Kako sačuvati guacamole da ne posmeđi

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Bilo da se radi o zabavi Super Bowla ili na otmjenoj dodjeli nagrada, guacamole je uvijek pozvan. Jedina mana? Guac (i avokado ) gubi svoju svježu zelenu boju za ono što se čini kao pet sekundi nakon što dođu u kontakt s kisikom. Pitate se kako spriječiti guacamole da posmeđi? Evo šest metoda koje možete isprobati, od kojih većina zahtijeva namirnice koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji.

POVEZANO: Kako brzo sazrijeti avokado na 4 laka načina

Zašto Guacamole postaje smeđi?

Baš kao jabuke , smeđi avokado je potpuno siguran za jelo, iako manje ukusan. Posmeđivanje je rezultat prirodne kemijske reakcije do koje dolazi kada kisik dođe u kontakt s polifenol oksidazom, enzimom uobičajenim u mnogim voćem i povrću. Trik da avokado i guacamole ostanu lijepi i zeleni je smanjiti njihov kontakt sa zrakom ili rano zaustaviti enzimski proces smeđivanja. Evo šest načina da to učinite.

1. Sok od limuna ili limete

Limun i limeta imaju visoku kiselost i nizak pH. Kiselina u soku reagira s enzimom za smeđe boje prije nego što kisik može, čime se sprječava da tamnjenje potpuno napreduje. Možete poprskati ili premazati vrh guacamolea sokom od limuna ili limete prije spremanja ili ugraditi sok u recept za guac. Ovaj trik će zadržati vaš guacamole zelenim 24 do 48 sati, a djeluje i na djelomično pojedeni avokado.

1. Umočite četku za podlijevanje u limunov sok.
2. Premažite sok guacamole i čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.

2. Maslinovo ulje

Umjesto da reagira s enzimom za smeđe boje, tanki sloj maslinovog ulja može djelovati kao barijera između umaka i zraka. Ako kisik nikada ne dođe do vašeg guacamolea, ne može posmeđiti. Koristite koliko god vam je potrebno za premazivanje površine guaca. Ta-da. Iskoristite unutar 48 sati nakon skladištenja.

1. Umočite četku za podmazivanje u maslinovo ulje.
2. Nanesite ulje na ostatke avokada ili guacamolea i čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Prije posluživanja umiješajte ulje.

3. Voda

Baš kao i kod maslinovog ulja, voda sprječava da zrak dopre do guaca i da ga posmeđi. Samo pazite da ne dodajete previše vode – potreban vam je samo tanak sloj da prekrijete vrh. Uživajte u roku od najviše tri dana nakon pohranjivanja (kao da će tako dugo trajati).

1. Guacamole prelijte tankim slojem vode.
2. Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Prije miješanja i posluživanja izlijte vodu.

4. Sprej za kuhanje

Ako ste hosting i želite napraviti guac unaprijed, ova metoda je tu da spasi dan. Djelujući kao zaštitna barijera, sprej za kuhanje održat će vaš guac svjež i zelen oko 24 sata. Možete koristiti biljno ulje, maslinovo ili kokosovo ulje u spreju. Isprobajte i ovaj hack na prepolovljenim avokadom.

1. Poprskajte vrh guacamolea sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
2. Dip prekrijte plastičnom folijom i čuvajte u hladnjaku.

5. Plastični omot

Zvuči jednostavno, zar ne? Ključno je osigurati da je plastika u ravnini s guacamoleom i da ima što manje mjehurića zraka. Ako je plastika u izravnom kontaktu i čvrsto pritisnuta preko guacamolea, zrak ne može doprijeti do nje. Sama plastična folija može zadržati guac svježim do 48 sati, ovisno o tome koliko je pečat nepropusno.

1. Guacamole stavite u zdjelu ili posudu u kojoj će se čuvati.
2. Potrgajte list plastične folije i pritisnite ga uz guacamole, a zatim čvrsto preko spremnika.
3. Čuvati u hladnjaku.

6. Guacamole čuvar

Ako redovito pripremate guacamole za goste (ili hej, za sebe), ovaj zgodan alat je vrijedan ulaganja. Daje vašem ostatku guaca hermetički pečat koji ga duže održava svježim. Sviđa nam se ovaj nedavno objavljeni Guacamole čuvar iz Aldija, koji guacamole održava svježim danima i košta samo 7 dolara. The Casabella Guac-Lock je još jedna popularna opcija koja je malo skuplja od 23 USD, ali mi smo zaljubljeni u slatki dodatak za ladicu za čips. Evo kako ga koristiti.

1. Napunite posudu za čuvanje guacamolea ostatkom guaca i zagladite vrh.
2. Pokrijte držač gornjim dijelom, istisnite zrak i zaključajte ga, stvarajući nepropusnu brtvu prema uputama za proizvod.
3. Čuvati u hladnjaku.

Žudite za guacamoleom? Isti. Evo 5 naših omiljenih recepata.

• Pečeni poblano i kukuruzni guacamole
• Mango Guacamole
• Guacamole od slanine
• Guacamole od sušene rajčice
• Guacamole s dva sira

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu