Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Američki treneri vode tečajeve engleskog za indijske nastavnike
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
- IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Popularni indijanski Biryanis: 5 poznatih indijskih biryanija, jeste li ga kušali? | Indijska hrana | BoldskiKad bismo biryani morali opisati u samo jednoj rečenici, to bi bila riža kuhana s mesom i začinima. Međutim, postoji mnogo različitih vrsta biryanija koje se kuhaju na različite načine pomoću različitih sastojaka. Biryani je jedno jelo koje je dostupno u najrazličitijim vrstama kako u Indiji tako i u inozemstvu. Vjeruje se da je prva od različitih vrsta biryanija otkrivena iz mogulskih kuhinja.
Kao što znamo, Moguli su u Indiju došli iz Perzije. Stoga je pošteno pretpostaviti da biryani zapravo ima perzijsko podrijetlo. No, neki ljubitelji birjanija vjeruju i u alternativnu priču. Očito je južnoindijski kralj naredio pripremu riže kuhane sa goveđim mesom kako bi proslavio pobjedu svoje vojske. To je također moglo biti izvor mnogih različitih vrsta biryanija koje danas jedemo.
Biryani je jelo koje je improvizirano na mnogo načina. Također je upio lokalne okuse iz svake regije. Zbog toga imamo više od 50 različitih vrsta biryanija koje su popularne u Indiji i inozemstvu. Kako bismo ljubiteljima biryanija dali prednost, sastavili smo popis od 15 različitih vrsta biryanija koje morate probati prije nego što umrete. Neki od njih poput Hyderabadi biryani i Lucknowi biryani poznati su. No, postoji i mnogo rijetkih vrsta birjanija za koje još niste čuli ili probali.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani inovacija je iz kuhinja carstva Mogula. Perzijski kraljevi sa sobom su donijeli jedinstveni recept za kuhanje mesa i riže u bogatim začinima. U modernoj Indiji pronaći ćete najbolje mughlai biryani u Delhiju i susjednim područjima.
Lucknowi Biryani
Lucknow je grad Nawabs koji je preferirao malo blaže nepce. Lucknowi biryani ima nevjerojatno manje začina u odnosu na Mughlai sortu biryani.
Hyderabadi Biryani
Nizam iz Hyderabada bio je bivši domoljub Mogul. Dakle, Hyderbadi biryani mješavina je izvornog biryanija u mughlai stilu i južnjačke, posebno Andhrine kuhinje. Izuzetno je začinjen i bogat.
Ambur Biryani
Ambur je grad za sunčanje kože u Tamil Naduu. Ovaj maleni grad poznat je po tome što pravi jednu od najboljih vrsta Biryanija u južnoj Indiji. Ambur ima više trgovina biryani na km od bilo kojeg gradskog grada na svijetu!
Kolkata Biryani
Nawabs of Lucknow prognani su u Kolkatu nakon pobune Sepoja 1857. godine. U dane je mesa iz progonstva bilo malo, pa su kuhari iz Nawaba dodavali krumpir u biryani. Zato današnji Kolkata biryani sadrži krumpir zajedno s mesom.
Sindhi Biryani
Sindh je sada država u Pakistanu i ima svoju kuhinju. Od mnogih različitih vrsta birjanija, ovo je jedina koja koristi jogurt u velikim količinama.
Kacchi biryani
Ovaj se biryani naziva 'kacchi' jer se priprema sa sirovim mesom i rižom. U idealnom slučaju, meso i riža kuhaju se odvojeno, a zatim kombiniraju. Kacchi biryani specijalitet je Bangladeša.
Bombay Biryani
Bombajski birjani obično je slađi, ima više masnoće i prženog luka od ostalih sorti. Prilagođen je iz iranskog biryanija koji se jede s mesnim umakom.
Srilankan Buryani
Kad su Tamili iz Indije otišli i nastanili se na Šri Lanki, sa sobom su ponijeli recept za biryani. Prva trgovina koja je prodavala biryani u Colombu zvala se Buharis. A birtijani iz Šri Lanke, koji je puno začinjeniji od bilo koje indijske verzije, tako se naziva 'buryani'.
Tahiri
Tahiri je jelo Awadhi popularno u Uttar Pradeshu. Mnogi UP brahmani ne jedu meso. Zbog toga su Brahmini počeli pripremati vegetarijansku sortu biryani zvanu tahiri.
Bliskoistočni Beryani
Kuhinja Istoka i Bliskog Istoka ima mnogo sličnosti. Na primjer, obojica imaju birjanije i ćevape. Bliskoistočni biryani popularni u Iraku, Bahreinu i drugim arapskim državama ima jaču bazu šafrana od indijskih verzija.
Malabar Biryani
Malabar biryani uglavnom se priprema na obalama Kerale. Ovaj biryani ima vrlo malo začina i kuha se s mesom koje se prvo duboko poprži.
Afganistanski Biryani
Afganistan je prilično blizu Indije da bi propustio vlastiti tip Biryanija. Afganistanski biryani također ima vrlo jaku dozu šafrana i poslužuje se sa suhim voćem.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani izveden je iz Bombay biryani. Koristi više luka nego bilo koja od različitih vrsta birjanija o kojima smo gore govorili. Meso i riža kuhaju se u umaku od luka. Ovaj biryani popularan je u pojasu Konkan i na obalama Karnatake.
Riža kebuli
Nasi Kebuli je biryani pripravak gheea, mesa i riže iz Indonezije. Kako je Indonezija talište mnogih različitih azijskih kultura, ovaj je biryani posudio malo iz svih azijskih zemalja.
