Karfiol naspram brokule: Koja je zdravija opcija?

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Brokula i cvjetača su oboje povrće iz roda Crucifera. Obojica su ukusna pirjana, pečena ili sirova. Ali što je zdravije? Ispitajmo činjenice.

Zdravstvene prednosti brokule

dr. Will Cole , IFMCP, DC, i tvorac ketotarijanske prehrane, govori nam da je povrće križarica poput brokule posebno hranjivo jer ima puno vitamina i hranjivih tvari koje pomažu u poboljšanju zdravlja srca, borbi protiv raka i ponovnom ravnoteži šećera u krvi. Oni također imaju malo kalorija i puno vlakana, tako da se osjećate zadovoljnim. I dok povrće nije izvor proteina poput mesa, brokula sadrži iznenađujuće količine.

Informacije o prehrani brokule ( Po 1 šalicu)
Kalorije: 31
Proteini: 2,6 grama
Ugljikohidrati: 6 grama
Vlakna: 9,6% preporučene dnevne vrijednosti (DV)
Kalcij: 4,3% DV
Vitamin K: 116% DV

Ostale zdravstvene dobrobiti

Smanjuje razinu kolesterola
Brokula je bogata topivim vlaknima, koja su povezana s nižim kolesterolom. Prema ova studija objavljena u Istraživanje prehrane , brokula kuhana na pari posebno je korisna za snižavanje razine kolesterola. (Usput, vjerojatno ne jedete dovoljno vlakana. Od 25 do 30 grama koje FDA preporučuje dnevno, većina Amerikanaca pojede samo 16. Evo još osam namirnica bogatih vlaknima dodati svojoj prehrani.)

Pomaže u zdravlju očiju
Poput mrkve i paprike, brokula je dobra za vaše oči, budući da su dva glavna karotenoida u brokuli, lutein i zeaksantin, povezana sa smanjenim rizikom od očnih poremećaja povezanih sa starenjem. (Evo još šest namirnica koje su dokazano dobre za vaš vid.)

Promiče zdravlje kostiju
Brokula je izvrstan (nemliječni) izvor kalcija, koji pomaže u upravljanju zdravljem kostiju. Također je bogat manganom, koji pomaže u izgradnji gustoće kostiju i također može pomoći u rastu kose. Stoga je brokula neophodna za osobe s artritisom i drugim problemima s kostima.

Zdravstvene prednosti karfiola

Prema certificiranom dijetetičaru-nutricionistu i osnivaču Prava prehrana Amy Shapiro, cvjetača je bogata vitaminom C, vitaminom K, kalcijem, folnom kiselinom, kalijem i vlaknima. Karfiol također sadrži fitonutrijente, kaže Shapiro, koji imaju svojstva jačanja imuniteta, protiv starenja i borbe protiv raka.

Informacije o nutritivnoj vrijednosti karfiola ( Po 1 šalicu)
Kalorije: 27
Proteini: 2,1 grama
Ugljikohidrati: 5 grama
Vlakna: 8,4% DV
Kalcij: 2,4% DV
Vitamin K: 21% DV

Ostale zdravstvene dobrobiti

Veliki izvor antioksidansa
Antioksidansi štite vaše stanice od štetnih slobodnih radikala i upala. Slično drugom povrću križarica, cvjetača je posebno bogata glukozinolatima i izotiocijanatima, dvije skupine antioksidansa za koje se pokazalo da usporavaju rast stanica raka. Konzumiranje glukozinolata može pomoći u smanjenju rizika od raka. Razlozi zašto nisu u potpunosti shvaćeni, ali bi mogli pomoći u uklanjanju ili neutraliziranju kancerogenih tvari ili utjecati na razinu hormona u vašem tijelu kako bi se spriječili karcinomi povezani s hormonima.

Može pomoći u gubitku težine
Iako niti jedno povrće nije visoko kalorično, cvjetača je nešto manje kalorična, što ga čini omiljenom za ljude koji žele smršaviti. Izvrsna je zamjena za mnoge favorite bogate ugljikohidratima, poput riže i krumpira, bez žrtvovanja okusa.

Dakle, što je zdravije?

Što se tiče prehrane, brokula pomalo izlazi na kraj svog rođaka iz križa , s impresivnim razinama kalcija, vitamina K i vlakana. Ipak, oba povrća imaju malo kalorija i puno uobičajenih hranjivih tvari poput folata, mangana, proteina i drugih vitamina. Također su iznimno svestrani i apsolutno bi trebali biti dio svake zdrave prehrane. Ali ako apsolutno mora postojati pobjednik, brokula preuzima tortu - ovaj, salatu.

Članovi Brassica obitelji (poput brokule i cvjetače, uz kelj, prokulice, kupus, bok choy i još mnogo toga) izvrsni su za borbu protiv upala, objašnjava stručnjak za ketogenu prehranu dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Sve se ovo povrće smatra sumpornim, jer pomaže u metilaciji - biokemijskom superputu vašeg tijela koji smanjuje upalu i održava vaše putove detoksikacije da funkcioniraju optimalno. Oni također mogu poboljšati zdravlje srca, spriječiti rak i uravnotežiti šećer u krvi.

Koji je najbolji način da ih jedete?

Već smo utvrdili da su cvjetača i brokula super svestrani, ali ako tražite ukusne načine da ih dodate u svoju svakodnevnu prehranu, čitajte dalje.

1. Sirova

Za razliku od nekog povrća (hm, krumpira i prokulice), cvjetača i brokula imaju odličan okus sirove. Ako želite malo više okusa, možemo li predložiti začinjeni humus od avokada ili medeni umak od ricotte?

2. Kuhano

Kuhano na pari, pečeno - samo tako. Možete čak i spržiti ove tipove, što ih, da, čini malo manje zdravim, ali svatko s vremena na vrijeme zaslužuje dan varanja.

Probajte: pečenu salatu od brokule i slanine, pougljenu brokulu s umakom od maslaca od badema Sriracha, umak od pečenog karfiola

3. Kao zamjena za manje zdravu hranu

Kao što je već spomenuto, ovo povrće iz križarica izvrsna je, niskokalorična zamjena za neke od naših favorita bogatih ugljikohidratima. Često vam je potrebna samo glavica cvjetače i mašina za preradu hrane kako biste napravili ukusnu, zdraviju varijantu jedne od vaših guilty pleasure hrane.

Isprobajte: salatu od 'krumpir' od cvjetače , prženu rižu od cvjetače , cvjetaču Cacio e Pepe , bezglutenski sir i 'Krifiole' , rolnice od karfiola 'Sve bagel'

POVEZANO : Kombiniranje hrane je u trendu, ali funkcionira li zapravo?

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu