INDIJSKA PREHRANA OD DIJABETESA: VEGETARIJANSKI I NEVEGETARIJANSKI PLAN PREHRANE

Za brza upozorenja Pretplatite se odmah

Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenja

Samo u

Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
Prije 8 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
Prije 10 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
Prije 13 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Moras pogledati

Ne propustite

Dom Zdravlje Dijabetes Dijabetes oi-Amritha K Napisao Amritha K. 21. studenog 2019| Recenzirao: Karthika Thirugnanam

Svake se godine mjesec studeni obilježava kao Mjesec borbe protiv dijabetesa - koji se obilježava globalno kako bi se podigla svijest o dijabetesu tipa 1 i tipa 2. A 14. studenog obilježava se Svjetski dan dijabetesa, koji je rođendan Sir Fredericka Bantinga, koji je 1922. zajedno s Charlesom Bestom otkrio inzulin.

Dan su 1991. pokrenuli IDF i Svjetska zdravstvena organizacija kao odgovor na rastuću zabrinutost zbog eskalacije zdravstvene prijetnje koju predstavlja dijabetes. Tema Svjetskog dana dijabetesa i mjeseca svijesti o dijabetesu 2019. je 'Obitelj i dijabetes'.

Mjesec borbe protiv dijabetesa 2019. također se želi usredotočiti na vezu između dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Dijabetes melitus ili dijabetes su kronična stanja koja se javljaju kada gušterača ne proizvodi nikakav ili dovoljno inzulina. Iako ne postoji trajni lijek za dijabetes, on se može kontrolirati kombinacijom zdravog načina života, vježbanja i lijekova ^[1] ^[dva] .

Dijabetes u Indiji

Prema izvještajima Međunarodne dijabetičke zaklade, Indija ima više dijabetičara nego bilo koja druga zemlja na svijetu, 62 milijuna Indijaca, što je više od 7,2 posto odrasle populacije dijabetičara, a gotovo 1 milijun Indijanaca svake godine umire od dijabetesa ^[3] .

Često se smatra svjetskom prijestolnicom dijabetesa, prevalencija dijabetesa u zemlji je previsoka. Utječući na sve dobne skupine, od djece, mladih odraslih do trudnica, zemlji je potrebna intervencija protiv dijabetesa.

U ovom ćemo vam članku pružiti tjedni plan prehrane koji vam može pomoći u upravljanju autoimunim stanjem, a sve je indijska hrana - i vegetarijanska i nevegetarijanska. Pa, pogledajte.

Uzorak indijske prehrane za dijabetes

Ranojutarnje piće

1 šalica tople vode s limunovim sokom (napravljena s 1 malim limunom i 1 šalicom vode, po želji dodavanjem 1 žličice meda)
1 šalica soka gorke tikve
1 šalica razrijeđenog jabučnog octa (napravljena s & frac12 žlica ACV i 1 šalica vode)
1 šalica običnog zelenog čaja
1 šalica čaja od đumbira s limunom

Doručak

1-2 punjena povrća chapati (recept punjenog povrća)
1-2 nadjevena jaja / pileća chapati
1-2 punjene chana / rajma / mung grah chapati
1 šalica poha (* vidi recept)
Omleta masala od 2 jaja (* vidi recept)
1 šalica masala zobi (* vidi recept)
2-3 Idlisa s 1 šalicom sambara

Pijte uz doručak

Crna kava ili čaj
Čaj s mlijekom (npr. Nezaslađeno bademovo mlijeko / nezaslađeno sojino mlijeko)
Kava s mlijekom / zamjena za mlijeko (npr. Nezaslađeno bademovo mlijeko / nezaslađeno sojino mlijeko)
Ručak ili večera (izbor):
2 chapatisa ili & frac12 šalice basmati / smeđe riže s 1 malom šalicom palaka panera
2 chapatisa ili & frac12 šalice basmati / smeđe riže s 1 šalicom curryja od piletine / ribe / mesa
2 chapatis ili & frac12 šalice basmati / smeđe riže s 1 šalicom kuhanog povrća bez škroba
Punjeni sendvič od povrća i panera (napravljen od kruha od cjelovite pšenice)
Punjeni sendvič s piletinom (napravljen s kruhom od cjelovite pšenice)
Chana i povrtna salata s preljevom od maslinovog ulja i limunovog soka

Grickalice

& frac12 šalica skute ili & frac12 šalica jogurta s 5-6 oraha / badema
& frac14 šalica prženih orašastih plodova / graha / sjemenki
1 mali komad voća (guava / jabuka / kruška)
10-12 grožđa
& frac12 banana
& frac12 šalica narezanog krastavca / mrkve / celera s okusom soka papra / soli / limete
1 šalica rašama od rajčice

Recepti

Omlet od povrća

Posluživanje: 1

Vrijeme pripreme: 10 min

Vrijeme kuhanja: 10 min

Sastojci

2 jaja
1 žličica maslinovog ulja / ghee
1 žlica nasjeckanog luka
1 žličica nasjeckanog češnjaka
1 žlica nasjeckane rajčice
1 žličica nasjeckanog zelenog čilija
1 žlica nasjeckanog korijandera
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu

Upute

Stavite tešku donju posudu na štednjak i pokapajte je uljem
Istucite jaje s ostatkom sirovina i soli
Smjesu od jaja ulijte u vruću tavu i kuhajte dok se jaje ne napuhne, a stranice ne postanu hrskave
Po ukusu dodajte papar i poslužite

