Slušajte, krutoni imaju vrijeme i mjesto - kao u klasičnom Caesar-u ili u salatni bar . Ali kada je u pitanju priprema nadjeva za salatu kod kuće, možete i bolje. Unesite naš recept za grozdove kvinoje. Nekuhanu kvinoju i zob pomiješamo s orašastim plodovima i sjemenkama, sve prelijemo kokosovim uljem i zapečemo dok ne postane hrskavo. Rezultat, koji je u osnovi slana verzija granole, oživjet će svaku zdjelu zelja bolje nego što bi ikada mogao kockica kruha. Osim toga, možete ih dodati u juhu ili jogurt, ili čak zagrabiti šaku za popodnevni međuobrok.
Prep Kuhati Ukupno Služi 15 min 15 min 1 sat 15 min 4 šalice
Sastojci
2½ šalice zobi
1½ šalice kvinoje
1 šalica narezanih badema
1 šalica oljuštenih pistacija
1 šalica sjemenki bundeve
¾ žličice soli
¾ šalice kokosovog ulja, otopljenog
2 žlice meda ili agave
Upute
1. Zagrijte pećnicu na 300°F. Lim za pečenje veličine 13x9 inča obložite papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte zob s kvinojom, bademima, pistacijama, sjemenkama bundeve i soli da se sjedine. Dodajte kokosovo ulje (ako se stvrdnulo u teglici, možete ga otopiti u mikrovalnoj ili na štednjaku na laganoj vatri) i med (ili agavu). Miješajte smjesu dok se ne stvore grudice. Ako se smjesa čini suhom, dodajte još kokosovog ulja 1 žlicu po žlicu.
3. Smjesu rasporedite po pripremljenom limu za pečenje u tankom ravnomjernom sloju.
4. Pecite na srednjoj rešetki pećnice dok ne postane hrskavo, oko 1 sat. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim razdvojite u grozdove (to bi se trebalo lako dogoditi ako nježno podignete rubove pergamenta). Poslužite uz salatu ili pohranite u hermetički zatvorenu posudu.
Nutritivne činjenice1.507 kalorija
95 g masti
132 g ugljikohidrata
47g proteina
13 g šećera
