Kelp: Prehrana, zdravstvene dobrobiti i kako jesti

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Samo u

• Prije 7 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 8 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 10 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 13 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Tehnologija BSNL uklanja troškove instalacije s dugoročnih širokopojasnih veza
• Vijesti Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
• Sportski IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
• Filmovi Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Kelp je vrsta morskih algi koja se smatra superhranom, jer posjeduje dobru količinu esencijalnih hranjivih sastojaka koji su korisni za vaše zdravlje. Kelp je glavna namirnica u mnogim azijskim kuhinjama i koristi se u svim vrstama jela poput salata, juha, jela od riže itd. Kelp proizvodi spoj koji se naziva natrijev alginat koji se koristi kao zgušnjivač u mnogim namirnicama poput preljeva za salatu, kolača, pudinga , mliječni proizvodi i smrznuta hrana.

U ovom ćemo članku istražiti prehrambene aspekte algi i njene zdravstvene dobrobiti.

Ref slike: Healthline

Što je alga?

Kelp (Phaeophyceae) velika je lisnata smeđa morska trava ili morska alga koja raste u plitkoj slanoj vodi bogatoj hranjivim tvarima u blizini stjenovitih obala. Kelp je brzorastuća morska trava koja može narasti na visini do 250 stopa. Postoji oko 30 vrsta algi, gigantskih algi, bongo algi i kombua koje su najčešće sorte [1] .

Kelp se može jesti u sirovom, kuhanom, prahu ili kao dodatak. Bogat je esencijalnim vitaminima, mineralima i antioksidantima za koje se pokazalo da na mnogo načina donose vaše zdravlje.

Nutritivna vrijednost algi

100 g algi sadrži 81,58 g vode, 43 kcal energije, a sadrži i:

• 1,68 g proteina
• 0,56 g masti
• 9,57 g ugljikohidrata
• 1,3 g vlakana
• 0,6 g šećera
• 168 mg kalcija
• 2,85 mg željeza
• 121 mg magnezija
• 42 mg fosfora
• 89 mg kalija
• 233 mg natrija
• 1,23 mg cinka
• 0,13 mg bakra
• 0,2 mg mangana
• 0,7 mcg selena
• 3 mg vitamina C
• 0,05 mg tiamina
• 0,15 mg riboflavina
• 0,47 mg niacina
• 0,642 mg pantotenske kiseline
• 0,002 mg vitamina B6
• 180 mcg folata
• 12,8 mg holina
• 116 IU vitamina A
• 0,87 mg vitamina E
• 66 mcg vitamina K

Zdravstvene dobrobiti algi

1. Pomaže u mršavljenju

Kelp je nevjerojatno hranjiva hrana s malo masnoća i kalorija. A neke studije sugeriraju da alge mogu imati pozitivan učinak na pretilost i gubitak kilograma, međutim nedostaju dosljedni nalazi [dva] . Također, alga sadrži prirodno vlakno zvano alginat koje može pomoći zaustaviti apsorpciju masti u crijevima [3] .

2. Može spriječiti dijabetes

Studija objavljena u Nutrition Research and Practice otkrila je da konzumacija morskih algi, uključujući alge, poboljšava razinu šećera u krvi, utječe na kontrolu glikemije i povećava antioksidativne aktivnosti enzima kod osoba s dijabetesom tipa 2 [4] .

3. Smanjuje upalu

Kelp ima moćnu sposobnost smanjenja upale, zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima. Kelp također sadrži fukoidan, polisaharid za koji se pokazalo da djeluje kao protuupalno sredstvo [5] [6] [7] .

4. Sprječava gubitak kostiju

Kako je alga bogat izvor vitamina K, ovaj esencijalni vitamin igra važnu ulogu u zdravlju kostiju. Studije su pokazale da vitamin K ne samo da može povećati mineralnu gustoću kostiju kod ljudi s osteoporozom, već može i smanjiti stopu prijeloma [8] .

5. Podržava rad štitnjače

Prema Nacionalnom institutu za zdravstvo (NIH), alga je jedan od najboljih izvora joda, esencijalnog minerala potrebnog za stvaranje hormona štitnjače. Štitnjače koriste jod za proizvodnju hormona štitnjače koji izvršavaju brojne važne funkcije kao što su nadzor tjelesnog metabolizma i pomoć u pravilnom razvoju kostiju i mozga tijekom trudnoće i ranog djetinjstva.

6. Može upravljati rakom

Poznato je da fukoidan prisutan u algama pokazuje imunomodulatorne i antitumorske učinke. Studije na životinjama pokazale su da ima sposobnost ubijanja stanica raka leukemije [9] . Druga studija objavljena u Marine Drugs otkrila je da fukoidan prisutan u algama može zaustaviti rast raka debelog crijeva i raka dojke [10] . Druge studije također su izvijestile da fukoidan također može pomoći u inhibiranju rasta stanica raka pluća [jedanaest] .

Nuspojave algi

Kako je alga izvrstan izvor joda, ako je unesete previše, to može dovesti do viška joda u tijelu, a to može utjecati na rad štitnjače. Uz to, različite vrste morskih algi, uključujući alge, sadrže teške metale jer apsorbiraju minerale iz vode u kojoj rastu. Dakle, bolje je da algu konzumirate umjereno i odaberete organsku algu [12] .

Načini jesti alge

• Suhe alge dodajte u juhe i variva.
• Sirove rezance od algi koristite u salatama i drugim jelima.
• Suhe pahuljice algi koristite kao začin za hranu.
• Zelenim smoothiejima dodajte algu.
• Pržite alge s povrćem

Ref slike: Healthline

Recepti za alge

Salata od algi

Sastojci:

• 200 g svježe alge ili namočene suhe alge
• 2 žlice laganog sojinog umaka
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 1-2 tajlandske paprike, narezane na male komadiće
• 1 žlica crnog octa
• ¼ žličice soli
• 1 žličica šećera
• 3 žlice biljnog ulja za kuhanje

Metoda:

• Narežite algu na tanke komadiće i operite je u hladnoj vodi dva puta.
• Zakuhajte vodu i dodajte u nju isjeckanu algu i kuhajte dvije minute. Prebacite u posudu i ocijedite vodu.
• Dodajte lagani umak od soje, mladi luk, mladi papriku, ocat i češnjak. Zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije, a zatim ga prelijte preko sastojaka.
• Sve sastojke dobro izmiješajte i poslužite [13] .

Ref slike: onegreenplanet.org

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu