pola zdjele kus-kusa dodajte pola zdjele vode i pustite da zavrije. Maknite s vatre i pustite kuskus da odmori 5 minuta prije posluživanja. Povrće po želji možete dodati dok ključate kus-kus.
Ref slike: Thekitchn
4. Shirataki riža
Shirataki riža je još jedna zdrava alternativa riži. Riža Shirataki izrađena je od korijena konjaka, a bogata je glukomananom, prirodnim prehrambenim vlaknima topivim u vodi. Glukomanan ima širok raspon zdravstvenih blagodati za koje je dokazano da sprečavaju mnoge kronične bolesti [5] .
Kako kuhati: Isprati rižu shirataki pravilno i kuhati je jednu minutu. U tavi zagrijte rižu na srednje jakoj vatri dok ne postane suha. Rižu shirataki možete poslužiti s ostalim prženim povrćem.
5. Ridirana cvjetača
Ridirana cvjetača još je jedna izvrsna alternativa riži. Karfiol je dobar izvor vitamina C, vlakana, mangana, kalija i vitamina K što doprinosi mnogim zdravstvenim blagodatima [6] . Tekstura i izgled obogaćene cvjetače izgleda slično kao kod kuhane riže, tako da je možete jednostavno zamijeniti rižom.
Kako kuhati: Cvjetaču operite i nasjeckajte na više dijelova i naribajte. Zatim kuhajte obogaćenu cvjetaču na umjerenoj vatri s malo ulja. Kuhajte dok obogaćena cvjetača ne omekša i ne porumeni.
6. Sjeckani kupus
Kupus je izuzetno svestran što ga čini izvrsnom alternativom riži. Kupus sadrži puno vlakana, vitamina C, vitamina K, kalcija i sadrži male količine vitamina A, željeza i magnezija [7] .
Kako kuhati: Kupus operite i nasjeckajte. Zatim ga kuhajte s malo ulja na umjerenoj vatri dok ne postane mekan. Kupus možete spariti s prženim povrćem, jajima i nemasnim mesom.
7. Nasječena brokula
Nasječena brokula još je jedna zdrava alternativa riži. Brokula je nutricionistička snaga puna vitamina, minerala i antioksidansa. Ova hranjiva povrća zdrav je dodatak vašoj prehrani, bilo kuhana ili sirova [8] .
Kako kuhati: Naribajte brokulu, a zatim je kuhajte na umjerenoj vatri s malo ulja.
Ref: Slika za kuhanje
8. Farro
Farro je zrno pšenice orašastog okusa i žvakaće teksture. Savršena je zdrava alternativa riži. Farrois je prepun proteina, vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa [9] .
Kako kuhati: Dodajte tri šalice vode u pola zdjelice sušenog farra. Pustite da zavrije i kuhajte dok ne omekša.
9. Freekeh
Freekeh je cjelovita žitarica bogata nekoliko hranjivih sastojaka poput željeza, kalcija, cinka, vlakana, magnezija i proteina. U stvari, freekeh sadrži više proteina i dvostruku količinu vlakana od kvinoje.
Kako kuhati: Kombinirajte jednu šalicu freekeha s dvije šalice vode. Kuhajte nekoliko minuta i smanjite vatru. Dinstajte i kuhajte 20 minuta.
Ref slike: ebay
10. Bulgur pšenica
Pšenica Bulgur je žitarica koja se proizvodi od osušene, ispucale pšenice. Niskokalorična je, a slične je teksture i okusa riže. Pšenica Bulgur dobar je izvor magnezija, željeza, mangana i vlakana. Pruža niz zdravstvenih blagodati poput promicanja zdravlja srca, poboljšanja probave, pomaganja u mršavljenju itd [10] .
Kako kuhati: U posudu dodajte dvije šalice vode i šalicu bulgur pšenice. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Prije posluživanja ocijedite višak vode iz bulgur pšenice.
Zaključiti...
Quinoa, bulgur pšenica, ječam, nasjeckani kupus, obogaćena cvjetača i obogaćena brokula, itd. Neke su od zdravih zamjena za rižu koja je prepuna hranjivih sastojaka, a također je jednostavna za kuhanje. Pokušajte uvrstiti ove hranjive i zdrave alternative u svoju svakodnevnu prehranu.
