Samo u
- Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Ne propustite
- Medvedev izlazi iz Monte Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta da se 22. travnja zavežu: detalje provjerite ovdje
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Svi smo svjesni graha, ali na vrlo općenit način. Grah, poznat i kao rajma, spada u kategoriju obitelji graha i dobro je poznata leća. Grah je širom svijeta poznat po svojoj hranjivoj vrijednosti. Ova hranjiva hrana uzgaja se u mnogim zemljama i kulturama za pripremu raznih jela. Poznato je da grah ima sposobnost upijanja okusa iz druge hrane. Vrlo su jednostavni za čuvanje i kuhanje. Međutim, konzumacija graha treba biti ograničena jer je poznato da uzrokuje želučane probleme. Isto tako, tijekom kuhanja pazite da ih pravilno operete jer sadrže toksine zbog raspršenih gnojiva u sirovom obliku.
Hranjive vrijednosti graha su bezbrojne. Poznato je da imaju hranjive sastojke jer obiluju vlaknima, proteinima i mineralima. Molibden, mineral koristi se kao protuteža sulfidnim konzervansima. Oni imaju malo masnoća i smanjuju loš kolesterol. Budući da su bogate vlaknima, pomažu u probavi i poboljšavaju rad crijeva.
Grah se također koristi za kuhanje, a većina meksičkih jela priprema se od graha. Neka od ostalih jela u kojima se grah koristi u pripremi su variva, juhe i pomfrit. Grah bubrega kombinira se sa širokim izborom začina jer dobro adsorbira druge okuse. Provjerite različite vrste graha i njihove hranjive vrijednosti.
Adzuki ili Aduki grah
To su mali duboko crveni grah. Postoje slatkog okusa i izvrstan su izvor vlakana, folata, kalija, magnezija, fosfora i puno željeza. Zbog svog slatkog okusa koriste se uglavnom u azijskim kuhinjama. Također se dodaju u deserte kako bi poboljšali okus. Obično se prodaje u sušenom obliku, ali može se kupiti i kao pasta ili brašno.
Pinto grah
Ovi grah srednje veličine smeđe je boje. Izvrstan su izvor folata, vlakana i dobar izvor željeza. Ovaj grah ovalnog oblika prije upotrebe treba namočiti. Dostupni su sušeni ili prethodno pripremljeni u limenkama.
Crnooki grašak
Crni grah je ovalni, kremasti bijeli grah s crnom mrljom. Izvrsni su izvor vlakana i folata. Ovaj grah dostupan je kao svježi ili sušeni grah koji se koristi u juhama, prilozima i tepsijama.
Slanutak
Grah slanutak ili garbanzo velik je, okrugao i orašastog je okusa. Ovaj grah bogat je izvor željeza i kalija. Priprema se u jelima, uključujući juhe, salate i jela od tjestenine. Uglavnom se koriste u bliskoistočnim, indijskim, talijanskim, španjolskim i latinoameričkim kuhinjama.
Grah brusnice
Gotovo izgledaju poput sušenih brusnica. Dolaze u prašnjavo ružičastoj boji sa svijetlocrvenim prugama. Poznato je da imaju dobar sadržaj minerala i kalija. Prije kuhanja grah brusnice mora se ljuštiti. Poznati su i kao talijanski Borlotti. Pinto grah može se koristiti kao zamjena za crveni grah.
Fava grah
Fava grah poznat je i pod nazivom široki grah. Dolaze u ovalnom obliku i svijetlosmeđe su boje. Folata i vlakana ima puno u ovom grahu. Kada koristite fava sušeni grah, najbolje je koristiti grah koji je podijeljen tako da se vrlo žilava koža lakše uklanja, a vrijeme kuhanja smanjuje.
Veliki sjeverni grah
Veliki sjeverni grah je grah srednje veličine. Oni su bogati željezom i proteinima. Dostupni su u konzerviranom ili sušenom načinu. Veliki sjeverni grah u osnovi se koristi u jelima i juhama od pečenog graha. Bijeli grah ili mornarski grah dobra su zamjena za ovaj grah.
Cannellini grah
Cannellini grah poznat je kao grah, crveni ili bijeli grah. Veliki su, bubregastog oblika, duboko crvenkasto smeđe ili bijele bobe koja ima dobar izvor folata, vlakana i željeza. Dolaze na različite načine poput svježeg u ljusci, sušenog, smrznutog i konzerviranog. Također poznat kao rajma, ovaj grah se može kuhati i može se dodavati u druga jela, kao što su tepsije i salate. Ovi grah treba namočiti prije kuhanja.
Leća
Leća je jedna od uobičajenih mahunarki koja se nalazi na tržištu. Male su zelene, smeđe ili crvene boje. Obiluju fosforom i željezom. Leća se koristi u mnogim azijskim i indijskim jelima.
Samo grah
Mung grah je sitni, okrugli sušeni grah koji dolazi u zelenoj, smeđoj ili crnoj boji. Navodi se da potječu iz Indije, a poznati su i kao žuti mung. Ovaj dal sadrži puno proteina i željeza. Često se koristi za izradu curryja u Indiji.