Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Yonex-Sunrise India Open 2021. zakazan je za svibanj, a održat će se iza zatvorenih vrata
- S hitnim odobrenjima, Indija proširuje košaricu cjepiva za domaću upotrebu
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća kako je sa svojom obitelji slavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Zdravlje Wellness Wellness lekhaka-Varsha Pappachan By Varša Pappachan dana 21. ožujka 2018 Mlijeko se smatra izuzetno sastavnim dijelom svakodnevne prehrane. Vjekovni je običaj svakodnevno uključivanje redovitog unosa mlijeka zbog visoke razine kalcija u njemu za zdrave kosti i jače zube.
Mlijeko također nudi blagodati povezane s rastom mišića, jačanjem i popravljanjem mišićnih tkiva i tako dalje. Kao što je običaj u Indiji, sirovo mlijeko konzumiralo se generacijama zahvaljujući raznim zdravstvenim prednostima.
Sirovo mlijeko, kao sirovo, naziva se visoko hranjivim, međutim sadrži i određene štetne bakterije koje će najvjerojatnije uzrokovati ozbiljne bolesti. Stoga je uvijek bila opća praksa kuhanje sirovog mlijeka.
U današnje vrijeme uobičajeni izvor mlijeka je pakirano ili pasterizirano mlijeko. Pasterizacija sirovog mlijeka dovodi do produženja roka trajanja. Uključuje uzimanje mlijeka kroz ultra-toplinsku obradu (UHT) ili kratkotrajnu temperaturu (HTST) iznad 135 Celzijevih stupnjeva na nekoliko sekundi, odnosno više od 71 Celzijevih stupnjeva tijekom 20-30 sekundi.
Oba ova toplinska tretmana pomažu u ubijanju loših bakterija u mlijeku, prije nego što se ono pohrani u sterilne posude ili pakiranja za krajnju prodaju ili potrošnju.
Sad se postavlja pitanje treba li, poput sirove verzije, i pakirano ili pasterizirano mlijeko kuhati ili se može konzumirati bez vrenja.
Odgovor je - da, mora biti. Razlog? Jer i nakon pasterizacije postoji mogućnost da su neki od patogena ili spora mogli preživjeti. To je zato što, ovisno o razini toplinske obrade, pasterizacija definitivno može smanjiti štetne bakterije, no možda neće sve pobiti. Stoga, kako bi se izbjegli zdravstveni problemi, postaje neizbježno podgrijavanje / kuhanje mlijeka radi smanjenja rasta održivih bakterija.
U ovom se trenutku postavlja još jedno valjano pitanje, tj. Bi li podgrijavanje ili ključanje mlijeka ubilo njegove hranjive sastojke i prema tome porazilo svrhu da ga uopće imamo?
Pa, može i ne mora, ovisno o načinu kuhanja. Budući da je mlijeko bogat izvor minerala poput kalcija i vitamina A, D, B1, B2, B12 i K, a uključuje i proteine, neophodno je osigurati da ove hranjive tvari ne budu pogođene. Da biste to osigurali, važno je slijediti određene postupke tijekom kuhanja pakiranog mlijeka:
1. Izbjegavajte često kuhati ili zagrijavati mlijeko, jer će to utjecati na hranjivost.
2. Dok se mlijeko kuha, bilo bi dobro povremeno ga miješati.
3. Za početak kuhajte ili zagrijte mlijeko na niskoj temperaturi, jer visoka temperatura može negativno utjecati na njega.
4. Jednom kad je mlijeko prokuhano i ohlađeno, izbjegavajte ga dugo držati van i stavite ga u hladnjak dok se ne može ponovno upotrijebiti. Ostat će puno dulje vrijeme.
5. Prokuhajte mlijeko na plamenu, umjesto u mikrovalnoj pećnici.
Ovo su neki od glavnih načina na koje se kvaliteta hranjivih sastojaka mlijeka u pakiranju može održati čak i nakon vrenja. To bi potrošaču donijelo ravnotežu dobrobiti i prehrane, kao i poboljšalo okus nakon zagrijavanja.
Kome se ipak ne bi svidio vrući i mliječni efekt na pari? !! Nadalje, to bi također povećalo rok trajanja mlijeka za mnogo dulje razdoblje, u usporedbi s onim kada se hladi bez ključanja.
Stoga je najpoželjnije kuhati mlijeko (sirovo ili pakirano) kako bi se izbjegle nepredviđene zdravstvene zabrinutosti koje mogu prouzročiti bilo koje vrste loših patogena u mlijeku.
