Pitajte kuhara o najboljem načinu oguliti češnjak , i svaki put ćete dobiti drugačiji odgovor. Jedina stvar koja je jednoglasna je da je smetnja. Mislili smo da smo pokušali svaki štedljivi hak u knjizi (valjati ga u dlanovima, lagano zgnječiti nožem, baciti ga na dasku za rezanje u porazu) sve dok nismo čuli za metodu kipuće vode.
Činilo se da je trend započeo s Veliko britansko pečenje nova Netflix serija pobjednice Nadiye Hussain, Nadijino vrijeme za jelo . U prvoj epizodi oguli dvije cijele glavice češnjaka za otprilike minutu tako što češnjeve namače u zdjelu kipuće vode. Ali nakon malog internetskog istraživanja, otkrili smo da nije zapravo novi trik; postoji na prehrambenim forumima još od 2012. godine, jer je potraga za jednostavnim načinom guljenja češnjaka vječna. Bili smo skeptični. Morali smo ovo isprobati kod kuće.
Upalili smo kuhalo za vodu, odlomili nekoliko režnjeva češnjaka iz naše zalihe i ogulili tanku, papirnatu ljusku. Ubacili smo ih u malu zdjelu i gledali kako voda proključa. (Šalim se, nekako.) Kad je konačno bilo dovoljno vruće, prelili smo klinčiće da ih potpuno prekrije, postavili tajmer na jednu minutu i čekali. Kad je došlo vrijeme za ljuštenje, ocijedili smo vodu, opekli prste i krenuli na posao. Kore su se prilično lako oslobodile od češnjaka, ali češanj je još bio vruć.
Konačna presuda? Trik radi, naravno. No svakako je trebalo više vremena da se voda zakuha da bi samo rukom ogulili klinčiće, a mi smo bili previše nestrpljivi da čekamo da se ohlade. Metoda bi mogla biti korisna za veliku količinu češnjaka (poput Hussainove dvije cijele glavice), ali za nekoliko češnja ne štedi vrijeme.
Natrag nacrtanjedaska za rezanje.
