Ako ste odrasli na autentičnoj paelli i kruh s rajčicom (i sve to popili svježim, domaćim churrosom), vjerojatno je to bila vaša španjolska baka u kuhinji, koja je samo čekala da vam napuni trbuh sljedećim obrokom. Osjećate nostalgiju za vašom hranom Baka koristio za izradu? Ne tražite dalje od ovih 13 španjolskih recepata stare škole.
POVEZANO: 14 recepata stare škole koje je pripremala vaša grčka baka
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. 15-minutni Gazpacho s krastavcem, crvenom paprikom i bosiljkom
Zvuči predobro da bi bilo istinito, zar ne? Zapravo nije: Ova tradicionalna španjolska ohlađena juha ne zahtijeva vrijeme kuhanja i treba joj 15 minuta da se umuti u blenderu.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cheater’s Skillet Paella
Nemojte reći Abueli, ali smo uzeli malo slobode s ovim izdašnim jelom od riže. Naša verzija je čudo u jednoj tavi i potrebno je mnogo manje vremena za izradu, jer želimo pojesti našu paellu i također je jesti.
Uzmite recept
Daj mi malo pećnice 3. Katalonski kruh od rajčice
Tamo gdje Talijani imaju bruschette, imaju Španjolci kruh s rajčicom (ili kruh s rajčicom na katalonskom). Ova nevjerojatno jednostavna tapa je lagana, aromatična i zahtijeva samo pet sastojaka – genijalno.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Mini španjolska tortilja s tikvicama
Vaša baka je možda poslužila ove omlete od krumpira (aka omlet ) u punoj veličini, ali ovu mini verziju možete napraviti kad god se želite prisjetiti – nije potrebno dijeljenje.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Churro zalogaji s čokoladnim umakom
Poslužite s vrućim čokoladnim umakom za umakanje? Da, ovo je okus sreće.
Uzmite recept
Daj mi malo pećnice 6. Španjolski škampi s češnjakom (Gambas al Ajillo)
zdravo , desetominutna večera. Poslužite ove dečke s hrskavim kruhom da upiju umak od češnjaka i maslaca.
Zaljubljenost u hranu 7. Španjolska piletina i riža
Španjolski chorizo, hrskavi pileći butovi i nježna riža da upiju sve začine? Abuela bi to svim srcem odobrila. (Hvala, članica Coterie Heidi Larsen.)
Mediteransko jelo 8. Španjolski gulaš od slanutka (špinat sa slanutkom)
Ovo izdašno jelo može izgledati jednostavno; ima sve osim okusa. Uz češnjak, ocat i papriku, ima puno okusa.
Minimalistički Baker 9. Lagana tradicionalna crvena sangrija
Bio je to napitak za odrasle kad ste bili dijete, a sada ga možete napraviti kod kuće. Koristite suho španjolsko vino i voće koje vam srce poželi.
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Crudités s Romesco umakom
Svaki dobar španjolski namaz trebao bi sadržavati romesco umak – upotrijebite pečenu crvenu papriku kupljenu u trgovini kako biste ga složili u rekordnom roku.
Uzmite recept
Minimalistički Baker 11. Jednostavni Patatas Bravas
Ovim hrskavim krumpirom i popratnim pikantnim umakom posvuda je ispisano naše ime. Često se poslužuju s tradicionalnim aiolijem, ali romesco umak ove verzije jest tako lako.
Žlica Vilica slanine 12. Zalogaji sendviča
Uzmite hrskavi baguette i napunite ove sendviče veličine zalogaja do vrha, a zatim ih poslužite na sljedećem koktelu ili ih spakirajte za piknik. Abuela bi bila tako ponosna.
Bojon Gourmet 13. Kava, cimet i muskovado šećer flan
Predstavljamo moderan obrat slatkom, kremastom desertu za kojim žudite. Mali su; imati dva.
POVEZANO: 17 recepata inspiriranih španjolskim koje možete isprobati kod kuće
