Bilo da pripremate vlastiti hladno prešani sok, kuhate jelo od lososa ili pripremate čaj za borbu protiv hladnoće, sada ste ponosni vlasnik ukusnog i hranjivog đumbira. Ali koji je najbolji način pohranjivanja svježeg đumbira? Kratak odgovor je, u plastičnoj vrećici u svježijoj ladici vašeg hladnjaka. Evo svega što trebate znati o održavanju ovog čudesnog sastojka lijepim i upotrebljivim.
Kako čuvati svježi đumbir
Prije svega: kada kupujete đumbir u trgovini, odaberite komade koji imaju glatku kožu i čvrstu teksturu. Ne bi trebali biti mekani ili izgledati naborano.
Ako ga držite u hladnjaku, pohranite cijeli, neoguljeni korijen u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti, sa cijelim zrakom istisnutim van, u jasniju ladicu vašeg hladnjaka. Ako je dio đumbira izrezan ili oguljen, obavezno ga osušite papirnatim ručnikom prije spremanja. (Samo napominjemo, čak i ako izbrišete vlagu, rezani đumbir se neće držati u hladnjaku toliko dugo koliko svježi đumbir.)
Svježi korijen đumbira također možete držati neograničeno u zamrzivaču. Stavite neoguljeni đumbir u vrećicu za zamrzavanje ili drugu posudu za zamrzavanje kako biste ga zaštitili od opeklina u zamrzivaču. Kada ga trebate upotrijebiti, izvadite ga iz zamrzivača, naribajte što vam treba i ostatak korijena vratite u zamrzivač. (Smrznuti đumbir je zapravo lakše naribati, pa ga nije potrebno prethodno odmrznuti.)
Zdravstvene prednosti đumbira
1. To je hrana za izgradnju imuniteta
Do studija s indijskog Instituta za medicinske znanosti Mahatma Gandhi , spojevi u đumbiru inhibiraju protein u virusu gripe koji uzrokuje infekciju. Za jednostavno pojačanje, izrežite krišku i bacite je u bocu s vodom; uz malo više truda, možete ponovno stvoriti ovaj ukusni preljev nadahnut Japanom.
2. Može liječiti mučninu
I jutarnje mučnine, trudne drugarice. Prema pregled 12 studija Objavljeno u Časopis o prehrani koji je obuhvatio ukupno 1278 trudnica, 1,1 do 1,5 grama đumbira može značajno smanjiti simptome mučnine.
3. Možda ima antidijabetička svojstva
Istraživanja o đumbiru kao liječenju dijabetesa relativno su nova, ali jedna studija iz 2015 u Iranski časopis za farmaceutska istraživanja otkrili su da, za 41 sudionika s dijabetesom tipa 2, 2 grama đumbira u prahu dnevno snižavaju šećer u krvi natašte za 12 posto.
4. Može sniziti kolesterol
Kao brzo osvježenje, visoke razine LDL (lošeg kolesterola) povezane su s povećanim rizikom od srčanih bolesti. Jedna studija istraživača na Odjelu za farmakologiju i Sveučilištu medicinskih znanosti Babol u Iranu otkrili su da je za 85 osoba s visokim kolesterolom uvođenje đumbira u prahu u njihovu prehranu uzrokovalo značajno smanjenje većine markera kolesterola.
POVEZANO : Prehrana pod stresom je stvarna. Evo 7 načina da to izbjegnete
