Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
- Povratnici s Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Morske alge ili morsko povrće uobičajeni je naziv koji se koristi za opisivanje nekoliko različitih vrsta morskih algi koje rastu u moru, oceanima i rijekama. Morske alge dugo se koriste kao hrana, narodni lijek, boja i gnojivo. Morske alge najčešće se konzumiraju u azijskim zemljama, gdje su bile istaknuti dio prehrane.
Postoje mnoge vrste jestivih morskih algi koje imaju svoj jedinstveni okus, teksturu i izgled, no najčešće su vrste nori, alge, wakame, kombu, dulse i plavozelene alge poput spiruline i klorele.
Hranjive informacije o morskim algama
Morske alge dobar su izvor dijetalnih vlakana, omega 3 masnih kiselina, proteina, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D, vitamina E, riboflavina, niacina, folne kiseline, pantotenske kiseline, joda, željeza, cinka, bakra, selena , mangan, magnezij, kalij, fosfor, natrij i kalcij [1] [dva] .
Zdravstvene dobrobiti morskih algi
1. Bori se protiv oštećenja slobodnih radikala
Morske alge pune su antioksidansa i korisnih biljnih spojeva, uključujući karotenoide i flavonoide, što pomaže u zaštiti tijela od oštećenja slobodnih radikala. Fukoksantin je glavni karotenoid koji se nalazi u smeđim algama, poput wakame. Studije su pokazale da fukoksantin ima 13,5 puta veću aktivnost uklanjanja slobodnih radikala kao vitamin E, esencijalni antioksidans [3] .
2. Podržava probavno zdravlje
Morske alge izvrstan su izvor vlakana, važne hranjive tvari koja igra važnu ulogu u zdravlju probavnog sustava. Morske alge također sadrže sulfatirane polisaharide za koje je dokazano da povećavaju rast dobrih bakterija u crijevima, što doprinosi boljem zdravlju crijeva [4] .
3. Može smanjiti razinu šećera u krvi
Antidijabetička aktivnost jestivih morskih algi prikazana je u brojnim istraživanjima. Studija iz 2017. pokazala je da fukoksantin prisutan u morskim algama može pomoći u poboljšanju razine šećera u krvi [5] [6] . Studije na životinjama također su naglasile da alge mogu smanjiti razinu šećera u krvi [7] [8] .
4. Može pomoći u mršavljenju
Morske alge sadrže dobru količinu vlakana, a ako ih konzumirate, možete se duže osjećati sitima i osjećati manje gladnima, što bi potencijalno moglo pomoći u gubitku kilograma. Studije na životinjama pokazale su da prisutnost fukoksantina u morskim algama može pomoći u smanjenju tjelesne masnoće [9]
5. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Neke istraživačke studije pokazuju da alge mogu pomoći u smanjenju razine kolesterola i zaštiti od srčanih bolesti [10] . Studija iz 2013. otkrila je da su štakori hranjeni hranom s visokim udjelom masti i visokim kolesterolom, dopunjenom algama u prahu, rezultirali smanjenjem ukupne razine kolesterola, LDL kolesterola i triglicerida [jedanaest] .
Druga studija objavljena u časopisu Journal of Medicinal Food pokazala je kako se štakori na dijeti s visokim udjelom masti i kolesterola hrane morskim algama, što je rezultiralo smanjenom razinom lošeg kolesterola i triglicerida i povećanim dobrim kolesterolom [12] .
6. Podržava rad štitnjače
Morske su alge izvrstan izvor joda, esencijalnog minerala koji je štitnjači potreban za proizvodnju hormona koji su uključeni u proizvodnju energije, obnavljanje oštećenih stanica, regulaciju funkcije mišića i metabolizma. Nedostatak joda uzrokovat će simptome kao što su promjene težine, gubitak kose, umor i oticanje vrata [13] [14] [petnaest] .
7. Može upravljati rakom
Zabilježene studije pokazale su antikancerogeno djelovanje morskih algi [16] [17] . Morske alge sadrže spoj nazvan fukoidan, koji pokazuje antikancerogene učinke. Studije na životinjama pokazale su da fukoidan zaustavlja rast melanoma, vrste karcinoma kože. Druga studija objavljena u časopisu Marine Drugs izvijestila je da alge mogu zaustaviti rast raka debelog crijeva i dojke [18] [19] .
Mogući rizici od algi
Iako se morska trava smatra zdravom, postoje mogući rizici ako je konzumirate u višku.
Morske alge bogate su jodom i konzumacija u prekomjernim količinama može utjecati na rad štitnjače, a to može uzrokovati simptome poput oticanja ili stezanja oko vrata ili debljanja [dvadeset] [dvadeset i jedan] .
Uz to, alge sadrže i teške metale, to je zato što alge upijaju minerale iz mora. Kako alge sadrže otrovne metale, konzumacija može predstavljati nekoliko zdravstvenih rizika. Međutim, studije pokazuju da jestive alge sadrže nisku razinu otrovnih metala poput aluminija, kadmija i olova koji nisu predstavljali nikakav zdravstveni rizik [22] .
Ipak, ako svakodnevno jedete morske alge, u vašem se tijelu s vremenom mogu nakupiti otrovni metali. Dakle, bolje je morske alge konzumirati umjereno i odabrati organske alge.
Recepti od morskih algi
Salata od morskih algi
Sastojci
- 28 g suhih algi
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 1 ½ žlice sojinog umaka
- 1 žlica rižinog octa
- 1 žlica mirina (slatko rižino vino)
- 1 žlica ulja sjemenki sezama
- 1 prstohvat kajenskog papra
- 1 đumbir, nariban
- ½ žlica sjemenki sezama (nije obavezno)
Metoda
- Isperite alge i potopite ih u puno vode 10 minuta dok ne omekša.
- U zdjeli pomiješajte preostale sastojke, osim sezamovih sjemenki.
- Ocijedite vodu i lagano iscijedite morske alge kako biste uklonili višak vode. Nasjeckajte ga i dodajte u posudu za salatu s ostalim sastojcima.
- Bacite sve sastojke i ukrasite sjemenkama sezama i poslužite.
