Ne morate biti miksolog da biste svladali prljavi martini s votkom. (To je ipak najjednostavniji od koktela.) Ali prije nego što posegnete za shakerom, pogledajte naše savjete kako svaki put točiti savršeno piće.
Koristite samo vrhunsku votku. Ovo bi moglo izgledati kao barmen 101, ali moramo to reći: Ljudi birajte vrhunsku policu. Votka se više destilira, zbog čega je okus čišći i glatkiji. (Bonus savjet: pohranite bocu u zamrzivač.)
Nemojte previše miješati. Za zapisnik, tradicionalni martini jesu promiješao , nije potresen. Ne želite uznemiravati votku ili je zalijevati, pa je dovoljno 30 sekundi. (Ako se morate tresti, učinite to 10 sekundi ili otprilike tri pokreta gore-dolje.)
Ohladite čašu, uvijek. Tako će martini duže ostati hladniji. Stavite čašu u zamrzivač do 10 minuta prije posluživanja ili stavite šaku kockica leda u čašu, pričekajte pet minuta i zatim ispustite led.
Slijedite ovaj recept. Napunite koktel shaker skoro do vrha ledom. Dodajte 2 ½ čašice ledeno hladne vrhunske votke, ½ sušeni vermut i 4 žličice salamure od maslina. Miješajte martini 30 sekundi barskom žlicom (ili poklopite shaker i protresite 10 sekundi). Ulijte martini, koristeći Hawthorne cjedilo kako biste zadržali led na mjestu, u ohlađenu čašu. Ukrasite maslinama (najbolje punjene plavim sirom, kiselim jalapeñosima ili režnjevima češnjaka). Poslužite odmah.
Živjeli!
