Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta da se 22. travnja zavežu: detalje provjerite ovdje
- Nagrade za novozelandski kriket: Williamson četvrti put osvaja medalju Sir Richarda Hadleea
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Crna sol, u narodu poznata kao kala namak, čest je sastojak koji se koristi u indijskoj kuhinji, a stoljećima se koristi u ayurvedskim lijekovima, zahvaljujući potencijalnim zdravstvenim blagodatima i jedinstvenoj aromi i okusu koji jelima daje prepoznatljiv okus.
Crna sol vrsta je indijske vulkanske soli koja se dobiva iz podnožja himalajskih planina u Indiji, Pakistanu, Nepalu i Bangladešu. Postoje mnoge vrste crne soli, a najčešća je himalajska crna sol koja ima ružičasto-smeđu nijansu. Ostale sorte crne soli mogu se kretati od svijetlo ružičaste do svijetloljubičaste boje.
Ref slike: Healthline
Većina ljudi koristi crnu sol kao kućni lijek za liječenje niza bolesti, uključujući grčeve u mišićima, plinove i žgaravicu. Crna sol sastoji se prvenstveno od natrijevog klorida i nečistoća natrijevog bisulfata, natrijevog bisulfita, natrijevog sulfata, željeznog sulfida, natrijevog sulfida i hidrogen-sulfida [1] .
Vrste crne soli
- Himalajska crna sol - To je najčešća vrsta crne soli koja se koristi u indijskom kuhanju. Posjeduje važne minerale i ima slani i opor okus. Okus mu je sličan jajima, zbog čega se koristi u veganskim jelima kako bi dao okus sličan jajima.
- Sol crne lave - Poznata i kao havajska crna sol, crnkaste je boje i jelima dodaje izrazit zemljani, dimni okus. Tradicionalno se ova vrsta soli vadila iz crne lave na Havajima, no danas se obično pravi miješanjem morske soli s aktivnim ugljenom.
- Crna obredna sol - Poznata i kao vještica sol, sastoji se od morske soli, ugljena i pepela. Crna obredna sol nije namijenjena jelu, već se koristi za zaštitu od zlih ili negativnih duhova. Međutim, ovo praznovjerno vjerovanje nije proučeno istraživanjem
Zdravstvene dobrobiti crne soli
Većina zdravstvenih blagodati crne soli potkrijepljena je anegdotskim dokazima.
1. Može upravljati krvnim tlakom
Crna sol sadrži malo natrija u usporedbi s komercijalnom kuhinjskom soli koja sadrži puno natrija. I zbog ove crne soli može biti izvrsna alternativa kuhinjskoj soli onima koji žele smanjiti konzumaciju natrija, posebno osobama s povišenim krvnim tlakom [dva] .
Konzumacija velike količine soli povezana je s povišenim krvnim tlakom, rakom želuca i gubitkom kostiju [3] [4] .
2. Može poboljšati probavno zdravlje
Crna sol također tvrdi da poboljšava probavu i smanjuje druge bolesti povezane s želucem poput zatvora, refluksa kiseline, nadutosti i plinova. Međutim, potrebna su daljnja znanstveno-istraživačka istraživanja koja bi podržala ove tvrdnje.
3. Može spriječiti grčenje mišića ili grč
Crna sol može pomoći u regulaciji funkcioniranja mišića i ublažavanju bolnih grčeva u mišićima zbog prisutnosti kalija u njemu. Kalij je esencijalni mineral koji pomaže u regulaciji mišićnih kontrakcija i sprječava grčeve u mišićima [5] .
4. Može pomoći u gubitku kilograma
Primijećene studije pokazale su da povećanje unosa soli može povećati rizik od pretilosti [6] [7] . A crna sol, s druge strane, sadrži male količine natrija što može pomoći u kontroli tjelesne težine. Međutim, dostupno je ograničeno istraživanje koje podupire ovu točku i potrebne su daljnje studije.
5. Može smanjiti zadržavanje vode
Do zadržavanja vode dolazi kada se višak vode nakupi u vašem tijelu, posebno u trbuhu, nogama i rukama što dovodi do oteklina, nadutosti, ukočenosti zglobova, debljanja, bolova zahvaćenih dijelova tijela i promjena boje kože i natečene kože. Jedan od uzroka zadržavanja vode je konzumiranje previše soli, pa prelazak na crnu sol koja je prirodno siromašna natrijem može pomoći u smanjenju zadržavanja vode. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se razumio točan mehanizam odgovoran za ovu korist [8] .
6. Može poboljšati zdravlje kože i kose
Kako crna sol sadrži značajnu količinu minerala, ona može pomoći u poboljšanju teksture kože i kose. Anegdotski dokazi sugeriraju da crna sol može pojačati rast vaše kose i detoksicirati tijelo kako bi uklonila sve toksine, a time i zdravlje kose i kože.
Crna sol protiv stolne soli
Crna sol razlikuje se od kuhinjske u smislu procesa proizvodnje i okusa. Himalajska crna sol prirodno je ružičaste boje i tradicionalno se kombinirala s drugim biljem, začinima i začinima te zagrijavala na visokim temperaturama.
Danas mnogi proizvođači izrađuju sintetičku crnu sol miješajući natrijev klorid, natrijev sulfat, željezni sulfat i natrijev bisulfat s aktivnim ugljenom, a zatim se zagrijava kako bi se dobio konačni proizvod.
S druge strane, kuhinjska sol dobiva se iz velikih naslaga kamene soli, a zatim obrađuje i rafinira, uklanjajući većinu minerala u tragovima.
Crna sol se manje obrađuje i rjeđe sadrži štetne konzervanse ili aditive i kuhinjsku sol, s druge strane sadrži sredstva protiv zgrudanja koja štete zdravlju.
Crna sol ima jedinstveni zemljani, dimni okus, dok kuhinjska sol ima slan okus.
Uobičajena česta pitanja
P. Možemo li jesti crnu sol svakodnevno?
DO. Da, crnu sol možete jesti svakodnevno, međutim, umjerenost je ključna bez obzira na njezinu vrstu.
P. Kakva je korist od kala namaka?
DO. U Ayurvedi se crna sol smatra rashladnim sredstvom i koristi se za liječenje širokog spektra bolesti, uključujući grčeve u mišićima, plinove i žgaravicu.
P. Da li su crna sol i sendha namak isti?
DO. Crna sol nije kamena sol (sendha namak). Sendha namak je visokokristalna sol koja se stvara isparavanjem morske vode.
