Jedina stvar koju vidim na svom Instagram feedu koliko i domaće kruh od kiselog tijesta ? Zeleni luk razmnožavanje. Smanjite to na manje odlaska u trgovinu ili želju za njegovanjem ili običnu dosadu, ali čini se da svi koje poznajem uzgajaju vlastiti zeleni luk iz ostataka. Naravno, moj proizvod FOMO je dobio najbolje od mene i morao sam ga sam isprobati. Evo kako uzgojiti zeleni luk iz ostataka u četiri jednostavna koraka, na temelju načina na koji sam to napravio kod kuće.
POVEZANO: Genijalan trik za spremanje ostatka zelenog luka
Katherine GillenKorak 1: Dobila sam pošiljku mladog luka u CSA kutiji pa sam ih pirjala s blitvom i poslužila na palenti, a ostatke sam sačuvala za svoj eksperiment. (FYI, mladi luk je dosta sličan zelenom luku, ali malo je okusniji i izrazito sezonski.) Dok sam pripremao večeru, odrezao sam same krajeve lukovica luka, ostavivši korijen i dio bijele stabljike netaknutim. Možete (i trebate) koristiti preostale bijele i zelene dijelove zelenog luka za kuhanje!
Korak 2: Stavio sam rezervirane lukovice u staklenu čašu, s korijenom prema dolje. Za ovo možete koristiti i staklenku. Napunio sam staklenku hladnom vodom iz slavine: dovoljno da prekrije korijenje, ali ne toliko da su lukovice bile potpuno potopljene.
3. korak: Stavila sam šalicu luka na najsunčaniju prozorsku dasku. Prema mom istraživanju (poznatom kao internet i moja vrtlarska mama), zeleni luk će najbolje rasti na punom suncu - to jest, barem šest sati izravnog sunčevog svjetla u većini dana - ali će i dalje preživjeti uz djelomično sunce ili neku hladovinu . Potpuno otkrivanje, živim u stanu na razini vrta s prozorima koji gledaju samo na istok i zapad, tako da količina svjetlosti koju moj luk dobiva… nije idealna.
4. korak: Vrijeme je rasta. (Heh.) Nakon nekoliko dana primijetio sam male zelene izdanke kako izbijaju iz vrhova lukovica. Nakon savjetovanja s kolegom, prijateljem koji uzgaja luk (je li to novi rast ili se vanjski dio skuplja?), utvrdio sam da imam posla s novim rastom — wahoo! Vaš luk bi trebao rasti ujednačenim tempom kao moj, sve dok mu dajete dovoljno svjetla i često osvježavate vodu. (Otkrio sam da je svaki dan idealan, za razliku od tri do pet dana koje internet sugerira, ili će lukovice početi postati kašaste i ljigave.)
Katherine Gillen5. korak: Gornja fotografija je nakon otprilike dva tjedna rasta. Kada novi rast bude visok oko pet inča, trebali biste prenijeti zeleni luk u posudu napunjenu zemljom za lonce (ili zemljom). Znam iz prethodnog razmnožavanja biljaka da nije uspjelo da je ovaj korak važan - ostavljene zauvijek u vodi, biljke neće dobiti dovoljno hranjivih tvari i na kraju će postati preslabe za rast. Moj sljedeći korak? Loviti malo zemlje za saksiju i prebaciti svoje nove prijatelje u njihov stalni dom...to jest, dok ih opet ne pojedem.
Unatoč tome što vidite kako je lako uzgajati vlastiti zeleni mladi mladi luk, možda čitate sve ovo i još uvijek pitate zašto ? Pošteno. Osim što je zabavan, dugotrajan, ali ne i dosadan projekt, vidim nekoliko prednosti metode scraps-to-scallions™, uključujući:
- Manje odlazaka u trgovinu
- Manje bacanja hrane
- Manje novca potrošenog na povrće koje će vidjeti svoju preranu smrt u vašem svježem
- Prilika da impresionirate svoje prijatelje svojim novopronađenim zelenim palcem
FYI: Ista metoda uzgoja može se slijediti za mnoge vrste alliuma: mladi luk (kao što sam ja koristio), poriluk i rampe, da spomenemo samo neke. Čula sam i da djeluje za srca od celera i romaine salate, ali nisam ga isprobala - još.
POVEZANO: Victory Gardens su u trendu: evo svega što trebate znati
