Uz svu našu ljubav prema zelenom povrću i salatama od kelja, ponekad jednostavno želimo odrezak. I dok su steak houses zaslužile reputaciju zagušljivih, skupih i često ne baš prijaznih za žene (sjecaju se na konobare koji komentiraju vaš apetit kada naručite veliki komad govedine... uf), njujorška rastuća scena suvremene, inkluzivne i apsolutno ukusne prodavaonice odrezaka znače da ne nedostaje mjesta za uživanje u vašoj mesožderskoj strani.
POVEZANO: Najbolji hot dogovi u NYC-u, od Old-School Staplesa do Fancy-Pants Franksa
Nicole FranzenKvalitetna hrana
Ova s ponosom netradicionalna steak house nudi pristupačne rezove, kao što je hanger (34 USD) ili bavette odrezak (26 USD), zajedno s razigranim stranama s riffing na tipičnim steakhouse opcijama, kao što su štenci od kremastog špinata i sir i crni papar orzo. Ovo bi mogao biti i najbolji steak house za pescatariane, s opcijama morskih plodova koji oponašaju tradicionalnu mesnatu hranu - pomislite na branzino pomfrit i tuna au poivre.
Više lokacija; qualityeats.com
Ljubaznošću gostionice BeatriceGostionica Beatrice
Pod vodstvom neponovljive kuharice Angie Mar, ovaj otmjeni steak house smješten u klasičnoj gradskoj kući u West Villageu prenosi vas u drugo carstvo mesoždera - i naravno, žena je glavna. Ugodno se smjestite u blagovaonici osvijetljenoj svijećama s kolegom mesožderom kako biste dijelili mesnicu, poput 60-dnevnog suhog côte du boeuf, posluženog s ljutkastim pougljenim maslacem od kozica i kupinama.
285 W. 12. St.; thebeatriceinn.com
Uz dopuštenje American CutaAmerički rez
Oda kuhara Marca Forgionea staroškolskoj njujorškoj steak houseu nudi iskustvo klasične mesne zalogajnice (mesne?) s malo dodatne elegancije. Zamislite Caesar salatu stavljenu uz stol, velike kotlete tomahawk (završene plamenom pred vašim očima) i niz priloga vrijednih obroka poput špinata sa vrhnjem s fontinom, pirea od krumpira s maslacem i mac and cheese du jour. (Naše mjesto.)
Više lokacija; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells Steakhouse
Morate biti upoznat da biste uopće pronašli ovaj neobični odrezak, koji se nalazi u bivšoj autolimariji. Razigrani jelovnik suprotan je zakopčanom restoranu na Manhattanu, s predmetima poput zdjele za pse pune plodova mora i klimavog jaja na vrhu pačjeg sukotaša namijenjenog gostima da vide zabavu u blagovanju. Što se tiče odreska, očekujte glavne okuse, poput njujorške trake u javorovom bulgogi rubu i rebra začinjenog kavom i vrganjima.
43-15 Crescent St., Long Island City; magasinwells.com
Gary HeOcjena
Još uvijek je teško rezervirati ovaj korejski roštilj-američki biftek hibrid, gdje se suho odležano meso poslužuje sirovo i spremno za pečenje na stolu, i to s dobrim razlogom: hrana je fantastična, po povoljnim cijenama i rado se priprema . Za interaktivnu večeru okupite grupu za Butcher's Feast (48 USD po osobi), koja uključuje izbor kuharskih zareza, salata, variva i mekog posluživanja za desert.
16 W. 22. St.; cotenyc.com
Ljubaznošću Boucheriemesnica
Boucherie (mesnica na francuskom) je puni francuski bistro za koji biste očekivali da ćete vidjeti više na pariškom Place de la Concorde nego na Sedmoj aveniji na Manhattanu, ali tu je, u svoj svojoj grandioznosti. Cijeli jelovnik bistroa nadopunjen je posebnom listom odrezaka s mnoštvom rezova za dvoje (ili više) poput lijepog Chateaubrianda, s velikim filet mignon-om, Bordelaiseom na bazi srži i prilogom povrća. Dnevni specijaliteti i tjedni kroj čine Boucherie dobrim kandidatom za vaše novo redovno mjesto.
Više lokacija; boucherie.nyc
Michael Parella sveti Anselm
Nedaleko od onog drugog, poznatog steakhousea u Williamsburgu, ovaj neobičan restoran od opeke i Edison-osvetljen odrezak je kultna slika restorana u Brooklynu sa sklonošću prema svemu što se peče na roštilju (plus prirodnom vinu!). Vrijeme ručka donosi izvrsnu izvedbu odreska i jaja, ali za večeru ćete biti zasićeni malim zalogajima kuhanim na roštilju (poput halloumija ili školjki) i širokim rasponom jela, poput telećeg boka s chimichurrijem i odreska lososa s češnjakom maslac.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
