Prokulice su u našoj friški ladici na duge staze. Ali pomalo nam je dosadilo jesti ih svaki put na isti način. Uđite u isjeckani Bruxelles, osvježavajući pogled na ovo povrće koje ih pretvara u pahuljaste niti s teksturom poput salate od kupusa. Možda zvuči otmjenije nego da ih jednostavno prepolovite i nazovete dan, ali to je stvarno lako izvesti. Evo kako natrgati prokulice bez ikakvih modernih alata.
POVEZANO: 27 jedinstvenih recepata za prokulice
Kako nasjeckati prokulice
Obrijani Bruxelles odlična je podloga za salatu, prženje ili bilo koji prilog s povrćem. I tako su svestrani: možete ih jesti sirove poput kelja i zelene salate ili ih kuhati na bilo koji način, od pečenja preko pečenja do pirjanja. Budući da su tanje od prepolovljenih klica, postaju mekane i ravnomjernog okusa kada se kuhaju ili obrađuju bez čvrstih jezgri. Bruxelles ćete najlakše narezati (osim kupnje prethodno obrijanih, naravno) u mašini za obradu hrane s nastavkom za rezanje ili usitnjavanje. Ali to ne znači da nemate sreće ako je nemate.
Želite li biti što manje ruku? Koristite blender. Mandolina također usitnjava prepolovljene klice kao šarm, kao i čvrsta riba za sir u prstohvatu. No, ručno ih rezanje također je prilično lako ako znate kako to učiniti učinkovito.
Evo kako narezati prokulice bez ikakvih modernih alata - sve što vam treba je nož. Samo obavezno operite klice prije rezanja i obrišite svu površinsku prljavštinu koju vidite. Također možete ponovno isprati isjeckane klice nakon što završite kako biste bili sigurni da su čisti.
Sofia kovrčava kosa1. Odrežite im stabljike
To su relativno ravni, čvrsti krajevi klica. Njihovo odbacivanje pomaže da se usitnjeni slojevi kasnije raspadnu. Pokušajte što manje odrezati kako bi prokulice ostale zajedno u komadima.
Sofia kovrčava kosa2. Uklonite sve smeđe, oštećene ili žilave vanjske listove
Trebale bi se oguliti odmah nakon uklanjanja stabljika.
Sofia kovrčava kosa3. Klice prepolovite
Izrežite ih po sredini na dasci za rezanje oštrim nožem.
Sofia kovrčava kosa4. Klice tanko narežite
Započnite postavljanjem klica vodoravno i ravnom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Zatim ih julienirajte sve od korijena do vrha.
Sofia kovrčava kosa5. Odvojite kriške
Slojevi klica mogu biti malo zalijepljeni, stoga ih samo razdvojite i nježno odvojite svaki od slojeva dok se svi ne olabave. Tada su spremni za jelo sirovo ili dodati u recept.
Spremni za kuhanje? Ovdje su neki od naših omiljenih recepata koji zahtijevaju narezane prokulice.
Dajte kupusu slobodnu noć. Zamijenite ga (i grudastu majonezu) za kelj i narezane klice kako biste napravili cezar slat od kelja i kelja. Sljedeći put kada poželite hranu za ponijeti, skuhajte nekoliko pikantnih prženih piletina i naribanih zdjela za Bruxelles, jelo s niskim udjelom ugljikohidrata prepuno proteina, povrća i niti jednog zrna riže. Vašoj djeci će se toliko svidjeti naši Latkes od prokulica da im krumpir neće nedostajati. Zvijezda vaše sljedeće večere je ovaj sofisticirani pogled na klasičnu aplikaciju bez pribora, brusnice, prokulice i brie Skillet Nachos. I Salata od nasjeckanih prokulica s avokadom, kandiranim orasima i laganim vinaigretteom od crvenog vina je nadogradnja za ručak koju ste tražili.POVEZANO: 30 priloga od prokulica koje nikad niste probali
