Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
- Povratnici s Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Piletina iz Coorga, okruga koji se od milja zove Kodagu u Karnataki, poznata je delicija. Ovaj okrug je zapravo popularan zbog proizvodnje najbolje nevegetarijanske hrane u državi. Recept za curry piletinu iz Coorga ima vrlo prepoznatljiv okus, baš kao i kultura ovog zanimljivog okruga. Udaljena su samo 4 sata od Bangalorea, ali recept za pileći curry koji ovdje potječe potpuno se razlikuje od gradske mješavine. Jelo od piletine Coorg autentični je južnoindijski recept.Baš kao i svi drugi južnoindijski recepti, i ovaj pileći curry recept sadrži kokos. Trik je u tome koliko i na koji način koristite kokos. Kako je ovo gurmanski recept, naglasak je više na vještini nego na sastojcima koji se koriste.
Sastojci za Coorg piletinu:
1. Piletina 500 grama
2. Veliki luk 1 (nasjeckani)
3. Rajčica 1 (nasjeckana)
4. Češnjak 5-7 klinčića
5. Komad đumbira 2 inča
6. Zeleni čili 4
7. Sjeme korijandera 1 čajna žličica
8. Sjeme maka 1 žličica
9. Sjemenke kima 1 žličica
10. Štapić cimeta od 2 inča
11. Listovi korijandera (pregršt)
12. Crveni čili u prahu 1 žlica
13. Kurkuma u prahu 1 žlica
14. Kokos (naribani) 1 šalica
15. Sok tamarinda 2 žlice
16. Sol po ukusu
17. Ulje 2 žlice
Postupak za Coorg piletinu:
- Piletinu marinirajte crvenim čilijem u prahu i kurkumom u prahu. Držite ga po strani dok pripremate ostale pripreme.
- Naribani kokos popržite na suhoj tavi. Pržite ga dok ne postane smećkaste boje. Pustite da se neko vrijeme ohladi, a zatim ga sameljite u glatku pastu.
- U međuvremenu sameljite sve začine osim luka i rajčice kako biste napravili masalu za ovaj recept od pilećeg curryja. Tijekom mljevenja suhih začina dodajte malo vode.
- U tavi zagrijte ulje i u njemu pirjajte luk. Kad luk poprimi zlatno smeđu boju, dodajte mu mljevenu masalu. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri dok ne zaudara kuhano.
- Dodajte komade piletine u tavu i kuhajte ih u vlastitim sokovima 5-7 minuta.
- U tavu odmah dodajte rajčicu, sol i tamarindin sok. Dodajte 2 šalice vodenog poklopca i kuhajte 5-7 minuta.
- Ulijte kokosovu pastu samo 5 minuta prije nego što uklonite posudu s plamena. Prekuhani kokos gubi svoj okus.
Delikatesu od piletine Coorgi možete poslužiti s bilo kojom rižom ili chapatisima (somunima).
