14 fascinantnih blagodati začina od buzdovana (javitri)

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Samo u

• Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 7 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 9 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 12 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Vijesti Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
• Sportski Medvedev izlazi iz Monte Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Filmovi Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Mace začin dobiven je iz crvene boje aril sjemena muškatnog oraščića. Sjemenski pokrov ima okus sličan okusu muškatnog oraščića, ali mace ima više nježnog okusa. Nijansa začina slična šafranu daje joj prednost u kulinarskom svijetu. Na suncu sušeni vanjski aril ^[1] sjemenki muškatnog oraščića ima iznimnu hranjivu vrijednost i podjednako se koristi u ljekovitom i kulinarskom svijetu. Vanjska ljuska od muškatni oraščić koristi se u potpunosti i u prahu. Mace se široko koristi kao osvježivač usta zbog svoje svježe arome.

Izvor: spiceografija

Česti dodatak u indijskom kuhanju, začin ima vrlo malo masnoće i pomaže poboljšati probavu. Začini su prirodno tijesno spakirani s nizom blagodati ^[dva] . I buzdovan se dobro uklapa u taj opis. Mace je zaposlen u tradicionalnoj kineskoj i indijskoj medicini zbog svojih protuupalnih svojstava. Eterično ulje buzde postalo je istaknuto na terapijskoj sceni jer pomaže u oslobađanju od stresa ^[3] , nešto što svi mi doživljavamo kao dio suvremenog ubrzanog života. Začin je koristan za poboljšanje vašeg kognitivnog funkcioniranja, ciklusa spavanja, među ostalim.

Nutritivna vrijednost začina mace

100 grama začina sadrži 475 kalorija energije, 0,160 miligrama piridoksina, 0,448 miligrama riboflavina i 0,312 miligrama tiamina.

Ostale hranjive tvari prisutne u začinu su ^[4]

• 50,50 grama ugljikohidrata
• 6,71 grama proteina
• 32,38 grama ukupne masti
• 20,2 grama prehrambenih vlakana
• 76 mikrograma folata
• 1.350 miligrama niacina
• 21 miligram vitamina C
• 80 miligrama natrija
• 463 miligrama kalija
• 252 miligrama kalcija
• 2,467 miligrama bakra
• 13,90 miligrama željeza
• 163 miligrama magnezija
• 1.500 miligrama mangana
• 110 miligrama fosfora
• 2,15 miligrama cinka

Zdravstvene dobrobiti začina od buzdovana

Mace koji se koristi kao tradicionalni lijek za razne bolesti, ima razne prednosti koje su korisne za vaše tijelo.

1. Poboljšava probavu

Bogat vlaknima, začin se široko koristi za liječenje probavnih problema ^[5] . Pomaže u stimuliranju probavnog sustava ublažavajući zatvor, nadutost i druge probleme povezane s plinovima. Mace je također koristan za liječenje zatvora jer sadržaj vlakana djeluje na promicanje lakoće stolice. Začin se koristi i za liječenje proljeva i mučnine ^[6] .

2. Pospješuje cirkulaciju krvi

Poznato je da Mace posjeduje sposobnost pojačavanja cirkulacije krvi u vašem sustavu. Dovoljna količina mangana prisutnog u začinu pomaže u ispiranju toksina ^[7] prisutna u vašem tijelu. Mineral mangan pomaže u poboljšanju protoka krvi i cirkulacije. Prisutnost željeza u maceu također odgovara ovoj funkciji.

3. Poboljšava zdravlje bubrega

Konzumacija buzdovana izuzetno je korisna za zdravlje vašeg bubrega ^[8] . Odnosno, mace pomaže ograničavanjem razvoja bubrežnih kamenaca, jer ima sposobnost otapanja bubrežnih kamenaca. Minerali, magnezij i kalcij pomažu u ovom procesu otapanjem kamenaca, a također štite vaš bubreg od bilo kakvih infekcija.

4. Pojačava apetit

Mace se od vijeka koristi za poboljšanje nečijeg apetita ^[9] . Koriste ga osobe koje planiraju udebljati, jer rezultira povećanim apetitom i konzumacijom hrane. Bogat sadržaj cinka u začinu pridonosi njegovoj funkciji pojačivača apetita. Ljudi koji imaju potisnuti apetit mogu se osloniti na topuz kako bi ga poboljšali i time vam pomogli da se zdravo udebljate ^[10] .

5. Liječi rak

Prema studiji koju je proveo Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, otkriveno je da mace igra glavnu ulogu u sprečavanju pojave raka ^[jedanaest] . Kao antioksidans i prepun raznih aktivnih sastojaka, začin pomaže u uništavanju ili neutraliziranju stanica slobodnih radikala koje uzrokuju rast karcinoma. Antioksidanti pomažu u kontroli i na taj način smanjuju rizik od stanične mutacije i razvoja karcinoma.

6. Liječi upalu

Kao izvrstan sedativ, začin se široko koristi za liječenje upala u tijelu. Uklanja bol i smanjuje upalu. Isto tako, pomaže u zaštiti vašeg tijela od mogućih infekcija uzrokovanih ranama. Antioksidativno svojstvo ^[12] začina također pomaže u smanjenju upale. Mace ulje koristi se za bolove u zglobovima i masaže, jer pomaže i u opuštanju mišića.

7. Ublažava bol

Mace se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini kao prirodni lijek za ublažavanje boli ^[13] . Koristi se u obliku lokalnih ulja za masažu, začin pomaže u smanjenju boli uzrokovane ranama, grčevima mišića ili vrstama smanjujući razinu upale i smirujući bol. Kao što je već spomenuto, antioksidacijsko svojstvo začina također pridonosi ovoj dobrobiti ^[14] .

8. Smanjuje stres

Usko prepun vitamina B-kompleksa, začin je izuzetno koristan u upravljanju nečijom razinom stresa. Vitamini niacin, riboflavin i tiamin u maceu pomažu u upravljanju razinom stresa, uz smanjenje tjeskobe ^[petnaest] . Ovi vitamini igraju središnju ulogu u stabilizaciji i održavanju vašeg raspoloženja.

9. Pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca

Mace sadrži bogat sadržaj željeza i bakra. Ti minerali ^[16] pridonose stvaranju crvenih krvnih zrnaca, pridonoseći time poboljšanju protoka krvi u vašem tijelu. Konzumacija mace može pomoći vašem tijelu od nedostatka željeza. Korisna je za upravljanje uvjetima kao što su umor, anemija i mišićna slabost ^[17] .

10. Liječi nesanicu

Kao što je već spomenuto, mace ima bogat sadržaj magnezija. Mineral je izuzetno koristan u liječenju nesanice jer magnezij pomaže smanjiti napetost u živcima i pojačava oslobađanje serotonina. Spoj serotonin pruža opuštanje vašem tijelu i umu, omogućujući tako vašem mozgu da mirno zaspi ^[18] .

11. Poboljšava zdravlje mozga

Ulja miristicin i macelignan ^[19] prisutan u začinu može pomoći u poboljšanju živčanih putova jer smanjuju nastalu štetu i propadanje. Mace pomaže u jačanju vaše kognitivne funkcije, što je izuzetno korisno u slučaju osoba koje pate od Alzheimerove bolesti ili demencije ^[dvadeset] .

12. Sprječava hladnoću i kašalj

Biće antivirusno i antibakterijski, začin se može koristiti kao štit protiv prehlade i kašlja ^{[dvadeset i jedan]} . Mace pomoć štiti vaše tijelo od bolesti i funkcija. Koristi se u sirupima protiv kašlja zbog svoje sposobnosti da umiri grlo i riješi se nelagode. Također se koristi u liječenju simptoma astme, ali konačni dokazi tek trebaju biti razvijeni ^[22] .

13. Poboljšava oralno zdravlje

Spoj eugenol u maceu koristan je u liječenju zubnih problema poput krvarenja desni i zubobolje ^{[2. 3]} . Pomaže vam da ne budete pogođeni oralnim infekcijama. Korištenje buzdovana promiče zdravlje zubi tako što ima učinkovitu kontrolu nad smrdljivim smradom u ustima. Antibakterijsko svojstvo začina ubija bakterije i poboljšava vaše cjelokupno oralno zdravlje ^[24] .

Zdravi recepti začina od buzdovana

1. Začinjeni čaj od mace

Sastojci ^[25]

• 1 i pol šalicu vode
• 1 & frac12 žlica čaja u prahu
• 1 žlica meda
• & frac12 žlica mace u prahu

Upute

• Ulijte vodu u tavu i prokuhajte.
• Dodajte čaj u prahu, pirjajte.
• Dodajte prah buzdovana i pustite da kratko vrijeme prokuha.
• Maknite s vatre i procijedite čaj.
• Dodajte med za ukus.

2. Žuta graška juha od graška

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 glava luka, sitno nasjeckana
• 1 velika mrkva, sitno nasjeckana
• 2 rebra celera, na kockice
• 2 češnja češnjaka, mljeveni
• & frac12 žličice mljevenog buzdovana
• 1 & frac12 šalice vode
• 2 & frac12 šalice suhog žutog graška
• sol i papar po ukusu

Upute

• Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri.
• Dodajte luk, mrkvu, celer i češnjak
• Kuhajte dok ne postane mekano.
• Umiješajte buzdovan i podijeljeni grašak.
• Dodajte vodu, poklopite je i pirjajte 20 minuta (ili dok grašak ne omekša).
• Pospite solju i paprom.

Mjere predostrožnosti

• Izbjegavajte konzumiranje mace u prahu u velikim količinama.
• Nekontrolirana uporaba buzdovana od strane trudnica može dovesti do pobačaja ili urođenih oštećenja novorođenčeta.
• Izbjegavajte ga koristiti i tijekom dojenja ^[26] .
• U nekim je slučajevima velika doza buzdovana povezana s halucinacijama ^[27] .
• Konzumacija velikih količina može uzrokovati pretjerano znojenje, lupanje srca, glavobolju i bol u tijelu.
• Pojedincima koji konzumiraju lijekove za bolesti jetre savjetuje se da ne koriste začin mace.

1. [1]Checker, R., Chatterjee, S., Sharma, D., Gupta, S., Variyar, P., Sharma, A. i Poduval, T. B. (2008). Imunomodulatorni i radioprotektivni učinci lignana dobivenih iz svježeg muškatnog oraščića (Myristica fragrans) u splenocitima sisavaca.Međunarodna imunofarmakologija, 8 (5), 661-669.
2. [dva]Choo, L. C., Wong, S. M., & Liew, K. Y. (1999). Eterično ulje muškatnog oraščića. Journal of Science of Food and Agriculture, 79 (13), 1954-1957.
3. [3]Leela, N. K. (2008). 9 Muškatni orah i mace.Kemija začina, 165.
4. [4]USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima. (2018.). Osnovno izvješće: 02022, začini, buzdovan, tlo. Preuzeto s https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/299562?manu=&fgcd=&ds=SR&q=Spices,%20mace,%20ground
5. [5]Conley, J. (2002). Muškatni oraščić: Samo začin? .Whitelaw WA: Povijest dana medicine. Sveučilište u Calgaryju 2002 11: 21,25.
6. [6]Chen, J. L. i Bahna, S. L. (2011). Alergija na začine. Anali alergije, astme i imunologije, 107 (3), 191-199.
7. [7]Bamidele, O., Akinnuga, A. M., Alagbonsi, I. A., Ojo, O. A., Olorunfemi, J. O., i Akuyoma, M. A. (2011). Učinci etanolnog ekstrakta Myristica fragrans Houtt. (Muškatni oraščić) na neke hematološke indekse kod albino štakora.Međunarodni časopis za medicinu i medicinske znanosti, 3 (6), 215-218.
8. [8]Agbogidi, O. M. i Azagbaekwe, O. P. (2013). zdravstvene i prehrambene blagodati orašastih plodova (mystica fragrans houtt.). Scientia, 1 (2), 40-44.
9. [9]Turner, J. (2008). Spice: Povijest iskušenja. Vintage.
10. [10]SOWBHAGYA, D. Esencijalna ulja začina.
11. [jedanaest]Checker, R., Chatterjee, S., Sharma, D., Gupta, S., Variyar, P., Sharma, A. i Poduval, T. B. (2008). Imunomodulatorni i radioprotektivni učinci lignana dobivenih iz svježeg muškatnog oraščića (Myristica fragrans) u splenocitima sisavaca.Međunarodna imunofarmakologija, 8 (5), 661-669.
12. [12]Van Gils, C. i Cox, P. A. (1994). Etnobotanika muškatnog oraščića na Ostrvima začina. Journal of Ethnopharmacology, 42 (2), 117-124.
13. [13]Narasimhan, B. i Dhake, A. S. (2006). Antibakterijski principi iz sjemenki Myristica fragrans.Journal Of Medicinal Food, 9 (3), 395-399.
14. [14]Latha, P. G., Sindhu, P. G., Suja, S. R., Geetha, B. S., Pushpangadan, P. i Rajasekharan, S. (2005). Farmakologija i kemija Myristica fragrans Houtt.-pregled. Journal of Spices and Aromatic Crops, 14 (2), 94-101.
15. [petnaest]Sonavane, G. S., Sarveiya, V. P., Kasture, V. S. i Kasture, S. B. (2002). Anksiogena aktivnost sjemena Myristica fragrans. Farmakološka biokemija i ponašanje, 71 (1-2), 239-244.
16. [16]Bamidele, O., Akinnuga, A. M., Alagbonsi, I. A., Ojo, O. A., Olorunfemi, J. O., i Akuyoma, M. A. (2011). Učinci etanolnog ekstrakta Myristica fragrans Houtt. (Muškatni oraščić) na neke hematološke indekse kod albino štakora.Međunarodni časopis za medicinu i medicinske znanosti, 3 (6), 215-218.
17. [17]Oseni, O. A. i Idowu, A. S. K. (2014). Inhibitorna aktivnost vodenih ekstrakata preslice Moringa oleifera (Lam) i muškatnog oraščića Myristica fragrans (Houtt) na oksidativni stres kod dijabetičkih mužjaka Wistar albino štakora induciranih aloksanom. Am J Biochem Mol Biol, 4 (2), 64-75.
18. [18]Neeraja, P. V. i Margaret, E. (2016). Terapeutska svojstva mirisa Jatipal-Myristica. Houtt.Međunarodni časopis za farmaceutske, kemijske i biološke znanosti, 6 (4).
19. [19]Chung, J. Y., Choo, J. H., Lee, M. H. i Hwang, J. K. (2006). Antikariogena aktivnost macelignana izoliranog iz Myristica fragrans (muškatni oraščić) protiv Streptococcus mutans.Phytomedicine, 13 (4), 261-266.
20. [dvadeset]Jaiswal, P., Kumar, P., Singh, V. K. i Singh, D. K. (2009). Biološki učinci Myristica fragrans.Godišnji pregled biomedicinskih znanosti, 11.
21. [dvadeset i jedan]Chatterjee, S., Niaz, Z., Gautam, S., Adhikari, S., Variyar, P. S., i Sharma, A. (2007). Antioksidativno djelovanje nekih fenolnih sastojaka iz zelenog papra (Piper nigrum L.) i svježeg muškatnog oraščića (Myristica fragrans). FoodChemistry, 101 (2), 515-523.
22. [22]Zaidi, S. F. H., Yamada, K., Kadowaki, M., Usmanghani, K., i Sugiyama, T. (2009). Baktericidno djelovanje ljekovitih biljaka, korištenih za liječenje gastrointestinalnih bolesti, protiv Helicobacter pylori. Etnografski časopis, 121 (2), 286-291.
23. [2. 3]Shafiei, Z., Shuhairi, N. N., Md Fazly Shah Yap, N., Harry Sibungkil, C. A., & Latip, J. (2012). Antibakterijsko djelovanje Myristica fragrans protiv oralnih patogena. Komplementarna i alternativna medicina zasnovana na dokazima, 2012.
24. [24]Grover, J. K., Khandkar, S., Vats, V., Dhunnoo, Y. i Das, D. (2002). Farmakološke studije na Myristica fragrans - antidijarejski, hipnotički, analgetički i hemodinamski parametri (krvni tlak). Metode i nalazi u eksperimentalnoj i kliničkoj farmakologiji, 24 (10), 675-680.
25. [25]Svi recepti. (2016.). Mace Recepti [post na blogu]. Preuzeto s https://www.allrecipes.com/recipes/1144/ingredients/herbs-and-spices/spices/mace/?page=2
26. [26]Ahmad, S., Latif, A., Qasmi, I. A., i Amin, K. M. Y. (2005.). Eksperimentalno istraživanje učinka poboljšanja spolne funkcije Myristica fragrans Houtt. (Muškatni oraščić). BMC Complementary and Alternative Medicine, 5 (1), 16.
27. [27]Ram, A., Lauria, P., Gupta, R., i Sharma, V. N. (1996). Hipolipidemijski učinak ekstrakta ploda Myristica fragrans kod kunića. Etnografski časopis, 55 (1), 49-53.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu