Slika: Shutterstock Glukoza je oblik šećera. To je jednostavan šećer koji tijelo lako apsorbira. Za razliku od druge hrane kao što su ugljikohidrati, ne treba je prerađivati da bi probavni sustav dao energiju. Izravno se apsorbira u krvotok i sve stanice. Jednom unutra, glukoza prolazi kroz oksidaciju koja rezultira oslobađanjem adenozin trifosfata (ATP), visokoenergetske molekule koja daje energiju za stanicu. Zbog toga dobivamo trenutnu energiju iz glukoze. Čitajte dalje kako biste saznali više o glukozi.
jedan. Što je glukoza?
dva. Prednosti glukoze
3. Kako napraviti glukozu kod kuće
Četiri. Kulinarska upotreba glukoznog praha
5. Recepti koji koriste glukozu u prahu
6. Glukoza: najčešća pitanja
Što je glukoza?
Slika: Shutterstock Neki su možda čuli za glukozu pod drugim imenom - šećer u krvi. To je monosaharid, što znači sastoji se od jednog šećera . Ostali takvi monosaharidi su galaktoza, fruktoza i riboza. To je jednostavan oblik ugljikohidrata. Glukozu dobivate iz hrane koju jedete, kao i glukoznog praha dostupnog na tržištu. U hrani ga dobivate iz kruha, voća, povrća i mliječnih proizvoda.
Prednosti glukoze
Slika: Shutterstock Glukoza je potrebna kako bi se osiguralo da naše tijelo ispravno radi. Dok je razina glukoze normalna, nema očitih prednosti, ali kada se razina smanji, učinci su očiti. Glukoza može pomoći u liječenju hipoglikemije, što znači vrlo nizak šećer u krvi. Ovo se najčešće nalazi u ljudi koji boluju od dijabetesa . Dok je dijabetes – koji se također naziva dijabetes melitus – bolest visoke razine šećera, ako lijekovi koji se uzimaju za smanjenje razine šećera padnu ispod normale, glukoza može pomoći u njihovoj brzoj normalizaciji. Normaliziranje razine šećera a njihovo održavanje na optimalnoj razini bitno je kod dijabetesa.
Ako netko pati od bilo kakve bolesti, traume ili bilo kojeg drugog zdravstvenog stanja koje sprječava osobu da dobije potrebnu dozu sadržaja ugljikohidrata, glukoza je korisna u balansiranju potrebnih kalorija koje bi inače dolazile iz ugljikohidrata. Također pomaže održati odgovarajuću razinu energije ako se razboli nakon što je popijeo puno alkohola. Također pomaže pacijentima koji pate od hiperkalemije, što znači visoke razine kalija u krvi .
Ipak, treba biti oprezan, ne pretjerati s unosom glukoze. Treba ga uzimati umjereno .
Kako napraviti glukozu kod kuće
Slika: Shutterstock Sastojci
- 1 šalica šećera
- 1 žlica kukuruznog brašna
- 1/3 žlice limunske kiseline
- 6-7 kapi esencije okusa po izboru
- ¼ žličica prehrambene boje po izboru
- Nepropusna posuda
Metoda
- Mikserom umutite šećer i kukuruzno brašno u fini prah.
- Dodajte esenciju okusa poput naranče, manga, ananasa itd.
- Nabavite odgovarajuću boju za hranu i¼ čajna žličica. Ovo dobro promiješajte.
- Tome dodajte limunsku kiselinu koja daje dašak kiselkastog okusa i također pomaže u očuvanju praha.
- Nakon što se dobro izmiješa, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Ovo se može čuvati šest mjeseci.
Slika: Shutterstock Za izradu energetskog napitka
Dodajte dvije žlice ovog praha u čašu vode i dobro promiješajte dok se prah ne otopi. Savjet: Odlučite se za organske okuse i boje za hranu za najbolje rezultate za svoje zdravlje.
Kulinarska upotreba glukoznog praha
Slika: Shutterstock Glukoza u prahu, osim što se koristi kao izvor instant energije, ima i mnoge kulinarske namjene. Koristi se u dosta proizvoda za pečenje kao što su glazura i mješavine za kolače, ili grickalice poput krekera, kolačića ili pereca kao i desertna jela poput sladoleda i krema. Pomaže u izbjegavanju bilo kakve kristalizacije vode i stoga je dobar za upotrebu u sladoledima i sorbetima. Održava hranu glatkom u slastičarnicama.
Recepti koji koriste glukozu u prahu
Cvjetovi naranče glukoze
vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme hlađenja: 1 sat
Porcije: 4
Izvor recepta i slike: Mahi Sharma/Cookpad.com
Sastojci
- 5-6 kriški kruha
- 2 žličice glukoze u prahu s okusom naranče
- 1 žličica šećera
- 2-3 žlice nemasnog mlijeka
Metoda
- Odrežite rubove kruha i izmrvite ga.
- Dodajte glukozu u prahu, šećer i mlijeko i sjedinite u tijesto.
- Od tijesta pravite male kuglice i oblikujte ih u latice. Složite oblikovane latice poput cvijeta, stavite manju kuglicu u sredinu i spljoštite je kako biste dovršili cvijet. Latice možete ukrasiti/dizajnirati čačkalicom. Slično, napravite sve cvijeće.
- Ostavite ih u hladnjaku na sat vremena i vaši cvjetovi s glukozom su spremni!
Savjet: Ovo je dobar međuobrok za djecu. Možete ih napraviti i od drugih okusa glukoznog praha.
Proteinski smoothie
vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme hlađenja: 2 sata + (za bobičasto voće)
Porcije: jedan
Slika: Shutterstock Sastojci
- ½šalica smrznutog miješanog bobičastog voća
- ½ šalica špinata
- 1 žlica glukoze u prahu
- 1 žličica chia ili lanenih sjemenki
- ¾ šalica grčkog jogurta
- 1 žličica zaslađivača bez šećera (ako je potrebno za okus)
Metoda
- Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Možete dodati kockicu ili dvije leda ako želite hladniji smoothie.
Slika: Shutterstock Glukoza: najčešća pitanja
P. Koje su normalne razine glukoze u tijelu?
DO. Obično je zdrav raspon glukoze u tijelu 90-130 miligrama po decilitru (mg/dL) prije jela. Sat ili dva nakon obroka trebao bi biti manji od 180 mg/dL.
Slika: Pexels P. Je li razina glukoze konstantna kod svakog pojedinca?
DO. Dok je gore spomenuti raspon prosječan raspon razine glukoze, može se razlikovati od osobe do osobe. Praćenje razine glukoze, čak i kada osjećate fit i fino , može pomoći da se utvrdi što je normalno za tu određenu osobu.
Slika: Pexels P. Možete li zamijeniti šećer glukoznim prahom?
DO. Dok glukoza u prahu sadrži šećer, bolje je konzultirati se s dijetetičarom ako korištenje glukoze u prahu u svim vašim jelima odgovara vama. Bolje ga je koristiti umjereno. Prekomjerna upotreba može povećati razina šećera u krvi u tijelu.
Slika: Pexels P. Može li se tijekom trudnoće uzimati glukoza za instant energiju?
DO. Dok postoji nije problem za uzimanje glukoze, osobito u prva tri mjeseca kada vas muči jutarnja mučnina, potrebno je provjeriti s liječnikom ima li dijabetesa. Čak i ako inače nemate dijabetes, može postojati šansa za gestacijski dijabetes pa je najbolje to prvo otkriti. Također pročitajte: Sve što trebate znati o šećeru
