Nemojte nas krivo shvatiti. Mogli bismo sa zadovoljstvom jesti humus ravno iz kade s ništa više od kutije krekera ili prepečenog pita čipsa. Ali naša omiljena kremasta umočiti zapravo se može koristiti za mnogo više od brzog popodnevnog zalogaja. Zapravo, mislimo da zaslužuje biti zvijezda emisije. Evo devet ukusnih ideja što jesti s humusom koje nadilaze isto-staro, isto-staro.
POVEZANO: 17 obroka koje možete napraviti s konzervom slanutka
Westend61/Getty ImagesPrvo: Što je humus?
Uvijek imate kadu koja visi u stražnjem dijelu vašeg hladnjaka. Ali jeste li znali da je zapravo smiješno lako sami napraviti ovaj puter namaz? U svom najosnovnijem obliku, ova bliskoistočna i mediteranska namirnica samo je slanutak (kuhan i pasiran) pomiješan s tahinijem, maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i češnjakom. Ali možete postati kreativni dodavanjem više sastojaka za promjenu profila okusa. Pikantni humus od avokada, bilo tko? Ili zašto ne probati humus od slatkog krumpira? Nakon što skuhate svoj umak po izboru (ili uzmete još malo u trgovini), sve što trebate učiniti je odlučiti kako ćete uživati. Ovdje smo da pomognemo.
JMichl/Getty Images1. Namažite ga na sendvič
Priprema ručak? Umjesto toga zamijenite maslac ili majonezu koji vam nije baš sjajan za zdrav humus pun proteina. Posebno volimo dodati sloj na kruh od cjelovitih žitarica, a zatim ga preliti hrskavim povrćem (poput krastavaca, paprike i rajčice) i malo salate. Humus pomaže zadržati sve na svom mjestu dok vašem sammieju dodaje baršunastu teksturu. Ili dajte svom uobičajenom tostu od avokada otmjenu nadogradnju tako da prvo namažete tanki sloj humusa, a zatim dodate naše omiljeno zeleno voće. Doručak prvaka, dolazi odmah.
Jack Andersen/Getty Images2. Pecite s njim
Ako ste konzumaciju humusa ograničavali samo na slana jela, nemate pojma što ste propustili. Zemljanost ovog ukusnog umaka zapravo djeluje iznenađujuće dobro u pečenim proizvodima i desertima, posebno u čokoladnim receptima. Pokušajte zamijeniti hummusom za nešto masnoće u svom omiljenom receptu za kolače (samo nekoliko žlica bi trebalo biti dovoljno, nemojte poludjeti). Namaz od slanutka pomoći će browniesima da zadrže vlagu, a gotovom jelu dodati dašak umamija. Ili zašto ne probati ovo začinjena humus torta s glazurom od jogurta od vanilije? (Samo obavezno upotrijebite običan humus, u redu?)
Napola pečena berba 3. Koristite ga kao dip
Ovu ste već poznavali, zar ne? Ne tako brzo. Krekeri i štapići od mrkve su odlični, ali nemojte se ograničavati na standardne (čitaj: dosadne) posude za umakanje. Budite kreativni i neka hummus bude središnji dio prekrasnog pladanj od sirovog povrća ispunjen sastojcima zbog kojih se gosti zapravo mogu oduševiti. Razmišljati:- Pržene šparoge
- Hrskava endivija
- Obrijane rotkvice
- Hrskavi šećerni komadići
- Čips od slatkog krumpira
Na umak pokapajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dodajte malo sjemenki bundeve i malo paprike i vaši gosti neće znati što ih je snašlo.
Westend61/Getty Images4. Napravite preljev za salatu
Uvijek dodajete slanutak u svoju zdjelu kelja, tako da već znate da kombinacija okusa funkcionira. Što ne posao je, međutim, zaliti salatu maslinovim uljem i time se nositi s mokrim lišćem. Popravak? Zamijenite svoj uobičajeni dresing za humus. Samo dodajte žlicu ili dvije na tanjur i umočite vilicu u nju dok idete. Ukusno je, kremasto i zajamčeno je da se ne pokvasi.
Enrique Diaz / 7cero5. Kombinirajte ga s voćem
Sjećate se što smo rekli o humusu i desertu? Ovdje vrijedi isto pravilo. Neka hummus bude središnji dio vašeg voćnog tanjura jer postoji nešto u kombinaciji slatkog i slanog što jednostavno funkcionira. Isprobajte ovo za umakanje:- Narezane jabuke
- Datumi
- Suhe marelice
Ili ako želite dobiti stvarno ludo, zbrisati hrpu čokoladni humus napravljen od slanutka, tahinija, kakaa u prahu, javorovog sirupa i ekstrakta vanilije. Poslužite sa:
- Jagode
- Jabuke
- Pereci
Eugene Mymrin/Getty Images6. Dodajte u špagete
Pojačajte igru s tjesteninom dodavanjem kuglice humusa u lonac s tjesteninom. Stvara istu, bogatu konzistenciju alfreda ili carbonare, ali bez upotrebe masnog vrhnja. (Vjerujte nam u ovome.) Skuhajte svoje rezance prema uputama na pakiranju, a zatim dodajte kuglicu humusa u tavu. Dodajte malo vode ili maslinovog ulja da se umak razrijedi i postigne odgovarajuća konzistencija. Pospite s puno parma, svježe mljevenog crnog papra i malo peršina. Upravo ste pronašli svoju novu radnu večeru.
OatmealStories/Getty Images7. Napravite zdjelu za povrće
Povrće kuhano na pari ili na žaru samo po sebi može biti malo, pa… dosadno. Ali dodajte ove sastojke kako biste dosadan ručak pretvorili u zabavu. (U redu, ne baš, ali to je definitivno poboljšanje.)- Mera smeđe riže ili kvinoje
- Listovi svježe salate
- Nasip humusa
Westend61/Getty Images8. Zamijenite ga za umak za pizzu
Opustite se, ne predlažemo da u feferone i sir dodate humus. Umjesto toga, napravite somun na mediteranski način tako da prepečete nekoliko pita, premažite ih s malo humusa i prelijte ih svježim povrćem, maslinama i rikulom. Kao da su pizza i mezze imali ukusnu bebu.
The Picture Pantry/Getty Images9. Vražja jaja
Već znate da protresanje igre s pečenim jajima može dovesti do ukusnih rezultata (primjer: ova jaja s pečenim jajima od avokada). A najbolji dio? Tako je lako. Samo tvrdo skuhajte par jaja, izvadite žumanjke i zgnječite ih s nekoliko žlica humusa i malo maslinovog ulja. Vratite smjesu u jaja i pospite malo paprike. Trenutna nadogradnja.POVEZANO: 9 jednostavnih recepata za pizzu koji će svakoga impresionirati
