Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Anirban Lahiri samouvjeren ispred RBC Heritage
- Popis svih vaučera za podatke početne razine tvrtke Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
- Povratnici s Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Pileći nihari izuzetno je popularno jelo iz kraljevske kuhinje Nawabs of Lucknow. Ime 'Nihari' dolazi od arapske riječi 'nahar' što znači jutro. Ovaj ukusni i začinjeni pileći recept tradicionalno se kuhao za doručak u Nawabu. Međutim, u današnja vremena ovo se egzotično jelo uglavnom priprema u posebnim prigodama poput festivala, braka itd.
Nihari se tradicionalno radi s ovčetinom ili govedinom. Ali možemo pripremiti i lakšu i jednostavniju verziju ovog divnog recepta koristeći piletinu. Piletina se prvo kuha u začinjenom i aromatičnom curryju, a kasnije se kalje posebnom mješavinom začina prženih u desi gheeu.
Još jedna zanimljivost ovog ukusnog recepta za piletinu je da je ujedno i izvrstan domaći lijek za prehladu i vrućicu. Dakle, isprobajte ovaj egzotični recept za pileći nihari i uživajte u kraljevskom užitku.
Služi : 3-4
Vrijeme pripreme : 30 minuta
Vrijeme za kuhanje : 1 & frac12 sati
Sastojci
- Piletina - 1 kg (s kosti, izrezano na komade)
- Luk- 3 (narezan)
- Pasta od đumbira i češnjaka - 2 kašičice
- Crveni čili u prahu - 1 kašičica
- Kurkuma u prahu - 1 kašičica
- Korijander u prahu - 1 kašičica
- Listovi korijandera - 2 kašike (nasjeckane)
- Lovorov list- 1
- Štapić cimeta- 1
- Cjelovito pšenično brašno - 2 kašike
- Sol - prema ukusu
- Ghee - 1 žlica
- Ulje - 2 kašike
- Voda- 2 šalice
Za nihari masalu
- Sjeme komorača - 2 žlice
- Sjemenke kima - 2 kašike
- Zeleni kardamomi- 4
- Crni kardamom- 1
- Klinčić- 8
- Crni papar u zrnu- 15
- Muškatni oraščić - 1 kašičica
- Štapić cimeta- 1
- Lovorov list- 1
- Suhi đumbir u prahu - 1 kašičica
Postupak
- Sve predmete navedene pod 'Nihari Masala' sameljite u fini prah u mikseru i držite po strani.
- Komade piletine temeljito očistite i operite.
- Zagrijte jednu žlicu ulja u tavi i pržite komade piletine oko 10 minuta na srednje jakom plamenu dok ne postanu zlatno smeđe.
- Uklonite piletinu iz plamena i držite je po strani.
- Sada zagrijte ulje u tavi i dodajte luk. Pržite 3-4 minute dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dodajte pastu od đumbira i češnjaka, kurkumu u prahu, korijander u prahu, pola žličice crvenog čilija u prahu, jednu žličicu pripremljene nihari masale, pola šalice vode i kuhajte još 2 minute.
- Sad mu dodajte pržene komade piletine i kuhajte 2 minute.
- Dodajte joj sol i šalicu vode. Dobro izmiješajte.
- Otopite cjelovito pšenično brašno u pola šalice vode i ulijte ga u tavu.
- Pustite da zavrije. Pokrijte posudu i kuhajte oko 45 minuta na vrlo laganom plamenu. Miješajte u kratkim intervalima.
- Nakon 45 minuta uklonite poklopac i pomoću vilice provjerite je li piletina dobro kuhana ili nije.
- Kad završite, isključite plamen i držite ga po strani.
- Zagrijte ghee u drugoj tavi i dodajte pola žličice crvenog čilija u prahu i jednu žličicu nihari masale. Pržite nekoliko sekundi i dodajte ga kuhanom pilećem curryju.
- Piletinu ukrasite sjeckanim lišćem korijandera.
Uživajte u pilećem nihariju s rižom ili rotisom na pari.
