Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Umak od rajčice. Mozzarella. Feferoni. Ponoviti. Ako vaša rutina pizze postaje umorna, promijenite je ovim receptom. Mijenjamo tradicionalni umak od rajčice onim napravljenim od butternut tikve, a zatim punimo pitu s dvije vrste sira. Vidjeti? Vaša sljedeća večer pizze već je uzbudljivija.
POVEZANO
POVEZAN Recept za tijesto za pizzu bez gnječenja
Prep Kuhati Ukupno Služi 20 min 20 min 1 h 10 min 4 porcije
Sastojci
Umak od tikvica
½ butternut tikve, narezane na kockice
4 češnja češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica svježe nasjeckanog ružmarina
1 žlica svježe nasjeckanog timijana
Sol i svježe mljeveni crni papar
1 šalica povrtne ili pileće juhe
Pizza
2 žlice maslinovog ulja
1 kuglica kupovnog tijesta za pizzu
1 šalica svježe mozzarelle, grubo nasjeckane
1⅓ šalice ricotte
¼ šalice listova kadulje
Svježe mljeveni crni papar
Upute
1. Napravite umak: Zagrijte pećnicu na 400°F. Tikvu i češnjak zajedno istresite na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem, a zatim začinite ružmarinom, majčinom dušicom, soli i paprom.
2. Pecite smjesu dok tikva ne omekša, 25 do 30 minuta. Izvadite tikvicu iz pećnice i povećajte temperaturu pećnice na 450°F.
3. Prebacite tikvicu u zdjelu procesora za hranu ili blendera. Češnjak ocijediti iz ljuske i dodati u multipraktik. Pasirajte dok smjesa ne postane relativno glatka. Dodajte juhu i ponovno pire dok ne postane vrlo glatko.
4. Napravite pizzu: Nauljite lim za pečenje maslinovim uljem. Stavite tijesto na lim za pečenje i prstima ga izrežite u pravokutnik debljine ¾ inča.
5. Preko tijesta rasporedite ravnomjerni sloj umaka od tikve. Mocarelu ravnomjerno pospite po pizzi. Prelijte komadićima ricotte.
6. Prebacite pizzu u pećnicu i pecite dok se mozzarella ne otopi i korica ne počne dobivati zlatnosmeđu boju, 8 do 10 minuta. Pospite listiće kadulje po vrhu pizze i nastavite peći dok korica ne postane zlatna, a kadulja hrskava, još 2 do 3 minute.
7. Pustite pizzu da se ohladi 3 do 5 minuta prije nego je narežete i odmah poslužite.
Nutritivne činjenice-
Umak od tikvica
-
148 kalorija
-
11 g masti
-
11 g ugljikohidrata
-
2g proteina
-
2 g šećera
-
Pizza
-
469 kalorija
-
27 g masti
-
37 g ugljikohidrata
-
21g proteina
-
1g šećera
Pokreće
Napomena: Prikazane informacije su procjena Edamama na temelju dostupnih sastojaka i pripravka. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnog nutricionista.