* Savjet: Jaja u ovom receptu mogu se zamijeniti besanom brašnom i vodom

Poha s visokim udjelom proteina

Posluživanje: 4

Vrijeme pripreme: 10 min

Vrijeme kuhanja: 15 min

Sastojci

2 šalice poha
& frac12 šalica proklijalog graha
1 žlica ulja
& frac14 žličice sjemenki kima
& frac12 žličice ribanog đumbira
2 žličice nasjeckanog zelenog čilija
6-8 curry listova
& frac14 šalica nasjeckanog luka
2 žlice pečenog kikirikija (po želji)
& frac12 žličice kurkume u prahu
1 žlica limunovog soka
1 žlica korijandera
Sol po ukusu

Upute

Proklijali grah kuhajte u 2 šalice vode 15 do 20 minuta i ostavite sa strane
Ulijte suhu pohu u cjedilo i prelijte je sa 3-4 šalice vode da se navlaže i odmah ocijede te držite po strani
Na tavi zagrijte ulje, dodajte sjemenke kima i pirjajte minutu
Dodajte nasjeckani zeleni čili, curry lišće, luk, kurkumu u prahu i kuhane klice te pirjajte 5 minuta dok luk ne bude kuhan.
Dodajte poha i bacajte na umjerenu vatru dok se svi sastojci ne zagriju
Po ukusu dodajte sok limete i sol
Ukrasite nasjeckanim lišćem korijandera i poslužite

* Savjet: Poha se može zamijeniti zobi ili drugim cjelovitim žitaricama za isti recept

Paneer burji (kajgana)

Posluživanje: 4

Vrijeme pripreme: 20 min

Vrijeme kuhanja: 20 min

Sastojci

1 šalica izmrvljene obloge
1 žlica ulja / ghee
& frac12 žličice kima
& frac12 šalica sitno nasjeckanog luka
1 žličica paste od češnjaka od đumbira
1 žličica nasjeckanog zelenog čilija
& frac12 šalica nasjeckane zelene kapsice
& frac12 šalice nasjeckane rajčice
& frac12 žličice kurkume u prahu
& frac14 žličice soli
& frac12 žličica crvenog čilija u prahu
& frac12 žličice garam masala u prahu / pav bhaji masala
1 žlica nasjeckanog korijandera

Upute

Dodajte ulje / ghee u vruću tavu, a zatim dodajte sjemenke kima i ostavite da štrcaju
Zatim dodajte nasjeckani luk i zeleni čili
Pržite dok se povrće ne skuha
Dodajte pastu od đumbira i češnjaka, pirjajte nekoliko 1-2 minute
Dodajte nasjeckanu rajčicu, sol i kurkumu
Pirjajte dok rajčica ne omekša
Dodajte čili u prahu i garam masala / pav bhaji masala
Dodajte nasjeckani kapsicum i pržite dok kapsic malo ne omekša
Dodajte izmrvljeni panel i dodajte u tavu
Promiješajte i pržite dok se sve 2-3 minute dobro ne sjedini
Dodajte limunov sok i sol po ukusu
Pospite korijanderom i poslužite

* Savjet: Paneer se može zamijeniti izmrvljenim tofuom ili jajima s istim receptom.

Bilješka: Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom prije započinjanja bilo kojeg fitness programa ili bilo kakvih promjena u prehrani.

Na kraju ...

Iako prehrana igra središnju ulogu u upravljanju dijabetesom, nužno je pokretanje tijela. Vježbanje pomaže poboljšanjem funkcionalnosti različitih organa, snižavanjem razine šećera u krvi, povećanjem osjetljivosti na inzulin i pomaganjem u gubitku kilograma ^[4] . Isto tako, nekoliko savjeta za kontrolu dijabetesa pomoću dijeta je uzimanje jabuke prije spavanja kako bi se izbjegla hipoglikemija noću i pijenje jedne žlice amla soka ujutro kako bi se smanjio oksidativni stres u tijelu ^[5] .

Pogledajte reference na članak

[1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J. i Hoffmann, G. (2015). Poštivanje mediteranske prehrane i rizik od dijabetesa: sustavni pregled i metaanaliza. Prehrana za javno zdravstvo, 18 (7), 1292-1299.
[dva]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). Dijabetes izazvan dijetom s visokim udjelom masti pogoršava kognitivni deficit uslijed kronične hipoperfuzije. Časopis o cerebralnom krvotoku i metabolizmu, 36 (7), 1257-1270.
[3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D. i Esposito, K. (2017). Može li prehrana spriječiti dijabetes ?. Časopis za dijabetes i njegove komplikacije, 31 (1), 288.
[4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R., i Azar, S. T. (2015). Učinak mediteranske prehrane na kontrolu dijabetesa i modificiranje kardiovaskularnog rizika: sustavni pregled. Granice u javnom zdravstvu, 3, 69.
[5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N., & Lin, C. L. (2018). Vegetarijanska prehrana, promjena načina prehrane i rizik od dijabetesa: prospektivna studija. Prehrana i dijabetes, 8 (1), 12.

Karthika ThirugnanamKlinički nutricionist i dijetetičarMS, RDN (SAD) Znati više

Najbolja Imena Za Djecu

Samo u

Ne propustite

Dijabetes u Indiji