Kokosovo ulje: prehrambene zdravstvene prednosti, nuspojave i recept

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Samo u

• Prije 5 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 6 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 8 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 11 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Vijesti Američki treneri vode tečajeve engleskog za indijske nastavnike
• Filmovi Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
• Sportski IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
• Automobili Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Kokosovo ulje je jestivo ulje koje se konzumira u raznim kućanstvima širom svijeta. Ulje se ekstrahira iz jezgre zrelih kokosovih oraha. Dvije glavne sorte kokosovog ulja uključuju ulje kopre i djevičansko kokosovo ulje ^[1] .

Prednost koju kokosovo ulje ima u odnosu na ulja za kuhanje koja sadrže dugolančane masne kiseline jest ta da je kokosovo ulje, posebno djevičansko kokosovo ulje (VCO), bogato masnim kiselinama srednjeg lanca. Ova činjenica čini je funkcionalnom hranom za koju se može smatrati da nudi razne zdravstvene dobrobiti ^[dva] .

Nutritivna vrijednost kokosovog ulja

100 grama kokosovog ulja sadrži 0,03 g vode, 892 kcal (energije) i oni također sadrže

• 99,06 g masti
• 1 mg kalcija
• 0,05 mg željeza
• 0,02 mg cinka
• 0,11 mg vitamina E
• 0,6 µg vitamina K

Zdravstvene blagodati kokosovog ulja

Konzumiranje kokosovog ulja ima određenih blagodati, posebno organske sorte.

1. Pomaže u smanjenju trbušne masnoće

Godinama je kokos poznat kao sredstvo za suzbijanje apetita. Ovoj kvaliteti smanjenja apetita dodaje se sposobnost sagorijevanja masti. Obje se kombiniraju kako bi postale snažnim alatom za sagorijevanje masti u vašem tijelu, posebno teško uklanjanje masnih naslaga oko struka.

2. Jača imunitet

Kokosovo ulje, bogato masnim kiselinama, poznato je i kao snažno pojačivač imuniteta ^[3] . Dokazano je da masne kiseline imaju brojne učinke na imunološke stanice. Kao strukturne komponente staničnih membrana, izvor energije i sposobnost signaliziranja molekula, masne kiseline izravno utječu na aktivaciju imunoloških stanica ^[4] .

3. Uravnotežuje hormone kod žena

Masne kiseline srednjeg lanca koje se nalaze u kokosovom orahu odgovorne su za pojačavanje metabolizma ljudskog tijela kada se konzumiraju. Bolji metabolizam dovodi do poboljšanja funkcioniranja stanica i hormona u tijelu.

4. Poboljšava zdravlje kostiju

Poznato je da slobodni radikali, zajedno s oksidativnim stresom, igraju presudnu ulogu u nastanku osteoporoze. Iz tog su razloga antioksidanti preporučeni za prevenciju i liječenje osteoporoze.

Klinička ispitivanja na štakorima dokazala su da djevičansko kokosovo ulje uvelike poboljšava strukturu kostiju, u velikoj mjeri sprječavajući osteoporozu. To se može pripisati prisutnosti velike količine antioksidativnih polifenola u VCO ^[5] .

5. Sprječava dijabetičare

Pretilost je usko povezana s nizom povezanih stanja kao što su inzulinska rezistencija (IR), dijabetes, bolesti srca, hipertenzija i bezalkoholna masna bolest jetre. Zajedno se to naziva metaboličkim sindromom. Iako postoji niz čimbenika koji doprinose, prehrana je vjerojatno najvažnija od svih ^[6] .

Doista postoji mnogo dokaza koji ukazuju na to da bi zasićene masti iz kokosovog ulja mogle biti korisne u prevenciji, kao i u liječenju dijabetesa, zajedno sa sličnim učinkom na ostala stanja uključena u Metabolički sindrom ^[7] .

6. Sprječava visoki krvni tlak

Povećanje krvnog tlaka ili hipertenzije vodeći je uzrok ateroskleroze ili nakupljanja plaka u arterijama, koronarne bolesti srca i moždanog udara. Uočeno je da je hipertenzija u velikoj mjeri uzrokovana nezdravim načinom života ^[7] .

Konzumacija kokosovog ulja, posebno djevičanskog kokosovog ulja, poboljšava antitrombotički učinak povezan s niskom razinom kolesterola i inhibira koagulaciju trombocita ^[8] .

7. Povisuje HDL kolesterol

Vjeruje se da kokosovo ulje može povećati dobar HDL u vašem tijelu, istovremeno pretvarajući loši LDL u manje štetan oblik.

8. Poboljšava probavu

Konzumacija kokosovog ulja poboljšava probavu. Srednjelančane masne kiseline u kokosovom ulju pomažu u pospješivanju probave i razgradnje lipida, poboljšavajući metabolizam masti i time smanjujući taloženje masti na različitim mjestima u tijelu ^[9] .

9. Dobro za kosu, kožu i zube

Neke blagodati kokosovog ulja mogu se dobiti i bez konzumiranja ulja. Općenito se vjeruje da kokosovo ulje nudi brojne zdravstvene dobrobiti. Poboljšavajući osnovno zdravlje, kao i cjelokupni izgled vaše kose i kože, primijećeno je da lokalna primjena kokosovog ulja smanjuje simptome različitih kožnih bolesti, poput ekcema. Primjena kokosovog ulja na kožu također ima hidratantni učinak.

Oštećenje kose može se u određenoj mjeri spriječiti primjenom kokosovog ulja. Djeluje i kao blaga krema za sunčanje i može blokirati oko 20% štetnih UV zraka sunca.

Na polju stomatologije, kokosovo ulje može se koristiti kao sredstvo za ispiranje usta kao dio postupka koji se naziva povlačenjem ulja. Općenito se vjeruje da postupak izvlačenja ulja poboljšava zdravlje zubi smanjenjem neugodnog zadaha i ubijanjem štetnih bakterija u ustima.

10. Poboljšava zdravlje jetre

Gojaznost u svijetu raste, za što se zna da je usko povezana s netolerancijom na glukozu, kardiovaskularnim bolestima, upalom niskog stupnja, kao i oštećenjem jetre ^[10] . Vidjelo se da određene prehrambene promjene kontroliraju pretilost, također liječeći povezane poremećaje kao i udruživanjem.

Uočeno je da kokosovo ulje, posebno djevičansko kokosovo ulje (VCO) snižava razinu glukoze i lipida u serumu, poboljšava toleranciju na glukozu, kao i smanjuje steatozu jetre ili nakupljanje masti u jetri, što dovodi do stanja koje se obično naziva „masno jetra ' ^[jedanaest] . Međutim, kako su klinička ispitivanja provedena na miševima, još uvijek treba obaviti mnogo posla kako bi se utvrdile zdravstvene dobrobiti za ljudsku jetru.

11. Liječi gljivične infekcije

Klinička ispitivanja utvrdila su da je kokosovo ulje u koncentraciji od 100% učinkovitije od flukonazola u liječenju gljivičnih infekcija uzrokovanih Candidom.

S nedavno pojavljenim vrstama Candida koje su otporne na lijekove, kokosovo ulje može se učinkovito koristiti za liječenje gljivičnih infekcija ^[12] .

Nuspojave kokosovog ulja

Uz razne dobrobiti koje se obično tvrde za kokosovo ulje, svjedočile su i određene nuspojave.

1. dovodi do debljanja

Bogat zasićenim masnim kiselinama, kokosov orah, bilo cijeli, bilo kao ulje, treba jesti umjereno.

Usred povećanog interesa potrošača i raširenih nagađanja u medijima o korisnim svojstvima konzumacije kokosovog ulja, usredotočeno je na to da kokosovo ulje predstavlja snažno sredstvo za mršavljenje. Ipak, treba držati u perspektivi činjenicu da su mediji uglavnom citirali studije s MCT uljima općenito, a ne s kokosovim uljem posebno ^[13] .

Potrebna su daljnja istraživanja, posebno dugotrajna klinička ispitivanja kako bi se utvrdila nepobitna veza između kokosovog ulja i gubitka težine, odnosno postoji li poveznica ^[14] .

2. Može izazvati alergiju

Sasvim pogrešno, ljudima s poznatom alergijom na orašaste plodove obično se savjetuje da se klone i kokosa. Ipak, kako je kokos (cocos nucifera) voće, a ne orašasti plod kao takav, nije u redu pretpostavljati da bi netko također bio alergičan na kokosov orah ako ima alergiju na orašaste plodove.

Alergijske reakcije na kokosov orah, iako se vrlo rijetko svjedoče, teško mogu zanemariti. Prijavljeni slučajevi alergijskih reakcija na kokosov orah uključivali su anafilaktičke reakcije ^[petnaest] . Alergijske reakcije na kokosov orah su sustavne. Iako je rijedak, rizik od alergije učinio je potrebnim - u Sjedinjenim Državama - jasno navesti kokos na etiketi sastojaka.

3. Nije snažan antibakterijski lijek

Imajte na umu da se svojstva rafiniranog kokosovog ulja znatno razlikuju od svojstava hidroliziranog djevičanskog kokosovog ulja (HVCO) ili djevičanskog kokosovog ulja (VCO) ^[16] . Ekstrakcija metodom hladnog prešanja osigurava da se masne kiseline koje djeluju kao aktivne komponente u ulju ne gube u VCO, što ga čini kvalitetnijim od rafiniranog kokosovog ulja.

Međutim, određena klinička ispitivanja otkrila su da su VCO i HVCO neučinkoviti protiv nekih sojeva bakterija ^[17] .

4. Nudi vrlo blagu zaštitu od sunca

Kokosov orah teško može biti kvalificiran kao dobra krema za sunčanje, blokirajući tek 20% štetnih UV zraka sunca ^[18] .

5. Može uzrokovati izbijanje akni

Monolaurin, dobiven iz laurinske kiseline, obuhvaća oko 50% ukupnog sadržaja masti u kokosu. S antibakterijskim svojstvima, monolaurin može pomoći u liječenju akni dezintegracijom lipidne membrane bakterija ^[19] .

Iako većina ljudi kokosovo ulje može primijeniti kao hidratantnu kremu ili sredstvo za čišćenje lica, ne preporučuje se za upotrebu osobama s vrlo masnom kožom. Kako je kokosovo ulje izrazito komedogeno ili je sklono začepljenju pora, primjena kokosovog ulja na lice može nekim aknama znatno pogoršati.

6. Može dovesti do glavobolje

Iako konzumiranje kokosovog ulja ima mnogo blagodati, previše svega može biti loše. Ograničite dnevni unos kokosovog ulja na najviše 30 ml ili dvije žlice.

Pretjerana konzumacija kokosovog ulja uzrokuje vrtoglavicu, umor kao i glavobolju.

7. Može izazvati proljev

Kao i uvijek, ključ je umjerenost. Kad ga svakodnevno konzumiraju, čak i zdrave osobe, kokosovo ulje može uzrokovati različite probleme s crijevima, uključujući proljev.

Proljev, uz poremećeni želudac i tekuću stolicu, često je svjedok kao najčešća nuspojava konzumacije kokosovog ulja. To se može pripisati promjeni u crijevnim bakterijama ili šećerima u ulju koji uvlače puno vode u vaša crijeva.

8. Može nanijeti iritaciju kože kada se nanese na otvorene rane

Poznato po svom protuupalnom svojstvu, kokosovo ulje može se učinkovito koristiti za liječenje manjih problema s kožom.

Ipak, valja imati na umu da se kokosovo ulje smije nanositi samo na netaknutu kožu. Kada se nanosi na otvorene rane, kokosovo ulje može dovesti do svrbeža, crvenila i iritacije kože.

Zdravi recept za kokosovo ulje

Napa salata od kupusa s preljevom od kokosovog ulja

Sastojci ^[dvadeset]

• 1 žlica svježeg ribanog đumbira
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žlica miso paste
• 2 žlice kokosovog octa
• 3 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
• 1/2 šalice kokosovog ulja
• 12 komada wonton omota
• 3/4 šalice tanko narezanog mladog luka
• 1 Napa kupus - 8 do 10 šalica, tanko narezan
• 2 šalice graška šećera - nasjeckani
• 1 & frac12 šalica naranče

Upute

• Zagrijte kokosovo ulje u mikrovalnoj dok se ne rastopi.
• Pomiješajte đumbir, soja sos, miso pastu, sok od naranče i kokosov ocat u maloj posudi.
• U gornju smjesu snažno umiješajte tekuće kokosovo ulje.
• Ostavite ovo sa strane.
• Nožem uklonite koru naranče. Izrežite duž zidova membrane oštrim nožem za rezanje kako biste dobili klin naranče.
• Uzmite veliku zdjelu, dodajte tanko narezani Napa kupus, naranče i grašak od šećera.
• Prelijte preljev i dobro bacite. Držite ga po strani.
• Izrežite oko 12 wonton omota na trake od & frac14 inča i držite ih odvojeno.
• U zagrijanu tavu dodajte otprilike 1/4 šalice kokosovog ulja, nakon što se ulje dobro zagrije, dodajte wonton omote. Bacite kontinuirano da se ne opeče.
• Kad porumene, izvadite ih iz papirnatog ručnika i pospite malo soli.
• Pripremljenu smjesu za salatu prelijte mladim lukom i prženim omotima od wontona.

1. [1]Wallace, T. C. (2019). Učinci kokosovog ulja na zdravlje - narativni pregled trenutnih dokaza. Journal of American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
2. [dva]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M., i Usman, A. (2018). Fizikalno-kemijska svojstva, antioksidativni kapaciteti i sadržaj metala u djevičanskom kokosovom ulju proizvedenom mokrim i suhim postupcima. Znanost o hrani i prehrana, 6 (5), 1298-1306.
3. [3]Chinwong, S., Chinwong, D. i Mangklabruks, A. (2017). Svakodnevna konzumacija djevičanskog kokosovog ulja povećava razinu gustoće lipoproteina kolesterola u zdravih dobrovoljaca: Randomizirano križano ispitivanje. Komplementarna i alternativna medicina utemeljena na dokazima: eCAM, 2017, 7251562.
4. [4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R., ... Maggiolini, M. (2017). Signalizacija aktivirana laurinskom kiselinom potiče apoptozu u stanicama raka. Otkriće ćelijske smrti, 3, 17063.
5. [5]Yaqoob, P. i Calder, P. C. (2007.). Masne kiseline i imunološka funkcija: novi uvidi u mehanizme.British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
6. [6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N. i Soelaiman, I. N. (2012). Dodatak djevičanskog kokosovog ulja sprječava gubitak kostiju u modelu štakora osteoporoze. Komplementarna i alternativna medicina zasnovana na dokazima, 2012.
7. [7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. i Sladek, F. M. (2015). Sojino ulje je više obesogeno i dijabetogeno od kokosovog ulja i fruktoze kod miša: potencijalna uloga jetre. PloS one, 10 (7), e0132672.
8. [8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. i Sladek, F. M. (2015). Sojino ulje je više obesogeno i dijabetogeno od kokosovog ulja i fruktoze kod miša: potencijalna uloga jetre. PloS one, 10 (7), e0132672.
9. [9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., i Qodriyah, H. M. S. (2013). Djevičansko kokosovo ulje sprječava povišenje krvnog tlaka i poboljšava endotelne funkcije kod štakora hranjenih uzastopno zagrijanim palminim uljem.Dodatna i alternativna medicina utemeljena na dokazima, 2013.
10. [10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., i Qodriyah, H. M. S. (2013). Djevičansko kokosovo ulje sprječava povišenje krvnog tlaka i poboljšava endotelne funkcije kod štakora hranjenih uzastopno zagrijanim palminim uljem.Dodatna i alternativna medicina utemeljena na dokazima, 2013.
11. [jedanaest]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., i Zhang, L. (2015). Učinci dijetalnog kokosovog ulja kao srednjolančanog izvora masnih kiselina na performanse, sastav trupa i serumske lipide u muških brojlera. Azijsko-australski časopis za znanost o životinjama, 28 (2), 223–230.
12. [12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Djevičansko kokosovo ulje učinkovito je za liječenje metaboličke i upalne disfunkcije izazvane visoko pročišćenom prehranom koja sadrži ugljikohidrate kod miševa. The Journal of nutricionische biochemistry, 63, 117-128.
13. [13]Woteki, C. E., i Thomas, P. R. (1992). Uvođenje promjene u novi način prehrane. InEat for Life: Vodič za hranu i prehranu za smanjenje rizika od kroničnih bolesti. National Academies Press (SAD).
14. [14]Clegg, M. E. (2017). Kažu da kokosovo ulje može pomoći u mršavljenju, ali može li doista? .Europski časopis za kliničku prehranu, 71 (10), 1139.
15. [petnaest]Clegg, M. E. (2017). Kažu da kokosovo ulje može pomoći u mršavljenju, ali može li doista? .Europski časopis za kliničku prehranu, 71 (10), 1139.
16. [16]Anagnostou, K. (2017). Ponovno posjećena alergija na kokos, djeca, 4 (10), 85.
17. [17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Ublažavanje atopijskog dermatitisa: najnoviji dokazi i klinička razmatranja. Lijekovi u kontekstu, 7.
18. [18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Ublažavanje atopijskog dermatitisa: najnoviji dokazi i klinička razmatranja. Lijekovi u kontekstu, 7.
19. [19]Korać, R. R., i Khambholja, K. M. (2011). Potencijal bilja u zaštiti kože od ultraljubičastog zračenja. Recenzije farmakognozije, 5 (10), 164.
20. [dvadeset]Thedevilwearsparsley. (n.d). Recepti kokosovog ulja [Blog post]. Preuzeto s https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu