12 proljetnih vrsta voća i povrća koje možete jesti ove sezone, od šparoga do jagoda

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Ako ste išta poput nas, zimu provodite lutajući seljačkom tržnicom u šeširu i šalu, prebirući suhe rutabage i uvenulo zelje repe i sanjajući proljeće. Pa, prijatelji, proljeće ima Skok . Ali nemojte propustiti rampe od otprilike 30 sekundi koje su u sezoni. U nastavku je zgodan vodič za sve ukusno proljetno voće i povrće na koje morate paziti od ožujka do svibnja.

POVEZANO: 30 recepata za proljetnu večeru koje možete napraviti za 30 minuta

1. Artičoke

Vidjet ćete kako se artičoke počinju pojavljivati ​​u trgovinama i na farmerskoj tržnici oko ožujka, a u sezoni će ostati do svibnja. Volimo ih ubacivati ​​u jelo za salatu ili tjesteninu, ali možete ih jesti i same - samo ih kuhajte na pari ili ispecite, a zatim umočite listove u maslac ili aioli umak. Bez obzira na to kako ih odlučite jesti, artičoke su izvrstan izvor vitamina C, vitamina K, folata i magnezija.

Što napraviti: Tjestenina od kozjeg sira sa špinatom i artičokama

2. rikola

Odmaknite se od plastične preklopne školjke. Naći ćete u izobilju grozdove ovog prekrasnog lisnatog zelenila od svibnja pa sve do rujna, pa biste se možda željeli odmoriti od romaine i špinata i probati. Rikola daje papreni ukus svakom jelu u kojem je upotrijebite (zapravo, u Europi se obično zove rukola), prekrasno vene i prepuna je vitamina K, vitamina C i kalcija.

Što napraviti: Škampi s grizom od cvjetače i rikolom

3. Šparoge

Znamo što mislite: ali šparoge mogu kupiti tijekom cijele godine u trgovini. Naravno da možete, ali glavna sezona je u travnju, a svugdje ćete do svibnja pronaći prekrasne šparoge u izobilju u svim varijantama (ljubičaste! bijele!). Izvrstan je izvor vlakana i folata, plus vitamina A, C, E i K, pa se opskrbite.

Što napraviti: Šparoge i fontina quiche Joanne Gaines

4. Fava grah

Ako pažljivo pogledate, možda ćete moći uočiti ove velike, svijetlo zelene mahune na farmerskoj tržnici ili u trgovini od kraja ožujka do početka svibnja. Ogulite mahune, pirjajte ih i koristite ih u svemu, od juha preko salata do tjestenine (ili ih pospite morskom solju u ljuskama i jedite kao međuobrok). Još bolje, dobar su izvor vitamina K, vitamina B6, folata, proteina i vlakana.

Što napraviti: Fava proljetna panzanella salata od šparoga graška

5. Poriluk

Poriluk je u sezoni cijelu zimu, ali još uvijek traje do početka svibnja. Ovaj dugi, zeleni član obitelji luka priprema se malo drugačije od njegovih rođaka: odrežite lukovicu i tamnozeleni dio i koristite samo svijetlozelene i bijele dijelove na dnu. Okus je poput vrlo blagog, ukusnog mladog luka, a vašoj će prehrani dodati vitamine A, C, K i B6.

Što napraviti: Pirjana jaja Yotama Ottolenghija s porilukom i za'atarom

6. Smorke

Ove divlje gljive malo je teško pronaći, pa ako ih uočite na tržnici, ugrabite ih. U sezoni su od ožujka do svibnja, a prije nego što ih odnesete kući, provjerite jesu li čvrste (ne gnjecave ili kašaste). Popržite ih na maslacu i uživajte u njima cijele, ili ih umiješajte u tjesteninu i pripremite se za poželjeti svaku večer.

Što napraviti: Rižoto od divljih gljiva

7. Grašak

Ako ste ikada jeli samo smrznuti ili konzervirani grašak, čeka vas ukusno iznenađenje. Svježi grašak je svijetlozelene boje i može se naći u izobilju u proljeće i ljeto. Jedite ih sirove odmah iz mahune, ubacite ih u salatu ili pomiješajte u juhu (više o tome u nastavku) kako biste ih u potpunosti iskoristili. A jeste li znali da su prepuni vitamina K, vitamina C, folata i mangana? Win-win.

Što napraviti: Proljetna juha od graška s mentom

8. Ananas

Vjerojatno možete vidjeti ananas u dućanima tijekom cijele godine, ali on će biti najukusniji i najzreliji od ožujka do srpnja, ovisno o tome gdje se voće uzgaja. Korištenje ananasa za voćnu salatu i naopačke torte je jednostavno, ali mi smo obožavatelji dodavanja ananasa u slana jela (poput kolača, marinada za meso i, da, pizze). Pojedite nekoliko kriški i dodat ćete malo tiamina, riboflavina, folata i vitamina B6 u svoju prehranu.

Što napraviti: Pikantni kolači od pršuta od ananasa

9. Rotkvice

Crvene rotkvice uvijek su dostupne u trgovini. Zijevanje . Ovog proljeća, pomiješajte ga tako što ćete isprobati kratkotrajnije vrste poput rotkvice od lubenice (s prekrasnim zvjezdastim bojama), francuske rotkvice za doručak (duguljastog oblika), ružičaste rotkvice (samo po sebi razumljivo) i bijele rotkvice daikon (koja izgleda kao debela bijela mrkva). Jednom riječju, njam.

Što napraviti: Cijele pečene rotkvice

10. Rampe

Ako ste poput nas, već ste pitali na farmerskoj tržnici kada će ove bebe biti dostupne. Njihova sezona traje samo tri tjedna, a tko će točno nagađati kada će biti spremni. Što su oni i zašto su ljudi toliko ludi za njima? Pa, oni su kao križanac mladog mladog luka i poriluka, s nekim okusom češnjaka za dobru mjeru. Možete ih koristiti umjesto luka u bilo kojem jelu koje vam padne na pamet, ali najbolje je koristiti minimalne sastojke kako bi njihov okus zasjao. (Dobit ćete i vitamin A, selen i krom.)

Što napraviti: Jednostavna rampa tjestenina

11. Rabarbara

Ako pažljivo pogledate, mogli biste uočiti rabarbaru u ožujku, ali ona će doista zauzeti središnje mjesto na tržnici od travnja do svibnja. Ove crvene stabljike nalik celeru obično se nasjeckaju i stavljaju u pite i deserte (kako bi se suprotstavile njihovom prirodnom kiselkastom okusu), ali su također fantastične kada se dodaju umaku ili marinadi za meso. Bez obzira na to kako je koristite, rabarbara je nevjerojatan izvor vitamina C, vitamina K, kalija i mangana, stoga jedite.

Što napraviti: Cheater's mini galette od rabarbare

12. Jagode

Možda mislite na jagode kao na ljetno voće ili kao na voće koje možete kupiti tijekom cijele godine u trgovini, ali da biste zaista uživali u njima na svom vrhuncu, pokupite ih počevši od travnja (ili sredinom ožujka, ako živite na Floridi ili Kalifornija, gdje se većina uzgaja). To je samo izgovor koji vam je potreban da skuhate čokoladno-jagode preko noći zob, pite od jagoda ic e-c ream ili, za vaše keto prijatelje, bombe s jagodama. Izađi sve.

Što napraviti: Slatki kolači od jagoda

POVEZANO: Puding od kokosove riže s kompotom od rabarbare

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu