Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta da se 22. travnja zavežu: detalje provjerite ovdje
- Nagrade za novozelandski kriket: Williamson četvrti put osvaja medalju Sir Richarda Hadleea
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Možda ste okusili dal tadku u nekoliko pandžabskih restorana ili čak i drugačije. To je jedno jelo koje se redovito priprema u svakom sjevernoindijskom domu. Međutim, prava pandžapska dal tadka nalazi se na dhabama uz cestu vašeg 'pinda'. Pandžapski recepti poznati su po svojim začinima i beskonačnoj 'tadki' ili začinima.
Pandžabi dal tadka razlikuje se od bilo kojeg drugog prosječnog recepta za dal tadku uglavnom zbog začina. Također je nekoliko nijansi pikantnije od uobičajenog recepta za dal tadku na koji ste možda navikli. Ali Punjabi nikad ne mogu imati ništa manje. Stoga budite spremni za mnoštvo gheeja koji pluta na slasnoj žutoj dalmi. Evo jednostavnog i tradicionalnog recepta pandžapskog dal tadka.
Poslužuje: 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sastojci
- Masoor dal- 1/2 šalice
- Toor dal- 1 šalica
- Rajčica - 2 (nasjeckana)
- Đumbir i frak12 inča (narezan)
- Luk- 1 nasjeckani
- Kurkuma- 1 prstohvat
- Zeleni čili - 2 (nasjeckani)
- Suhi crveni čili- 2
- Asafoetida- 1 prstohvat
- Lovorov list- 1
- Sjeme kima - 1 kašičica
- Sjeme gorušice- & frac12 žličica
- Ghee - 3 žlice
- Ulje - 1 kašika
- Listovi korijandera - 2 grančice (nasjeckane)
- Sol - prema ukusu
Postupak
- Zagrijte ulje u loncu pod pritiskom. Kad postane toplo dodajte mu nasjeckani luk.
- Pirjajte 2-3 minute na laganom plamenu, a zatim dodajte đumbir.
- Pirjajte još minutu i dodajte rajčicu.
- Pospite sol i kuhajte rajčicu 3-4 minute na laganom plamenu.
- Sada dodajte oprane i namočene čahure u lonac pod pritiskom.
- Dodajte 3 šalice vode i kurkume u dalmatinu i zatvorite poklopac štednjaka.
- Kuhajte 3 zvižduka na srednjem plamenu.
- Sada uzmite posudu s dubokim dnom i dodajte u nju topli ghee.
- Ublažite ga prstohvatom šarke, sjemenkama kima, suhim crvenim čilijem i lovorovim listom.
- Nakon 30 sekundi dodajte sjeme gorušice i zeleni čili.
- Zatim ulijte kuhanu dal u tavu i promiješajte da se miješa.
- Kušajte sol da vidite hoće li još trebati.
Punjabi dal tadku ukrasite lišćem korijandera i poslužite je vrućim parathama.
