Kada živite u gradu u kojem su degustacijski jelovnici od 1.000 dolara plus nečuveni, pronaći pristupačnu večeru s fiksnim cijenama gotovo je kao da tvrdite da ste vidjeli jednoroga u Central Parku. Iako ne možemo govoriti za čarobne konje, možemo vas uvjeriti da degustacijski jelovnici po razumnim cijenama (100 USD ili manje po osobi, za naše potrebe) nisu mit. Od vrućeg mjesta u Brooklynu koje privlači milenijalce poput pčela na med do obroka koji se temelji na čisto mesu (i onog koji je također posvećen desertu), možete imati bugie večer bez da potrošite cijelu plaću.
POVEZANO: 11 stvari koje možete jesti i piti u NYC-u ovog travnja
Ljubaznošću OxalisaOxalis (60 USD po osobi)
Od niza rasprodanih pop-up prozora do trendovskog odredišta degustacijskih jelovnika, Oxalis od chefa Nico Russella (stipsa svjetski poznatog Daniela i Mirazura) nudi pristupačan, rotirajući carte blanche jelovnik od pet sljedova koji je svaki dio dostojan zujanje. Jelovnik počinje malim zalogajima poput krumpira, lovorovog lista i norija, a završava se patkama sa batata, smokve i jogurta. Tu je i à la carte meni koji se poslužuje u baru, sa stavkama poput zelenih šparoga, sake kasua, žumanjaka i metilja, kiselog luka, nigele.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 USD po osobi)
Prvi vijetnamski restoran s roštiljem u NYC-u, dvojca muž-žena Yen Madame Vo i kuhara Jimmyja Lyja, moderan je pogled na vijetnamsko zajedničko roštiljanje na stolu. Meso menija je Ly and Chef John Nguyen's poljubi me , tradicionalna vijetnamska gozba koja ističe govedinu u sedam sljedova. Počnite s uho limuna carpaccio i prođite kroz još šest slanih jela. Obavezno sačuvajte mjesta za posljednje jelo (omiljeno obožavatelje): sretno , kongee od volovskog repa sa smeđim maslacem u umaku od meda i ribe. Degustacijski meni također uključuje svježe povrće, začinsko bilje, kiseli daikon, rižine rezance i rižin papir za izradu vlastitih rolada.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
Ljubaznošću ContraKontra (89 USD po osobi)
Ovo LES hot spot nudi stalno promjenjivi degustacijski meni sa šest sljedova koji su s lokalnim i sezonskim sastojcima napravili vlasnici kuhara Jeremiah Stone i Fabian von Hauske (također Wildair i Una Pizza Napoletana). Sjetite se grdobine s divljim mladim lukom i romescom, telećeg mesa s gljivama i špinatom te karameliziranim lješnjacima, medom i čokoladom. Tu je i ponuda povrća, pa čak i oni koji ne jedu meso mogu doživjeti potpuni doživljaj degustacije. S obzirom da restoran posjeduje Michelinovu zvjezdicu i dvije zvjezdice od New York Times , cijena ispod 90 dolara praktički je krađa.
Voćnjak 138; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 USD po osobi)
Atoboy donosi modernu korejsku hranu u New York putem a banchan -nadahnut degustacijski meni od strane glavnog kuhara/vlasnika Junghyuna J.P. Parka. Za 46 dolara po osobi, obrok uključuje domaći kimchi, izbor od tri jela u banchan stilu i rižu - sve se preporučuje da se podijeli s cijelim stolom. I uz jela poput potrbušine sa uličica doenjang (gulaš od soje), sunchoke i crni tartuf, te žutorep s kombuchom, poželjet ćete biti sigurni da ćete zagristi sve što je na jelovniku.
43 E. 28. St.; atoboynyc.com
Ljubaznošću The EddyjaThe Eddy (75 USD po osobi)
Prođite kroz istočnu Europu kroz niz inventivnih jela. Degustacijski meni od pet slijedova prikazuje sezonsku globalnu kuhinju pod utjecajem mađarske baštine kuhara Jeremyja Salamona. Po cijeni od 75 dolara po osobi možete istražiti Anaheim šnite od paprike, punjeni kupus s divljom rižom i pekanima, tartar od cikle i okruglice s pečenim patlidžanom, da spomenemo samo neke od elegantnih ponuda.
342 E. Šesta sv.; theeddynyc.com
Teddy WolffDessert Bar ispod slastičarnice Chanson (75 dolara po osobi)
Zašto sladokusci ne bi dobili vlastiti degustacijski meni? Šest slijedova slatkih i slanih deserta od slastičara Roryja MacDonalda može se pronaći ispod vrhunske slastičarnice Flatiron u speakeasy koktel baru iz doba prohibicije. Doista je kombinacija kazališta i gastronomije, koja se otvara prvim jelom poput gelata od maslinovog ulja ukrašenog limunom, maslinovim uljem i morskom soli te posluženom s tekućim dušikom, koji oslobađa aromu eukaliptusa dok jedete sladoled. Tu su i miso-ružičasti beze od grejpa i pijani gumeni medvjedići. Jelovnik košta 75 USD, s dodatnim opcijama kao što je tečaj sira od 9 USD.
20 W. 23. St.; patisseriechanson.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) 5. travnja 2019. u 7:42 PDT
KRISANJE LEXUSOM – NYC (40 do 95 dolara po osobi)
Znamo što mislite: Lexus? Sviđa ti se auto? Ali ovaj luksuzni kafić i galerijski prostor u Meatpacking Districtu (od, da, automobilske marke) također ima restoran koji ima globalni rotirajući program chef-in-residence. Trenutno je u kuhinji drugi chef u rezidenciji, Sergio Barroso iz Restaurante 040 u Santiagu, Čile. Za travanj Barroso nudi degustacijski meni s 12 sljedova malih tanjura za 95 dolara po osobi, koji uključuje jela poput lososa sa sladoledom od češnjaka u obliku confita, nigirija od maslaca i sendviča od volovskog repa.
412 W. 14. St.; intersect-nyc.com
ljubaznošću JunoonaJunoon (72 do 82 USD po osobi)
Indijska hrana jedna je od naših omiljenih udobnih namirnica, a Junoon s Michelinovom zvjezdicom prikazuje kuhinju u njenoj najfinijoj i najelegantnijoj formi u jelovniku s dva ili tri slijeda. Glavni kuhar Akshay Bhardwaj prekrasno oduševljava jelima poput leće shorba , kapica s pet paprika i tartuf khichdi (papadum od krumpira i naan češnjaka s maslacem od crnog tartufa). Jelovnik također uključuje daal, rižu, kruh i raita. (Drugim riječima, nećete otići gladni.)
27 W. 24. St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (75 do 95 dolara po osobi)
Chef Matt Lambert tumači novozelandsku hranu francuskim tehnikama u ugodnoj blagovaonici Musket Rooma s Michelinovim zvjezdicama. Degustacijski meni s tri slijeda od 75 USD gostima daje izbor po slijedu, dok meni Short Story od 95 USD sadrži šest jela podijeljenih u poglavlja (postoji i meni Duga priča po cijeni od 160 USD po osobi). Inspiracija je ovdje maorska priča o stvaranju mora (plodovi mora), zemlje (meso) i neba (desert), s jelima koja crpe iz običaja autohtonih Novozelanđana, kao što su sorbet od mandarina i koji , tradicionalni način kuhanja mesa zatrpavanjem ugrijanim kamenjem. Vinska karta je gotovo u potpunosti sastavljena od (izvrsnih) novozelandskih vina.
265 Elizabeth St.; musketroom.com
ljubaznošću Pig & KhaoPig & Khao (55 USD po osobi)
Uštedite si avionske karte i umjesto toga prepustite se inventivnim preokretima jela jugoistočne Azije kroz ovaj degustacijski meni od pet sljedova. Vrhunski kuhar stipsa Leah Cohen. Obrok uključuje četiri slana slijeda i jedan desert. (Obavezno zatražite stavke izvan jelovnika kao što su bun cha i pileće kokice u tajlandskom stilu.) Degustacijski meni po povoljnim cijenama dostupan je od nedjelje do četvrtka i mijenja se na tjednoj/sezonskoj bazi.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT by Wolfgang Puck (115 USD po osobi)
U redu, ovaj ima nešto više od budžeta, ali to bi mogao biti jedini način da jedete na lokaciji Wolfgang Pucka i ne probijete banku. Smješten u Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck zapravo ima prilično pristupačan meni od četiri slijeda koji uključuje japanski Wagyu, ručno rezane torteline s tartufima i kamenice s kavijarom. Ponuda se mijenja svake večeri, što znači da kuhar svake večeri stvara jedinstveno iskustvo u hodu.
99 Crkva sv.; wolfgangpuck.com
POVEZANO: Hudson Yards je zemlja čudesa za gurmane: Evo gdje trebate jesti
