Naravno, cjelovite žitarice su bolje za vas od njihovih rafiniranih kolega - o, bok, bijela riža. Ali koga zezamo? To im nedostaje ne znam što njam faktor. Možda je to zato što smo ih sve krivo kuhali. Evo ključnog koraka za izradu ukusnijih cjelovitih žitarica.
Skuhajte svoje žito: Kuhajte svoje žitarice - smeđu rižu, kvinoju ili ječam - kao što biste inače radili u zalihi ili vodi do al dente. Zatim ocijedite u cjedilo kako biste uklonili svu tekućinu. Željet ćete da vaša zrna budu dodatno suha za sljedeći korak, pa ih također tapkajte papirnatim ručnikom.
A sada, obrat: Zagrijte veliku tavu na srednje jako i dodajte zdravu masnoću po izboru - maslinovo ulje, biljno ulje ili ghee. Nemojte biti škrti. Dok ulje cvrči, dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje za okus. Na kraju dodajte suha zrna u ravnom sloju na tavu i premažite ih smjesom. Neprestano miješajte dok ne porumene i za nekoliko minuta će biti pečeni do savršenstva.
Ahhh, toliko bolje: Jamčimo da se više nikada nećete bojati jesti cjelovite žitarice.
POVEZANO: Tajna podgrijavanja ostatka riže (da ne bude sranje)
