Što je karagenan? Njegova upotreba, blagodati i nuspojave

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Samo u

• Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 7 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 9 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 12 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Vijesti Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
• Sportski Medvedev izlazi iz Monte Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Filmovi Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Carrageenan je dodatak izrađen od dijelova raznih crvenih algi ili morskih algi. Koristi se za zgušnjavanje, emulgiranje i očuvanje hrane i pića. Također se naziva irska mahovina, prirodni sastojak koji se koristi za lijekove. Koristi se za liječenje kašlja, bronhitisa, tuberkuloze i crijevnih tegoba, kao i peptičnih čireva, bilo je nekoliko proturječnosti u pogledu upotrebe i primjene morskih algi ^[1] .

Neki sugeriraju da karagenan može uzrokovati upalu, probavne probleme, poput nadutosti i bolesti iritabilnog crijeva (IBD). A u težim slučajevima i rak debelog crijeva. Također se koristi kao stabilizator u lijekovima, zubnim pastama i prehrambenim proizvodima. Također se tvrdi da je karagenan koristan za učinkovito mršavljenje, no o tome se mora provesti više studija ^[dva] .

Karagenan je nutritivno neutralan i ima izuzetno visok sadržaj vlakana, što ga čini neprobavljivim u ljudskom tijelu. Skupina sličnih sulfatnih polisaharida, njegova sposobnost vezanja na proteine ​​čini ga korisnim u mesu i mliječnim proizvodima ^[3] . Tri su osnovne vrste: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan i Lambda Carrageenan, koji svi imaju različitu uporabu i potencijalne rizike koji se s njima odnose.

Karagenan prehrambene namjene ekstrahira se iz crvenih morskih algi i obrađuje alkalnim tvarima. Razgrađeni karagenan ili poligenan nisu sigurni za konzumaciju, jer mogu potaknuti razvoj tumora i čira na crijevima te karcinoma debelog crijeva ^[dva] .

Uporaba karagenana

Ekstrakt morskih algi koristi se u dvije svrhe, konvencionalni lijek i dodatak hrani ^[4] .

Kao uobičajeni lijek, karagenan se koristi u otopinama koje se koriste u liječenju kašlja, prehlade, crijevnih tegoba itd. Pomaže u smanjenju boli i oteklina, kao i laksativ u masi i liječi čir na želucu ^[5] .

Kao dodatak hrani, karagenan ne dodaje nikakvu hranjivu vrijednost ili okus. Jedinstvena kemijska struktura morskih algi čini je učinkovitim vezivom, stabilizatorom i sredstvom za zgušnjavanje. Obično se koristi u pasti za zube ^[6] .

Zdravstvene blagodati karagenana

1. Jača zdravlje crijeva

Prema studiji provedenoj 2015. o učincima karagenana, ustvrđeno je da on može imati sposobnost utjecaja na razvoj korisnih mikrobnih zajednica u probavnom traktu, što zauzvrat može poboljšati i vaš cjelokupni imunološki sustav. Također se tvrdi da posjeduje sposobnost liječenja čira na želucu uzrokovanog alkoholom ^[7] .

2. Smanjuje visoku razinu kolesterola

Utvrđeno je da karagenan pozitivno utječe na upravljanje razinom kolesterola. Kad se uvrsti u vašu dnevnu prehranu, karagenan može pomoći u smanjenju kolesterola

i razina lipida. Također se može koristiti u prevenciji ateroskleroze, kao i kod kardiovaskularnih bolesti ^[8] .

3. Liječi prehladu i gripu

Neke su studije istakle da je karagenanski gel sposoban ubiti ili spriječiti viruse koji uzrokuju gripu i prehladu. Djeluje sprečavajući da se virusi prikače na nosnu stijenku, ograničavajući time njegovu sposobnost širenja ^[9] . Antioksidativno svojstvo algi pomaže u sprječavanju oštećenja i vaših stanica.

4. Poboljšava probavu

Karagenan može biti koristan u pomaganju vašem probavnom sustavu podržavajući redovito pražnjenje crijeva ^[10] . Ispijanje otopine morskih algi (kuhajte morske alge u mlijeku ili vodi) može vam poboljšati probavu i stolicu. Također pomaže u upravljanju iritacijom želuca i nelagodom.

Nuspojave karagenana

Provedeno je niz studija o razumijevanju negativnog utjecaja karagenana, a to je kako slijedi ^[10] :

• Nadimanje
• Netolerancija na glukozu
• Upala
• Alergije na hranu
• Sindrom iritabilnog crijeva
• Rak crijeva
• Ulceracija debelog crijeva
• Ulcerozni kolitis
• Fetalna toksičnost i urođene mane
• Rak debelog crijeva
• Netolerancija na glukozu
• Rezistencija na inzulin
• Rak jetre
• Supresija imunološkog stanja

Karagenan može uzrokovati ozbiljnu upalu, što može dovesti do upalnih bolesti crijeva, artritisa, tendonitisa, kroničnog kolecistitisa ili upale žučnog mjehura ^[jedanaest] .

Neke alternative predložene umjesto karagenana su guma rogača, arapska guma, alginat, guar guma i ksantan guma ^[12] , ^[13] .

1. [1]Noda, H. (1993). Zdravstvene blagodati i hranjiva svojstva nori-a. Journal of Applied Phycology, 5 (2), 255-258.
2. [dva]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Pregled potencijalnih blagodati ulja pinjola i njegovih karakterističnih masnih kiselina pinolenske kiseline. Časopis funkcionalne hrane, 23, 464-473.
3. [3]Raman, M. i Doble, M. (2015). κ-karagenan iz morskih crvenih algi, Kappaphycus alvarezii - funkcionalna hrana za sprečavanje karcinogeneze debelog crijeva. Časopis o funkcionalnoj hrani, 15, 354-364.
4. [4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M. i Chen, F. (2017). Zdravstvene blagodati antocijanina i molekularnih mehanizama: Ažuriranje iz posljednjeg desetljeća. Kritički osvrti u prehrambenoj znanosti i prehrani, 57 (8), 1729-1741.
5. [5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V. i Izquierdo-Pulido, M. (2017). Zdravstvene prednosti polifenola oraha: Istraživanje izvan njihovog lipidnog profila. Kritički osvrti u prehrambenoj znanosti i prehrani, 57 (16), 3373-3383.
6. [6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., i Anandan, R. (2016). Ocjenjivanje kvalitete riblje juhe u prahu nadopunjene karagenanom.
7. [7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P. i Halami, P. M. (2015). Protuupalni potencijal probiotika Lactobacillus spp. o edemu šape izazvanom karagenanom kod štakora Wistar. Međunarodni časopis o biološkim makromolekulama, 81, 530-537.
8. [8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F. i Gao, Y. (2018). Razvoj konjugata izolata proteina soje-karagenan putem Maillardove reakcije za mikrokapsulaciju Bifidobacterium longum. Hrana hidrokoloidi, 84, 489-497.
9. [9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: Svojstva, zdravstvene koristi i primjena u hrani. Polimeri ugljikohidrata, 147, 444-454.
10. [10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., i Ramachandran, R. (2016). Učinci intraplantarnog botulinskog toksina-B na promjene nocicepcije i kralježničnu fosforilaciju GluA1 i Akt, inducirane karagenanom, European Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
11. [jedanaest]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Bekhit, A. i El Razik, H. A. (2016). Procjena protuupalnih, analgetskih aktivnosti i nuspojava nekih derivata pirazola.Inflammopharmacology, 24 (4), 163-172.
12. [12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., i Gill, R. K. (2019). Racionalno sintetizirani pirazolini na bazi kumarina poboljšavaju upalu induciranu karagenanom putem inhibicije COX-2 / proupalnog citokina.MedChemComm, 10 (3), 421-430.
13. [13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., i Jiménez-Munguía, M. T. (2015). Optimizacija mehaničkih svojstava gelova karboksimetil celuloze, karagenana i / ili ksantanske gume kao alternativa kapsulama želatinskih mekih gelova. Optimizacija, 2 (11).

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu