Sjeme bosiljka (Sabja, Tukmaria): prehrana, zdravstvene dobrobiti i kako ga koristiti

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Samo u

• Prije 5 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 6 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 8 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 11 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Sportski IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
• Vijesti Sharad Pawar otpustit će se iz bolnice za 2 dana
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
• Filmovi Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća kako je sa svojom obitelji slavila povoljan festival
• Automobili Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Sigurno ste okusili sjeme bosiljka u mnogim slasticama i pićima poput faloode i šerbeta. Ovo sjeme bosiljka potječe od biljke slatkog bosiljka (Ocimum basilicum L.) koja se razlikuje od biljke Sveti bosiljak ili tulsi. Sjeme bosiljka, poznato i kao sjeme sabja i tukmaria maleno je sjeme crnog ovalnog oblika koje je napunjeno hranjivim tvarima i pruža mnoštvo zdravstvenih blagodati.

Sjemenke bosiljka koriste se u tradicionalnoj medicini za liječenje proljeva, čira, dispepsije i drugih bolesti. Također se koriste kao diuretik, spazmolitik, želudac i antipiretik [1] .

www.mymahanagar.com

Prehrana sjemenki bosiljka

Sjeme bosiljka sadrži proteine, masti, vlakna, ugljikohidrate, vodu i pepeo. Dobar su izvor minerala poput magnezija, željeza, cinka i mangana [1] . Sjeme bosiljka također sadrži fenolne spojeve poput rosmarinske, kafatrične, kafeične, cikorinske, p-hidroksibenzojeve, p-kumarske, protokatehuinske kiseline i rutina [dva] .

Sjeme bosiljka i chia sjeme izgledaju prilično slično, ali se u mnogočemu razlikuju.

Zdravstvene dobrobiti sjemena bosiljka

1. Pomoć u mršavljenju

Sjemenke bosiljka sadrže topiva dijetalna vlakna koja pomažu dulje održavati trbuh punim i pružaju osjećaj sitosti. Studija je pokazala da su pretili pacijenti koji su prije ručka i večere konzumirali 2 g ekstrakta sjemenki bosiljka s 240 ml vode imali značajan pad indeksa tjelesne mase (BMI). Međutim, to se vidjelo među korisnicima velikih doza koji su konzumirali više od 50 posto ekstrakta [3] .

2. Poboljšati šećer u krvi

Sjeme bosiljka smatra se dobrim za bolesnike s dijabetesom. Topiva dijetalna vlakna prisutna u sjemenkama bosiljka pomažu u kontroli razine šećera u krvi što je učinkovito za pacijente s dijabetesom melitusom tipa 2. Konzumacija topivih dijetalnih vlakana također smanjuje rizik od razvoja dijabetesa [4] .

3. Smanjite razinu kolesterola

Konzumacija sjemenki bosiljka može biti dobra i za vaše srce. Sadržaj vlakana u njima može pomoći u snižavanju LDL (lošeg) kolesterola i povećanju HDL (dobrog) kolesterola. To smanjuje rizik od srčanih bolesti.

4. Povećajte razinu energije

Sjeme bosiljka dobar je izvor željeza, esencijalnog minerala potrebnog za proizvodnju krvi. Željezo je važna komponenta hemoglobina, tvari u crvenim krvnim zrncima (RBC) koja transportira kisik kroz tijelo i pomaže u pružanju energije tijelu. Nedostatak željeza u tijelu uzrokuje umor i razdražljivost [5] .

5. Podržati zdravlje kostiju

Magnezij koji se nalazi u sjemenkama bosiljka igra važnu ulogu u održavanju zdravih kostiju. Dokazano je da povećani unos magnezija povećava mineralnu gustoću kostiju i pomaže u sprečavanju nastanka osteoporoze [6] .

6. Liječi prehladu

Prisutnost cinka u sjemenkama bosiljka može pomoći u jačanju imunološkog sustava i liječenju prehlade. Može smanjiti trajanje i težinu simptoma prehlade djelujući kao adstringens na trigeminalni živac [7] .

7. Poboljšati rad mozga

Sjeme bosiljka sadrži mangan, esencijalni mineral potreban za zdrav rad mozga. Veže se na neurotransmitere i pokreće kretanje električnih impulsa po tijelu, što rezultira pravilnim funkcioniranjem mozga [8] .

8. Pomoć u probavi

Kada se sjeme bosiljka namoči u vodi, nabubri i stvara želatinastu masu zbog sloja polisaharida koji se nalazi na vanjskoj stijenci epiderme sjemena. Pokazalo se da ova želatinozna tvar i prisutnost dijetalnih vlakana u sjemenkama bosiljka pomažu u procesu probave [9] .

9. Smanjite krvni tlak

Budući da sjemenke bosiljka djeluju kao diuretik, mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka izbacivanjem viška soli i vode iz tijela. Diuretici također pomažu u opuštanju i širenju stijenki krvnih žila što olakšava protok krvi.

10. Ublažite grčeve u želucu

Sjeme bosiljka ima antispazmodična svojstva koja djeluju usporavajući prirodna kretanja crijeva i opuštajući glatke mišiće želuca i crijeva. To pomaže u ublažavanju grčeva u želucu.

11. Upravljanje rakom

Proučavana je antikancerogena aktivnost ekstrakata sjemenki bosiljka. Pokazalo se da ekstrakti sjemenki bosiljka imaju citotoksični učinak na ljudske stanične linije osteosarkoma (MG63). Konzumacija sjemenki bosiljka može uzrokovati odumiranje ovih stanica karcinoma [10] .

12. Spriječiti bolesti koje uzrokuju bakterije

Antimikrobno djelovanje ekstrakta sjemenki bosiljka ima moćnu sposobnost zaustavljanja svih vrsta patogena, uključujući pseudomonas aeruginosa, vrstu bakterija koja uzrokuje infekcije kod ljudi [10] .

13. Poboljšajte zdravlje kože i kose

Sjeme bosiljka sadrži značajnu količinu proteina, željeza, cinka i magnezija koji vašu kosu održavaju sjajnom i potiču rast kose. Antioksidativno djelovanje sjemena pomaže u poticanju rasta novih stanica, poboljšavajući tako zdravlje kože.

Kako koristiti sjeme bosiljka

• Namočite 1 žlicu opranih sjemenki bosiljka u 1 šalici vode (po želji upotrijebite više vode).

• Ostavite sjeme da se namače oko 15 minuta.

• Kako sjeme bubri, vidjet ćete sivo obojeni gel presvučen oko sjemena.

• Procijedite namočene sjemenke bosiljka i dodajte ih u svoje posuđe.

Upotreba sjemenki bosiljka

• Sjeme bosiljka koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje i stabiliziranje u prehrambenoj industriji.

• Guma od sjemenki bosiljka može stabilizirati sladoled, preljev za salatu, žele, šlag s niskim udjelom masti i koristi se kao zamjena za masnoću u jogurtu i majonezi.

• Sjemenke bosiljka mogu se koristiti i za zgušnjavanje recepata poput juha, umaka i slastica.

• Koristite sjemenke bosiljka u smoothiejima, milkshakeovima, limunadi, preljevima za salate, pudingu, zobene pahuljice, palačinkama od cjelovitih žitarica, jelima od tjestenine od cjelovitih žitarica, kruhu i kiflama.

Bilješka : Kada koristite sjemenke bosiljka u pečenim proizvodima, sameljite ih i upotrijebite nego namočene sjemenke bosiljka.

Koliko sjemena bosiljka treba pojesti dnevno?

Konzumirajte jednu do dvije žličice sjemenki bosiljka dnevno.

Recepti sjemenki bosiljka

Limunada Sabja [jedanaest]

Sastojci:

• 1 veliki limun

• 2 žlice šećera

• Prstohvat soli

• 1 žlica sjemenki sabje

• 600 ml vode

• sp žličice crne soli (nije obavezno)

Metoda:

• Očistite i operite sjeme.

• U posudu ulijte 1/3 šalice mlake vode i dodajte sjemenke sabje. Neka nabubri.

• U posudu dodajte limunov sok, šećerni sirup, sol i crnu sol. Dobro ga promiješajte i dodajte sjemenke sabje zajedno s vodom i dobro promiješajte.

• Ulijte ovaj napitak u čaše i poslužite ohlađen.

Mango šerbet

Sastojci:

• 2 srednja ili velika alphanso manga

• 1-2 žličice sjemenki sabje

• Jaggery u prahu prema potrebi

• 3-4 šalice ohlađene vode

• ½ ili 1 žlica limunovog soka

• Kockice leda (po želji)

Metoda:

• U ½ šalice vode namočite sjeme sabje dok ne nabubri.

• Ogulite i nasjeckajte mango te ga izmiksajte u miješalici kako biste napravili pire.

• Dodajte jaggery po potrebi i dobro ga uklopite zajedno s mangovima.

• Procijedite namočene sjemenke sabje i dodajte ih šerpu

• Promiješajte i ulijte šerbet od manga u čaše i poslužite ohlađeno [12]

Uobičajena česta pitanja

P. Je li dobro svakodnevno piti vodu sabja?

DO . Da, dodajte dvije žličice sjemenki sabje u vodu i pijte je svakodnevno.

P. Koliko dugo namakati sjeme bosiljka?

DO . Sjeme bosiljka potopite 15 minuta.

P. Kada bih trebao uzimati sjeme Sabje?

DO . Ujutro popijte sjemenke sabje namočene u vodi.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu