Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- BSNL uklanja troškove instalacije s dugoročnih širokopojasnih veza
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
- Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
- Medvedev izlazi iz Monte Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Kozje mlijeko je najčešće konzumirana vrsta mliječnih proizvoda u svijetu. Procjenjuje se da preko 65 posto svjetske populacije pije kozje mlijeko. Za kozje mlijeko se kaže da je izvrsna alternativa kravljem mlijeku, jer je bogato osnovnim hranjivim sastojcima, lakše se probavlja i malo je niže u laktozi od kravljeg [1] .
Kozje mlijeko je također izuzetno svestrano, koristi se za izradu sira, smoothieja, slastica, sapuna i proizvoda za njegu kože.
U ovom ćemo članku istražiti što je kozje mlijeko i njegove zdravstvene prednosti.
Što je kozje mlijeko?
Kozje mlijeko vrsta je hranjivog mlijeka koje se proizvodi od koza. Dobar je izvor esencijalnih hranjivih sastojaka poput masti, bjelančevina, vitamina i minerala kao što su vitamin B6, vitamin A, kalcij i fosfor. Zapravo, studije su pokazale da kozje mlijeko sadrži 25 posto više vitamina B6, 47 posto više vitamina A i 13 posto više kalcija od kravljeg mlijeka. Kozje mlijeko također je bogato masnim kiselinama srednjeg lanca koje imaju jedinstvene zdravstvene prednosti [1] .
Kozje mlijeko je sigurno i za dojenčad. Od ljudskog ili kravljeg mlijeka razlikuje se po većoj probavljivosti, izrazitoj lužnatosti i terapijskim vrijednostima u ljudskoj prehrani. Kozje mlijeko je gušće i kremastije od kravljeg mlijeka ili bilo kojeg biljnog mlijeka.
Podaci o prehrani kozjeg mlijeka
Kozje mlijeko bogato je vitaminom B6, vitaminom A, kalcijem, magnezijem, fosforom, željezom, cinkom, manganom, bakrom, kobaltom, kalijem, selenom i sadrži natrij u tragovima [1] [dva] .
Zdravstvene dobrobiti kozjeg mlijeka
1. Promovira zdravlje srca
Konzumacija kozjeg mlijeka održat će vaše srce zdravim zbog visokog sadržaja magnezija. Magnezij je važan mineral koristan za vaše srce, pomaže u održavanju redovitog rada srca, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i povećava dobar kolesterol [3] . Studija iz 2005. objavljena u Časopis za mljekarstvo utvrdio je da konzumacija kozjeg mlijeka povećava razinu dobrog kolesterola i smanjuje razinu lošeg kolesterola [4] .
2. Podržava zdravlje kostiju
Kozje mlijeko bogato je kalcijem, esencijalnim mineralom koji pomaže da vaše kosti i zubi budu jači. Budući da kozje mlijeko ima visok udio kalcija od kravljeg, konzumacija kozjeg mlijeka pružit će vašem tijelu dovoljne količine kalcija i smanjiti rizik od osteoporoze. Studija objavljena u Međunarodni časopis za farmaceutske znanosti i istraživanje pokazao je da pijenje svježeg kozjeg mlijeka povećava razinu kalcija i sprječava rizik od osteoporoze. Kozje mlijeko također sadrži masne kiseline srednjeg lanca, koje igraju glavnu ulogu u apsorpciji kalcija i fosfora, dvaju bitnih minerala koji pomažu u održavanju zdravlja kostiju [5] .
3. Smanjuje upalu
Studije su pokazale da kozje mlijeko ima protuupalna svojstva koja mogu pomoći u borbi protiv upala. Studije na životinjama otkrile su da kozje mlijeko sadrži oligosaharide koji pokazuju protuupalni učinak kod kolitisa i stoga mogu biti korisni u liječenju upalnih bolesti crijeva [6] [7] .
4. Može liječiti anemiju
Studije na životinjama pokazale su da je bioraspoloživost željeza u kozjem mlijeku bolja od one u kravljem mlijeku. To znači da će konzumacija kozjeg mlijeka poboljšati razinu željeza i smanjiti rizik od anemije s nedostatkom željeza [8] , [9] .
5. Lakši za probavu
Kuglice masti u kozjem mlijeku manje su i to je vjerojatno jedan od razloga zašto je mlijeko lakše probavljivo. Osobe s probavnim problemima ili osobe koje ne podnose laktozu mogu lako podnijeti kozje mlijeko [10] .
6. Poboljšava zdravlje kože
Kozje mlijeko je dobar izvor vitamina. Ovaj vitamin pomaže poboljšati vašu kožu, smanjiti akne i odgoditi nastanak bora. Uz to, kozje mlijeko sadrži mliječnu kiselinu koja pomaže u uklanjanju mrtvih stanica kože i posvjetljuje tonus kože [jedanaest] .
7. Smanjuje probavne probleme kod dojenčadi
Dojenčad s gastrointestinalnim problemima pasterizirano kozje mlijeko dobro podnosi. Studije su pokazale da se kada se kozje mlijeko hrani dojenčadi, uklanjaju gastrointestinalni problemi poput proljeva i zatvora [12] .
Ima li kozje mlijeko nuspojave?
Studije su izvijestile da je alergija na kozje mlijeko, koja nije povezana s alergijom na kravlje mlijeko, rijedak poremećaj. Ova bi se alergija mogla pripisati sadržaju kazeina u kozjem mlijeku. Osim ove konzumacije kozjeg mlijeka sigurna je za većinu ljudi.
Kozje mlijeko protiv kravljeg mlijeka
Kozje mlijeko sadrži više vitamina B6, vitamina A i kalcija nego kravlje mlijeko, a istraživanja pokazuju da kozje mlijeko može povećati sposobnost tijela da apsorbira esencijalne hranjive sastojke iz hrane. S druge strane, kravlje mlijeko ometa apsorpciju esencijalnih minerala poput željeza i bakra kada se konzumira s drugom hranom.
Uz to, kozje mlijeko ima manje laktoze u odnosu na kravlje, pa su ljudi koji ne podnose laktozu sposobni probaviti kozje mlijeko bolje od kravljeg.
Kako koristiti kozje mlijeko?
- Kozje mlijeko može se zamijeniti omjerom 1: 1 za bilo koju vrstu mlijeka u svim vrstama recepata.
- Kozje mlijeko dobro se miješa u shakeovima i smoothiejima.
- Kozje mlijeko možete dodati zobi, juhama i umacima.
- Kozje mlijeko može se koristiti za izradu slastica.
