Ah, mješavina za palačinke. To je varalica na koju se nikad nismo previše ponosni osloniti kada dođe vrijeme doručka. Ali koju biste trebali kupiti? Kako znati koje mješavine će vam dati zlatno-smeđe, svijetle kao zrak flapjake, a koje će vam pasti? Ne bojte se, prijatelji ljubitelji sirupa. Ovdje smo da pomognemo. Predstavljamo najbolju mješavinu za palačinke koju možete kupiti u supermarketu, ocjenjenu po vrijednosti, kvaliteti, mekanosti, izgledu i okusu.
POVEZANO: Kako podgrijati palačinke za lagan (i ukusan) doručak cijeli tjedan
Taryn Pire11. Krusteaz Light & Fluffy Mlaćenica Complete
Najpahuljastije palačinke
Godine 1932., žena po imenu Rose Charters krenula je stvoriti savršenu laku mješavinu kora za pitu. Nazvala ju je Krusteaz kora za pitu, a ostalo je povijest. Kada smo isprobali Krusteaz Complete, shvatili smo da tijesto s samo dodavanjem vode zahtijeva manje tekućine od ostalih kompletnih mješavina na našem popisu. Kao rezultat toga, tijesto je bilo ljepljivo i rastezljivo. Nismo se previše brinuli o grudicama jer su nas upute gotovo svake marke upozoravale da ne miješamo previše. Nakon što se tijesto sjedinilo, pustili smo ga da odstoji dvije minute prema uputama na kutiji. To pomaže da se tijesto zgusne. Lijepo se zapeklo i još ljepše napuhalo; palačinke su imale impresivnu visinu i vanjske kore. Njihova boja je bila prilično slična onoj na slici na kutiji, osim što je vanjska strana palačinki potamnila brže od središta. Po okusu, bili su gusti, pahuljasti i imali su ugodnu slatkoću, iako se nisu širili onako kako smo htjeli. Završili su kao stvarno debeli, obilni srebrni dolari koji bi nas sigurno zasitili do ručka. Možda ćemo sljedeći put dodati više vode nego što je navedeno.
Ukupno: 86/100
Taryn Pire10. Hungry Jack Complete Extra Light & Fluffy
Najtradicionalniji okus
Ako volite lepljive za rebra, pahuljaste pahuljice poput oblaka, ovo je mješavina za vas. Sve što trebate učiniti je dodati vodu i ostaviti tijesto da odstoji 3 minute. Tijesto je super gusto i uopće se ne širi po tavi. Pripazite na donji dio palačinki jer će mjehurići trebati dugo da se pojave na vrhu. Nakon što se kuhaju, ozbiljno se podignu i postanu prilično napuhane i ravnomjerno smeđe. Odlikuju se klasičnim okusom palačinki koji će vas podsjetiti na kasnonoćne izlete u vašu lokalnu zalogajnicu. Zapečenost nudi hrskavi okus pougljene palačinke koji jedva čekamo ugasiti u maslacu. P.S., ako kod kuće imate djecu koja vole prskanje, iznenadite ih Funfetti Complete palačinke (također od Hometown Food Company) jednog jutra. Mekane su, slatke, ne previše pahuljaste i vlažne.
Ukupno: 86/100
Taryn Pire9. Tržište cjelovite hrane 365 svakodnevne vrijednosti organske mješavine za palačinke i vafle s maslacem
Najfleksibilniji recept
Naša omiljena stvar u vezi s mješavinom ove trgovine prehrambenim proizvodima je koliko se brzo i rastresito igraju s uputama za recept. Ne želite koristiti jaje? Bravo za njih. Želite li umjesto mliječnog mlijeka koristiti vodu ili mlijeko od orašastih plodova? Više snage za vas. Pitate se koliko tijesta koristiti po palačinki ili koliko dugo čekati prije okretanja? Morat ćete ga kriti. Fleksibilnost dobiva velike poene u našoj knjizi. Palačinke su postale zlatno smeđe i lijepo su se napuhale. Budući da na vrećici nije pisalo koliko treba potrošiti po palačinki, igrali smo na sigurno i ulili ¼ šalice za svaku, budući da je većina na ovom popisu preporučila taj iznos. Utvrdili smo da je palačinka — iako mekana, mekana i tjestasta — izvana ostala malo sirova i mokra, pa smo sljedećih nekoliko koristili malo manje. Palačinke su imale izvrsnu teksturu, ali su bile prilično jednostavnog okusa. Maslac i sirup to mogu popraviti.
Ukupno: 86/100
Taryn Pire8. Kompletna mješavina za palačinke i vafle gđe Butterworth's Buttermilk
Najviše nostalgično
Lijepo se sjećamo iz djetinjstva na palačinke koje je napravila mama. Ovi su mirisali točno kao oni kojih se sjećamo, onakvi kakvima smo joj pomogli miješati kad smo jedva mogli vidjeti preko pulta ili uvukli komadiće čokolade kad nije gledala. Okus im je sladak i maslačan i traže da se uguše u prevelikoj količini vašeg omiljenog sirupa. Za razliku od ostalih kompletnih smjesa, ova nas nije uputila da tijesto odstoji prije nego što ga skuhamo. Osim toga, zahtijevao je više vode od Krusteaza, što je dovelo do puno rjeđeg tijesta. Ipak, palačinke su ipak dobile određenu visinu u tavi. Izvana su postale stvarno glatke i postojano zlatne boje i vrlo lako se spuštaju.
Ukupno: 87/100
Taryn Pire7. Mješavina za palačinke i vafle za kuhinju Stonewall
Najbolje za posluživanje gostiju
Nemojte dopustiti da vas tijesto koje je tanje nego inače uplaši. Njegova tekućina omogućuje da se palačinka raširi čim udari u rešetku. Po cijeloj površini ravnomjerno se formiraju mjehurići, čineći slikovitu jutarnju poslasticu dostojnu društva za marendu. To je potpuno tijesto, unatoč tome što je tanko i ne zahtijeva vrijeme odmora za zgušnjavanje. Urođeno mazanje rezultira velikom, lijepom, zlatnom palačinkom, što je plus. Loša strana je u tome što ćete, osim ako nemate veliku rešetku, praviti jednu po jednu palačinku i tapkati po sredini tave. Iako može biti zamorno, njihov besprijekoran izgled se isplati. Okus im je također lijep; Stonewall Kitchen koristi pšenično i kukuruzno brašno s ekstraktom sladnog ječma umjesto brašna od sladnog ječma kao i mnoge druge marke. Ispali su jako mekani i prozračni, odlična baza za sve preljeve koje vam srce poželi. P.S.: U tijesto koristite slani maslac. Vjeruj nam.
Ukupno: 87/100
Taryn Pire6. Teta Jemima Original Complete Pancake & Waffle Mix
Najbolji udarac za svoj novac
Potpuna mješavina za palačinke je naš najbolji prijatelj u grozna jutra. Nije potrebno razbijati jaje ili topiti maslac. Samo dodajte vodu i voilà - doručak je poslužen. A s ovako velikom kutijom mogli biste nahraniti cijeli razred svog djeteta u trenu. Iako je velika kutija izvrsna stvar (govorimo o 3 centa po palačinki, ljudi), bilo nam je teško izliti mješavinu iz bočnog izljeva kutije. Stvari su postale malo neuredne, ali kako god; malo ćemo patiti zbog dogovora. Tijesto je bilo gušće od gđe Butterworth, ali ne tako gusto kao Krusteaz. Upute su nam govorile da pustimo da odstoji 10 minuta, pa smo postavili kuhinjski timer i prihvatili. To je napravilo veliku razliku, jer su palačinke ispale gotovo pretjerano pahuljaste. Tekstura im je bila malo suha i žvakasta. Možda nisu bile najsimetričnije ili najatraktivnije palačinke u nizu, ali provjeravaju sve naše kutije u smislu okusa, praktičnosti i vrijednosti. Teta Jemima trenutno prolazi kroz promjene nakon što je Quaker Oats najavio da će biti povlačenje marke zbog svojih rasističkih korijena, ali uvijek popularan miks ostat će nepromijenjen čak i pod novim imenom.
Ukupno: 88/100
Taryn Pire5. Bisquick Original smjesa za palačinke i pečenje
Najlakši miks za nadogradnju
Ponekad poželite svojim gostima za brunch poslužiti palačinke u kutijama... a da oni to ne znaju. Bisquickov miks omogućuje najslabije nadogradnje, a nećete ga morati čak ni prevariti zahvaljujući *dva* recepta za palačinke na kutiji. Sve što trebate za standardni recept su mlijeko i jaja. Prvo smo ih isprobali i dobili su lijepu svijetlozlatnu boju. Po okusu su bili malo suhi i manje slatki od željenog. Za ostatak tijesta koristili smo recept za vrhunske palačinke koje se nalaze na kutiji, koje sadrže šećer, prašak za pecivo, biljno ulje i vaniliju. Kao u receptu za prečac, tijesto je bilo gusto, ali dovoljno tanko da se izlije. Mjehurići ne izlaze na površinu tako brzo koliko biste očekivali, stoga pripazite na dno kako biste ih prevrtali. Zahvaljujući prašku za pecivo postaju mekanije i prozračnije od uobičajenog recepta. Vanilija i šećer ga čine i slađim. Postaju mekše i malo tamnije boje od običnog recepta. Ako imate vremena, svakako se potrudite s ovom mješavinom.
Ukupno: 89/100
Taryn Pire4. Bob’s Red Mill Homestyle palačinka i vafla mješavina
Najbolje zapečenje
Ova potpuna mješavina je bez GMO i sadrži mlaćenicu, maslac, jaja, kremu od tartara i brašno (pšenično i ječmeno brašno) po kojem je Bob's Red Mill poznat. Za smjesu je potrebno malo manje vode od ostalih potpunih smjesa i nema vremena za čekanje da se tijesto zgusne, tako da je ispalo gusto, ali je još uvijek bilo dovoljno tečno za izlijevanje. Palačinke su se skromno napuhale s pravom količinom paperja i raširile se na dobru veličinu, a da nisu bile prevelike i tanke. Poprimile su ravnomjernu smeđu boju. Nakon što smo probali jednu, primijetili smo da su pahuljaste, a da se ne osjećaju teške za jelo i da su nekako jedinstveno drugačijeg okusa od ostalih palačinki, ali nismo mogli točno odrediti zašto. Bez obzira na razlog, uzet ćemo još jedan kratki stack, molim.
Ukupno: 89/100
Taryn Pire3. King Arthur Baking Company Cloud 9 Mix za palačinke
Najsigurniji
KABC-jevi proizvodi za pečenje (bivši King Arthur Flour) nisu šala. Ne biste mogli zeznuti ove palačinke da ste probali. Ozbiljno. Ispali su šokantno ujednačeni što se tiče oblika i zlatno-smeđe boje, kalibra restorana. Primjetna je aroma smeđeg šećera u mješavini, kao i miris sladnog ječmenog brašna. I jedno i drugo daju gotovom proizvodu slatkoću i određeni je ne sais quoi kojeg se nismo mogli zasititi. Ne brinite o grudvicama u tijestu i svakako ga ostavite da odstoji 5 minuta prije nego što ga odlijete. Nisu super pahuljaste, ali se rašire do veličine standardne palačinke, umjesto da se skupljaju na širinu srebrnog dolara. Ljepotice sa sedam sastojaka mogu se pohvaliti 21 cjelovitim zrnom i 6 grama proteina u svakoj porciji od tri palačinke. Bili su tako blizu da budu najukusniji na popisu, ali njihov dosljedan dobar izgled ono je što nas je stvarno oduševilo.
Ukupno: 89/100
Taryn Pire2. Kodiak torte Mješavina mlaćenice i meda Frontier Flapjack i vafla
Najbolje bolje za vas palačinke
Evo jednog doručka kojim se možete pohvaliti svom treneru. Ovi flapjacks napravljeni su od pšeničnog brašna od cjelovitog zrna, brašna od cjelovitog zrna, mlaćenice, sušenog meda i bjelanjaka, koji im daju 8 grama proteina u porciji ½-šalice (tzv. oko četiri palačinke). Imaju malo masti, malo šećera i baš su ukusne. I unatoč prirodnom izgledu, većinom imaju okus kao obične palačinke. Okus meda nije došao onoliko koliko smo se nadali, ali mrlja džema od borovnica ili malina odmah bi nas razveselila. Mjehurići mogu potrajati dulje nego što očekujete da se formiraju (na kutiji piše da se okrene kada se mjehurići pojaviti se , a ne kad puknu), pa pripazite na rubove. Naši su formirali izrazitu koru koja je uravnotežila njihovu natečenost. Kodiak’s Frontier mixevi inspirirani su starinskim receptima za flapjack o kojima su ovisili graničari i žene. I TBH, mješavina od početka miriše i izgleda izrazito rustikalno. Miris pšenice dočarava snove o svježem doručku na seoskoj farmi. Spremni za udarac? Ova mješavina je potpuna, samo je potrebno malo H2O da se spoji. Nismo to očekivali od fensi, zdrave opcije na našem popisu. Čast.
Ukupno: 89/100
Taryn Pire1. Williams Sonoma Flappin’ Jack Pancake Mix
Najukusnije
Na pakiranju piše da mješavina čini najlakše, najpahuljastije palačinke od mlaćenice ikad. I isporučilo se. Ipak, nismo bili prodani od samog početka. Tijesto je bilo prilično gusto (morali smo ga žlicom staviti u našu mjernu posudu umjesto da ga sipamo iz posude za miješanje), no upute preporučuju korištenje 1/3 šalice mješavine po palačinki u odnosu na tipično ¼ kupa. Tijesto je malo iscurilo sa strane palačinke kada smo ih lagano pritisnuli nakon okretanja, pa smo upotrijebili ¼ šalicu po palačinki za ostatak tijesta i ravnomjernije su se ispekle. Recept uključuje mlijeko, jaje i otopljeni maslac poput mješavine Stonewall Kitchena, ali Williams Sonoma poziva na manje tekućine i više maslaca. Nakon što smo ga izlili u našu tavu, iznenadili smo se koliko je vremena trebalo da se stvore mjehurići. Dok smo morali okrenuti, na površini palačinke jedva da su se pojavili mjehurići. Stoga svakako provjerite da li je donja strana palačinke zapečena kako ne biste slučajno zapalili doručak čekajući da se pojave mjehurići. Ipak, za sve naše brige za štednjakom, wow imale su nevjerojatan okus i postale su i zlatne i pahuljaste. Mislimo da njihov prekrasan okus ima puno veze sa sastojkom iznenađenja mješavine: vanilijom.
Ukupno: 90/100
