Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta da se 22. travnja zavežu: detalje provjerite ovdje
- Nagrade za novozelandski kriket: Williamson četvrti put osvaja medalju Sir Richarda Hadleea
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Bhoger khichuri tradicionalni je bengalski recept koji se uglavnom priprema za festivale i nudi kao prasad. Bhaja muger dal khichuri je moong dal khichdi u bengalskom stilu koji koristi puno posebnih začina i povrća.
Tradicionalno se ovaj khichuri priprema s rižom Gobindobhog. Budući da se ne nalazi često izvan zapadnog Bengala, koristili smo ribu basmati kao zamjenu. Prema Bengalisu, bilo koji festival je nepotpun bez nuđenja bhoger khichurija boginji Durgi.
Bhoger khichuri ima izrazit okus svih začina dodanih u sebi. Ovaj ukusni khichuri posebno je napravljen na Ashtamiju i dijeli se kao naivedyum.
Bhoger khichuri vrlo je apetit i može se pripremiti kod kuće. Postupak pripreme ovog kichurija možda će vam oduzeti puno vremena, ali nije složen ako slijedite korake.
Evo detaljnog postupka sa slikama ako želite probati bhoger khichuri kod kuće. Također, pogledajte video recept.
BHOGER KHICHURI VIDEO RECEPT
RECEPT BHOGER KHICHURI | KAKO DO BENGALI-STYLA MOONG DAL KHICHDI | BHAJA MUGER DAL KHICHURI RECEPT Recept Bhoger Khichuri | Kako napraviti Moong Dal Khichdi u bengalskom stilu | Vrijeme pripreme recepta Bhaja Muger Dal Khichuri 15 minuta Vrijeme kuhanja 1H Ukupno vrijeme 1 satRecept Napisala: Meena Bhandari
Vrsta recepta: glavno jelo
Poslužuje: 4
Sastojci
-
Basmati riža - 1 šalica
Voda - ½ šalice + za ispiranje
Moong dal - 1 šalica
Ulje - 6 žlica
Štapići cimeta - 4 (štapić od jednog inča)
Kardamom - 4
Klinčići - 7
Đumbir (ribani) - 1 žlica
Kurkuma u prahu - sp žličice
Jeera u prahu - 1 žličica
Ulje senfa - 1 žlica
Lovorov list - 2
Osušeni crveni čili - 2
Jeera - 1 žličica
Naribani kokos - 2 žlice
Rajčica (izrezana na četvrtine) - 1
Krumpir (oguljen i izrezan na velike kocke) - 1
Karfiol (izrezan na velike cvjetove) - 8-10 komada
Zeleni čili (prorez) - 1
Vruća voda - 1½ litre
Zeleni grašak - ½ šalice
Šećer - 2 žličice
Ghee - 1 žlica
Kako se pripremiti-
1. Dodajte rižu basmati u sito.
2. Isperite ga vodom i pustite da se voda potpuno isprazni.
3. Širite rižu na tanjur i ostavite da se osuši 10 minuta.
4. U međuvremenu dodajte moong dal u zagrijanu tavu.
5. Suho pečenje 2-3 minute, dok ne porumeni.
6. Prebacite ga u posudu.
7. Dodajte pola šalice vode i isperite je.
8. Procijedite vodu i držite je po strani.
9. Dodajte žlicu ulja u zagrijanu tavu.
10. Dodajte suhu rižu.
11. Pecite ga 1-2 minute, dok sirovi miris ne nestane i riža postane sjajna.
12. Prebacite ga u posudu i držite po strani.
13. Dodajte tri štapića cimeta u zagrijanu tavu.
14. Dodajte kardamom i pet klinčića.
15. Suho pečenje dok se boja ne promijeni.
16. Prebacite ga u staklenku miksera.
17. Sameljite ih u fini prah da napravite bengalsku garam masalu.
18. Dodajte naribani đumbir u šalicu.
19. Dodajte prah kurkume i jeera u prahu.
20. Dobro izmiješajte i držite po strani.
21. Dodajte gorušičino ulje u tavu.
22. Dodajte lovor i sušeni crveni čili.
23. Dodajte štapić cimeta i dva klinčića.
24. Dodajte jeeru i dobro pirjajte.
25. Dodajte naribani kokos i dobro miješajte oko 2 minute.
26. Dodajte pastu od đumbira i pirjajte još minutu.
27. Dodajte komade rajčice i dobro miješajte 2 minute te je maknite sa štednjaka.
28. Dodajte 5 žlica ulja u drugu zagrijanu tavu.
29. Dodajte kockice krumpira i pržite 2-3 minute, dok ne postanu svijetlo smeđe.
30. Izvadite ga iz posude i prebacite na tanjur.
31. U istu posudu dodajte cvjetove cvjetače.
32. Pržite 4-5 minuta, dok ne postane svijetlo smeđe.
33. Izvadite ako je iz posude i prenesite je na tanjur.
34. Dodajte moong dal u istu tavu.
35. Dodajte rižu i podijelite zeleni čili.
36. Dodajte sol po ukusu.
37. Dodajte litru vruće vode.
38. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da se kuha 5 minuta.
39. Skinite poklopac i dodajte prženu masalu od rajčice i kokosa.
40. Zatim dodajte pečeno povrće.
41. Dodajte zeleni grašak i šećer.
42. Dodajte još pola litre vruće vode, a zatim dodajte žličicu bengalske garam masale u prahu.
43. Dobro izmiješajte i ponovo pokrijte poklopcem.
44. Ostavite da se kuha 15 minuta.
45. Dodajte žlicu ghee-a i prebacite ga u posudu.
46. Poslužite vruće.
- 1. Bhoger khichuri se tradicionalno pravi s rižom Gobindobhog umjesto rižom basmati.
- 2. Riža je pržena s gheeom, tako da sirovi miris nestaje.
- 3. Ako khichuri ne pripremate kao naivedyum, možete mu dodati luk i češnjak.
- Veličina posluživanja - 1 šalica
- Kalorije - 177 kal
- Masnoća - 2 g
- Proteini - 8 g
- Ugljikohidrati - 32 g
- Šećer - 1,1 g
- Vlakna - 8 g
KORAK PO KORAK - KAKO DO BHOGERA KHICHURIJA
1. Dodajte rižu basmati u sito.
2. Isperite ga vodom i pustite da se voda potpuno isprazni.
3. Širite rižu na tanjur i ostavite da se osuši 10 minuta.
4. U međuvremenu dodajte moong dal u zagrijanu tavu.
5. Suho pečenje 2-3 minute, dok ne porumeni.
6. Prebacite ga u posudu.
7. Dodajte pola šalice vode i isperite je.
8. Procijedite vodu i držite je po strani.
9. Dodajte žlicu ulja u zagrijanu tavu.
10. Dodajte suhu rižu.
11. Pecite ga 1-2 minute, dok sirovi miris ne nestane i riža postane sjajna.
12. Prebacite ga u posudu i držite po strani.
13. Dodajte tri štapića cimeta u zagrijanu tavu.
14. Dodajte kardamom i pet klinčića.
15. Suho pečenje dok se boja ne promijeni.
16. Prebacite ga u staklenku miksera.
17. Sameljite ih u fini prah da napravite bengalsku garam masalu.
18. Dodajte naribani đumbir u šalicu.
19. Dodajte prah kurkume i jeera u prahu.
20. Dobro izmiješajte i držite po strani.
21. Dodajte gorušičino ulje u tavu.
22. Dodajte lovor i sušeni crveni čili.
23. Dodajte štapić cimeta i dva klinčića.
24. Dodajte jeeru i dobro pirjajte.
25. Dodajte naribani kokos i dobro miješajte oko 2 minute.
26. Dodajte pastu od đumbira i pirjajte još minutu.
27. Dodajte komade rajčice i dobro miješajte 2 minute te je maknite sa štednjaka.
28. Dodajte 5 žlica ulja u drugu zagrijanu tavu.
29. Dodajte kockice krumpira i pržite 2-3 minute, dok ne postanu svijetlo smeđe.
30. Izvadite ga iz posude i prebacite na tanjur.
31. U istu posudu dodajte cvjetove cvjetače.
32. Pržite 4-5 minuta, dok ne postane svijetlo smeđe.
33. Izvadite ako je iz posude i prenesite je na tanjur.
34. Dodajte moong dal u istu tavu.
35. Dodajte rižu i podijelite zeleni čili.
36. Dodajte sol po ukusu.
37. Dodajte litru vruće vode.
38. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da se kuha 5 minuta.
39. Skinite poklopac i dodajte prženu masalu od rajčice i kokosa.
40. Zatim dodajte pečeno povrće.
41. Dodajte zeleni grašak i šećer.
42. Dodajte još pola litre vruće vode, a zatim dodajte žličicu bengalske garam masale u prahu.
43. Dobro izmiješajte i ponovo pokrijte poklopcem.
44. Ostavite da se kuha 15 minuta.
45. Dodajte žlicu ghee-a i prebacite ga u posudu.
46. Poslužite vruće.
