Jedina stvar koja je bolja od domaće večere (ili doručka, ili ručka) je ona koja ne zahtijeva gotovo nikakav trud. Ali kada nemate vremena, lako se možete vratiti na prikladne osnovne namirnice poput smrznute pizze ili hrane za ponijeti – definitivno smo krivi. Stoga nam dopustite da vam predstavimo našeg spasitelja koji štedi vrijeme za domaće večere tijekom tjedna: obrok u zamrzivaču.
Priprema obroka i pakiranje vašeg zamrzivača s otmjenim lazanjama i tepsijama zvuči dugotrajno, ali to je lakše nego što mislite. Mnoge jednostavne namirnice koje već napravite mogu se zamrznuti i zagrijati kao san. (Ako ne, sve što je obično potrebno je druga posuda za pečenje ili modificirani korak kuhanja da biste ih dobili.) Nakon što se vaš zamrzivač napuni, moći ćete uštedjeti na vremenu pripreme tijekom tjedna kada je zadnja stvar koju želite učiniti kuhati. Zvuči privlačno? Započnite jedan od ovih 45 recepata za jela u zamrzivaču.
Savjeti i trikovi za zamrzavanje jela:
- Opskrbite se posudama za pečenje za zamrzavanje i silikonskim vrećicama za hranu, koje su ekološki prihvatljivije od jednokratnih aluminijskih limenki i plastičnih vrećica.
- Spremanje hrane u manjim porcijama znači da će se ona brže zamrznuti i omogućiti vam da podgrijate samo ono što vam je potrebno, smanjujući bacanje hrane.
- Označite i datirajte sve što zamrznete. Upotrijebite FIFO metodu (prvi ušao, prvi izašao) da organizirate svoj zamrzivač tako da prvo koristite najstarije obroke i ništa ne pokvari.
- Odaberite hranu pogodnu za zamrzavanje: tepsije, juhe, čili, mesne štruce i meso dobro se čuvaju. Hrana s visokim udjelom vode (kao što je zelena salata) će postati mokra kada se odmrzne. Potpuno kuhana tjestenina može postati kašasta (ali ako je malo nedovoljno skuhate prije zamrzavanja, ostat će al dente).
- Većina smrznutih jela čuva se oko tri mjeseca bez promjene teksture ili okusa. Provjerite jesu li zamotane i pohranjene hermetički zatvorene kako biste izbjegli strašne opekline u zamrzivaču.
- Odmrznite hranu sigurno premještanjem iz zamrzivača u hladnjak umjesto odmrzavanja na sobnoj temperaturi. To je sigurno sporije, ali smanjuje rizik od bolesti koje se prenose hranom.
POVEZANO: Zamrzavanje kruha: sve što trebate znati da ga ne pokvarite
Tieghan Gerard/Half Baked Harvest1. Špinat i punjene školjke od tri sira
Umjesto da ovaj gnjecavi broj pečete u tavi, upotrijebite posudu za tepsiju ili aluminijsku posudu za zamrzavanje. Kada ste spremni za jelo, odmrznite i ponovno zagrijte u pećnici na 350°F dok sir ponovno ne postane pjenušav i zlaćan.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell2. Mac i sir s hrskavom parmezanom i filom
Kao da već nismo voljeli mac i sir, dogodi se i da se lijepo smrznu i zagriju. Ovaj je praktički umjetničko djelo.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Začinjena pileća juha od limuna i đumbira
Kako biste ovu jednostavnu juhu učinili još ugodnijom za pripremu, zamrznite piletinu i juhu u odvojenim posudama i sastavite sa svježim povrćem i jalapeñosima kad god poželite.
Uzmite recept
POVEZANO: 50 recepata za pileću juhu koji će vas odmah zagrijati
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Bijela pureća čili s avokadom
Ovo čini dovoljno za hranjenje osam, pa ga dijelimo na pola i zamrzavamo za kasnije. (Druga polovica je za večeras.)
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Slow-Cooker svinjski karnitas
Tko je znao da će sporo kuhalo biti tajna najbržeg Taco utorka ikada?
Uzmite recept
Ngoc Minh Ngo/Naslijeđe6. Quick Congee
Congee, vrsta rižine kaše, čini se da je jednako praktična koliko i utješna kada je napravite i podijelite prije vremena. Kad bi samo preskakanje gumba za odgodu bilo tako jednostavno.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Vegetarijanski čili
Jedna serija će vas hraniti cijeli tjedan, a najteže vam je pustiti da se sastojci kuhaju.
Uzmite recept
POVEZANO: 25 najboljih priloga za čili
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Pileća juha od kolača u sporom kuhanju
Ovdje imate dvije jednostavne opcije: unaprijed napravite preljev za biskvit i zamrznite ga zasebno ili ispecite i sastavite dan (za manje od 20 minuta!).
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Quiche s korom od batata bez glutena
Zamislite ovo jelo s niskim udjelom ugljikohidrata i bez glutena kao kajganu prikladnu za zamrzavanje koja će poslužiti gomili.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Tortellini juha s talijanskom kobasicom
Ono što se tiče tortelina kupljenih u dućanu je to što se doimaju otmjenim kada nisu. Zapravo, prilično smo uvjereni da je to magija.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Pulled piletina u sporom kuhanju
Ogromna serija izvučene piletine ne zahtijeva gotovo nikakav trud, ali krajnji rezultat je toliko svestran da ćete ga poželjeti napraviti barem jednom tjedno.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Francuska juha od luka u laganom kuhanju
Stajati kraj štednjaka i gledati luk kako se karamelizira? Radije ne bismo. Srećom, sporo kuhalo može obaviti težak posao dok mi sustignemo drugu sezonu Vas .
Uzmite recept
Što's Gaby Cooking13. Savršene mesne okruglice s umakom od cherry rajčice
Nikada nismo sreli mesnu okruglicu koja nam se nije svidjela. Dobro je što im ne treba vremena za izradu i čuvaju se do šest mjeseci u zamrzivaču.
Uzmite recept
POVEZANO: 10 neočekivanih recepata za mesne okruglice koje trebate napraviti za večeru
Niša Vora14. Instant pot začinjena tajlandska juha od butternut tikve
Zapamtite ovu jednadžbu: Instant lonac + obrok u zamrzivaču + najbrža večera tijekom tjedna. Psst: Tikvu peći u mikrovalnoj radi lakšeg sjeckanja.
Uzmite recept
POVEZANO: Evo kako narezati tikvu od maslaca a da se ne ozlijedite
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Ravioli Lasagna
Lazanje su dobro poznate po tome što su pogodne za zamrzavanje. Stavili smo svoj vlastiti vrt na klasiku i napravili ga s ravioli , jer zašto ne?
Uzmite recept
Zdravo16. Puna juha od pečenog krumpira i karfiola
Pripremanje sljedeće juhe ostavlja vam dovoljno vremena za najvažniji dio: pripremu dodataka.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Slow-Cooker Pulled Pork
Poput pulene piletine, povučena svinjetina je beskrajno svestrana i lako se može zamrznuti. Vidimo li klizače u vašoj budućnosti?
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Začinjene enchilade od puretine sa sjemenkama bundeve
Želite znati tajnu? Ovo je jednako ukusno (i jednako bez problema) ako umjesto puretine upotrijebite piletinu za pečenje iz dućana.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Ultimate Chicken Potpie
Slijedite sve korake do pečenja. Otići će u zamrzivač dok je kora još uvijek sirova, tako da je hrskava i ljuska kada se zaželite.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pečeni makaroni i sir od cvjetače
Kada želite nešto zdravo, ali dekadentno, ali nemate strpljenja, ovaj će vam mashup dobro poslužiti.
Uzmite recept
POVEZANO: 7 recepata za makarone i sir koji su na vašoj prehrani
Tajne sjajnih drugih obroka21. Omlet s mesnim okruglicama s mozarellom
Upoznajte našu tajnu večeru za čišćenje hladnjaka. Za pripremu je potrebno 20 minuta, a za jelo još manje. Win-win.
Uzmite recept
POVEZANO: Naših 47 omiljenih recepata za jaja ikad
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Nedjeljna jutarnja francuska zdravica
Brunch je u teoriji odličan, ali spavanje u njemu bi moglo biti bolje. Sačuvajte ovo za pospano nedjeljno jutro koje je također ukusno.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Pečeni zalogaji od maka i sira
Ako ne mislite da pečemo milijun ovih beba i čuvamo ih u vrećicama za zamrzavanje za buduće koktele, razmislite ponovno.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Slani vafli od sira
Eggo je bio na nečemu: vafli se dobro drže u zamrzivaču i tako ih je lako podgrijati u tosteru. Naši imaju sira, pa su još bolji.
Uzmite recept
POVEZANO: 22 stvari koje možete napraviti u pegli za vafle
Čista ploča25. Easy Frittata Gwyneth Paltrow
Frittata je vrhunski način da očistite svoju oštriju ladicu. Zelje cikle možete zamijeniti keljom, špinatom ili drugim krepkim zelenilom ili podivljati s pečenim povrćem i sirom.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Waffle Breakfast sendvič s Chorizom
Opskrbili ste se vaflima, zar ne? Dobro ih iskoristite u slanom sendviču za doručak. Sve se može napraviti prije vremena osim jajeta - samo ga ispecite Minuta .
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Burgeri od slatkog krumpira od cvjetače
Za prikladnu vegetarijansku večeru (ili ručak), zamrznite ove hamburgere prije nego što prijeđete na korak pirjanja. Izvadite ih iz zamrzivača da se odmrznu prije vremena, a kada dođe vrijeme za jelo, trebat ćete ih kuhati samo desetak minuta.
Uzmite recept
Mandalyn Renicker/Kuharica Huckle and Goose28. Market Corn Chowder s ljetnim slasnim okusom
Naš M.O.? Napravite šaržu ljeti dok su proizvodi svježi, a zatim spremite zamrzivač za one mračne zimske dane.
Uzmite recept
Quentin Bacon/Kuhajte kao profesionalac29. Pečena tjestenina Ine Garten s rajčicama i patlidžanom
Ako nemate pojedinačne rameke, možete ih spremiti u jednu veliku posudu za pečenje. Ali sviđa nam se praktičnost koju pojedinačne porcije donose na stol.
Uzmite recept
Vegan u kući30. Veganski hamburgeri od leće i gljiva
Ne danas, kupljeni veganski hamburgeri. Ove pljeskavice na bazi leće napravljene su od sastojaka koje možete prepoznati i jedva zauzimaju mjesto u vašem zamrzivaču.
Uzmite recept
POVEZANO: 35 recepata s vegetarijanskim hamburgerima koje će voljeti čak i oni koji jedu meso
Potpuna pomoć31. Kremasta veganska kukuruzna juha od cvjetače
Bez vrhnja, izdašna i zdrava juha Gene Hamshaw je svojevrsno čudo od kremaste juhe. Najbolje od svega, smrzava se do dva mjeseca.
Uzmite recept
POVEZANO: 21 super zadovoljavajući recept za veganske juhe
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Strata od poriluka, kelja i kozjeg sira
Strata je samo pečeno jelo od jaja, kruha i sira. Čuvajte ovaj recept u stražnjem džepu i prilagodite ga onome što se već nalazi u vašem hladnjaku. Samo obećajte da nećete preskočiti sir.
Uzmite recept
Quentin Bacon/Kuhajte kao profesionalac33. Pečeni špinat i tikvice Ine Garten
Pouzdano znamo da je i sama Ina a ventilator zamrzivača . Sigurni smo da joj ne bi smetalo da ovaj gratin pripremite za kasniji datum, sve dok ste koristili dobro maslinovo ulje.
Uzmite recept
Amy Neunsinger/Stol Magnolije34. Šparoge i Fontina Quiche Joanne Gaines
Prethodno ispecite ovu lijepu, slanu pitu prije nego što je stavite u zamrzivač, tako da nedjeljni ručak traje samo odmrzavanje i ponovno zagrijavanje. Zapišite ovo pod genijalno.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Crock-Pot Corn Chowder
Udvostručujemo seriju i stvaramo dovoljno da traje do Dana sjećanja. Nemate svježeg kukuruza? Koristite smrznute. Nitko neće znati razliku.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman36. Lagane zdjele Kitchari nadahnute Indijom
Kitchari je ajurvedski indijski gulaš koji djeluje umirujuće i obnavljajuće koliko i lako zamrznuti. Možete zamijeniti povrće za sve što imate pri ruci; volimo koristiti sve što je trenutno u sezoni.
Uzmite recept
POVEZANO: 12 ljekovitih ayurvedskih recepata koje možete isprobati kod kuće
Jacqui Melville/Apple37. Curried pastrnjak i juha od jabuka
Juhe od pirea smrzavaju se i zagrijavaju kao nitko. Sljedeći put kada se zanesete hvatanjem jabuka, pripremite ovo za sezonu juha.
Uzmite recept
Prstohvat Yum-a38. Zamrzivač-obrok Juha od divlje riže
Posljednja stvar koju želimo raditi u ponedjeljak navečer? Pripremanje večere. Ova kremasta juha ide od zamrzivača do spora kuhača ili Instant Pot u trenu, tako da je večera riješena.
Napola pečena berba39. Quesadilla za doručak s mekim kajganom i salsom od avokada
Za doručak u pokretu tijekom cijelog tjedna, zaustavite se odmah nakon sastavljanja. Čvrsto zamotajte quesadillas, zamrznite, zatim odmrznite u mikrovalnoj pećnici prije nego što ih na dan tostirate u tavi.
Toliko hrane40. Okruglice od svinjetine i pougljenog kupusa
Domaće okruglice su svakako projekt, ali jesu tako vrijedno truda kada je vrijeme za hrskanje (čitaj: vrijeme za večeru) i ne možete se zamarati s kompliciranom večerom.
Uzmite recept
Žlica Vilica slanine41. Zamrznite Sendviči za doručak s purećom kobasicom
Skuhajte, sastavite i spremite hrpu ovih sammija silikonske vrećice za pohranu za naporna jutra. Cijela stvar se može ponovno zagrijati u pećnici na 375°F dok uživate u kavi.
Što's Gaby Cooking42. Jugozapadne lazanje
Kako bi ovaj pikantan, sirasti broj bio pogodan za zamrzavanje, Phoebe Lapine predlaže da ga ispečete u posudi za tepsiju s poklopcem umjesto u tavi. Tada se cijela stvar može spremiti za kišni ili lijeni dan.
POVEZANO: 20 jednostavnih pečenja tjestenine koje možete probati za večeru
Prstohvat Yum-a43. Zamrzivač-obrok Začinjeni gulaš od slatkog krumpira od kikirikija
Obrok u zamrzivaču, upoznajte se Instant pot . Kako biste ovo vegansko čudo napravili u osam minuta (stvarno!), pripremit ćete i nasjeckati unaprijed, podijeliti u vrećice za zamrzivač, a zatim baciti u lonac i krenuti.
Napola pečena berba44. Kineske okruglice od gljiva sa slatkim umakom od đumbira od čilija i sezama
Zahvaljujući wonton omotima kupljenim u trgovini, vaše uobičajeno mjesto za ponijeti ne zna što dolazi. Nemojte nas natjerati na slatki umak od čilija od đumbira i sezama.
Dobro se igra s maslacem45. Burrito za doručak s pesto povrćem
Znamo da se zovu doručak burrito, ali ako ćemo iskreno, pojeli bismo ih i za ručak i večeru.
POVEZANO: 15 zamrznutih ketogenih recepata (tako da uvijek postoji nešto spremno za večeru)