Ako ste još uvijek pirjanje kelj s istim neljepljiva tava koji ste kupili kada ste se uselili u svoj prvi stan, imamo novosti za vas: Vrijeme je za ulaganje u novo posuđe. Jeste li znali da bi vaši stari, izgrebani lonci i tave mogli unositi otrovne kemikalije u vaše inače besprijekorne večere? Yikes je u pravu. Ovdje ćemo objasniti zašto (nehotice) servirate štetne kemikalije i kako zamijeniti svoje postojeće posuđe s nekoliko sigurnijih opcija (od ekološki prihvatljivog emajliranog neljepljivog do provjerenog lijevanog željeza).
POVEZANO: 5 najboljih samostojećih miksera za sve potrebe
Najbolje netoksično posuđe, na prvi pogled:
Dvadeset i 20Ali prvo, što je netoksično posuđe?
Naravno, mogli biste kupiti organske proizvode bez pesticida, ali jeste li znali da je ono u čemu ih kuhate jednako važno? Dugo je vremena teflon (također poznat kao PTFE ili politetrafluoroetilen, ako vam se sviđa) bio zlatni standard za ultraglatke, neljepljive lonce i tave. Ali u proteklih 25 godina, FDA je otkrio da su određene kemikalije (posebno PFOA ili perfluorooktanska kiselina) koje se koriste u proizvodnji teflona zapravo toksične za okoliš i naše zdravlje, te se s vremenom mogu nakupiti u vašem tijelu.Vjerojatno ste također čuli da je loše koristiti metalno posuđe na neljepljivom posuđu. To je zato što kada zagrebete površinu, dajete tim štetnim spojevima priliku da se previše sprijateljite s hranom koju ćete jesti. Srećom, te su tvari postupno povučene iz proizvodnje, ali još uvijek je važno pročitati naljepnicu na bilo kojem neljepljivom posuđu prije kupnje.
Koji je najbolji način da izbjegnete potencijalno opasno posuđe?
To je jednostavno: samo se klonite predmeta s oznakom nonstick bez ikakvih daljnjih naznaka od čega su zapravo napravljeni. Povoljna posuda bez oznake koju ste pronašli u prodajnom dijelu svoje omiljene trgovine kućnim potrepštinama? Možda biste željeli preskočiti taj dogovor u korist nečega što je jasno označeno, čak i ako je malo skuplje.
Koje je posuđe najsigurnije za vaše zdravlje?
Dobre vijesti: Mnoštvo materijala za kuhanje jednako je neprijanjajuće kao i teflon, a da nije potencijalno štetno za vaše zdravlje. (Vjerojatno su i kvalitetnije.) To uključuje…
Koje materijale za posuđe trebate izbjegavati?
Prilikom odabira posuđa koje je kvalitetno i dobro za vas, uvijek provjerite proizvodne napomene i izbjegavajte...
Sada kada ste educirani o svim stvarima posuđa, evo osam najboljih marki netoksičnog posuđa koje smo pronašli i zavoljeli.
8 najboljih opcija netoksičnog posuđa na tržištu
Misen1. Misen posuda od ugljičnog čelika
Najbolji ugljični čelik
Poput lijevanog željeza, posuđe od ugljičnog čelika izrađeno je od legure željeza i ugljika - razlika je u tome što sadrži manje ugljik od lijevanog željeza. Jednako je netoksičan, ali mnogo lakši i bolji provodnik topline od svog nespretnijeg rođaka. A zahvaljujući nižem sadržaju ugljika, glatkiji je i malo neljepljiviji, iako je začinjen isto kao i lijevano željezo. Sviđa nam se Misen tava od ugljičnog čelika jer se brzo i ravnomjerno zagrijava, super je gladak uz redovite začine, ide sa štednjaka na pećnicu i radi na plinskim, električnim i indukcijskim plamenicima. Također je cool 65 dolara za tavu od deset inča, što je krađa s obzirom na to da će trajati cijeli život.
Nordstrom2. GreenPan
Najbolje za sve razine vještina
GreenPan je nešto poput OG-a neotrovnog, neljepljivog posuđa. Marka koristi premaz na bazi silicija pod nazivom Thermolon, koji je sklizak i otporan na ogrebotine i ne riskira ispuštanje štetnih kemikalija u vašu hranu, čak i ako slučajno pregrijete tavu. (Može izdržati temperature do 850°F, ali zbog vaše sigurnosti, ne predlažemo da to pokušavate!) Iako ne postoji nedostatak stilova za odabir – GreenPan čak izrađuje netoksične tave za roštilj – mi smo pristrani GreenPan Venice Pro dvodijelni set , koji uključuje tavu od 10 i 12 inča s vanjskom završnom obradom od nehrđajućeg čelika. Bonus: mogu se prati u perilici posuđa.
Kim3. Kim
Najbolji set
Za domaću kuharicu koja želi da njena kuhinja izgleda jednako dobro kao i hrana koju u njoj priprema, tu je Kim . Dolazi u nizu prigušenih, veselih boja kao što su perracotta (kremasta smećkasta ruža) i kadulja (smirujuća zelena), ali nije samo prilagođena Instagramu: izrađena je od keramičkog neljepljivog premaza koji može podnijeti temperature do 550°F , može ići od ploče štednjaka do pećnice i neće dodati neželjene kemikalije vašim obrocima. A prema robnoj marki, tave su proizvedene u procesu koji ispušta manje štetnih para i manje ugljičnog dioksida u okoliš, a čak se isporučuju u ambalaži koja se može reciklirati, ekološki svjesna. I svaki komad u setu je agnostički za štednjak, što je otmjen način da se kaže da radi s indukcijskim, plinskim i električnim rasponima. Mislimo da je cijeli set vrijedan ulaganja.
Naše mjesto4. Naše mjesto
Najbolji multitasker
Ako vam nedostaje prostora za pohranu i ne želite ulagati u gigantski set od 12 dijelova (još), Always Pan by Our Place može podnijeti istu težinu kao osam različitih komada posuđa. Tava od 10 inča - koja je izrađena od aluminija obloženog potpuno keramikom - dolazi s košarom za paru, lopaticom s vlastitim ugrađenim naslonom za žlicu i poklopcem koji vam omogućuje da odaberete hoćete li zadržati paru ili je pustiti van. Sve u svemu, od nas dobiva A-plus za svestranost i praktičnost, a da ne spominjemo ljupkost.
Na stolu5. Scanpan
Najbolji brend s odobrenjem kuhara
Mnogi kuhari koji rade u profesionalnim kuhinjama jako preporučuju Scanpan. Volim i koristim Scanpan cijelo vrijeme, kaže Barbara Rich, glavna kuharica u kulinarstvu na Institutu za kulinarstvo. Dansko posuđe je neprianjajuće, ravnomjerno se zagrijava, dovoljno je lagano za prevrtanje palačinki i omleta i sigurno je u pećnici do 500°F, ako ste više ljubitelj fritaje. Linija CS+ izgleda kao brušeni nehrđajući čelik, ali njezina unutrašnjost zapravo ima završnu obradu od keramike i titana s mikro teksturom koja je sigurna za hranu za glatku površinu koja je idealna za prženje i zapečenje. Predlažemo da odaberete robu iz robusne ponude marke (počnite s tavom od 11 inča) ako se ne želite posvetiti cijelom setu.
Na stolu6. Le Creuset
Najbolje emajlirano lijevano željezo
Da, otmjeni francuski brend za kojim žudite na Pinterestu također nije otrovan. I iako sigurno nije jeftino, cijena može biti opravdana kada se uzme u obzir kako je posuđe poznato po tome što je toliko izdržljivo. Osim estetske privlačnosti, Le Creusetovo lijevano željezo obloženo keramikom provodi i zadržava toplinu poput sna, ide od štednjaka do pećnice do stola, otporno je na ogrebotine i ogrebotine i nevjerojatno se lako čisti (recite zbogom zloglasnom namakanju preko noći) . Marka proizvodi tave i lonce svih veličina, ali mi smo sudjelovali u nizozemskoj pećnici od 5,5 litara zbog njene svestranosti. Jedini teži dio? Odabir boje.
Na stolu7. Potpuno obložen nehrđajući čelik
Najbolji nehrđajući čelik
Postoji razlog zašto svi stavljaju All-Clad u svoj registar vjenčanja: bezvremenski je i dobro izgleda koliko i funkcionalan. Posuđe od nehrđajućeg čelika je ne nonstick, ali ne sadrži ni toksične premaze. To je pećnica- i Može se prati u perilici posuđa, neće se ogrebati ako slučajno uzmete metalni pribor, brzo se zagrijava bez žarišta i dolazi s doživotnim jamstvom. Sviđa nam se takozvana Weeknight Pan, koja je poput hibridne tave za pirjanje i tavu, jer se s visokim stranicama i velikom površinom s lakoćom podnose pirjanje, pirjanje, prženje i krčkanje. (I s malo ulje za kuhanje , može podnijeti sve što može neprijanjajuća tava.)
Wayfair8. Loža od lijevanog željeza
Najbolje lijevano željezo
Za do-it-all tavu koja je laka za vaš proračun i koja će vam trajati i vaši unuci cijeli život (ako se brinete o tome), ne tražite dalje od tave od lijevanog željeza. Zašto? Jer nakon samo nekoliko korištenja postaje začinjen (tj. obložen slojevima nakupljenog ulja za kuhanje), što je sigurno za hranu i iznenađujuće neljepljivo. Lodgeove tave godinama su omiljene među domaćim kuharima - vjerojatno zato što su jeftine i izdržljive i drže toplinu kao nitko drugi. (Ne škodi ni što izgledaju rustikalno-šik.) A 10-inčna tava dobra je višenamjenska veličina za svakodnevno kuhanje, ali za hranjenje ljudi i rješavanje većih zadataka poput pečenja cijelih pilića, također volimo veće 12-inčna verzija . Niste sigurni kako pravilno rukovati lijevanim željezom? Imamo nekoliko savjeta .
Kako se brinuti za neotrovno posuđe:
Svaka vrsta posuđa ima različite upute za njegu. (Na primjer, nikada nas nećete uhvatiti kako stavljamo tavu od lijevanog željeza u perilicu posuđa!) Ali postoji i nekoliko univerzalnih najboljih praksi kada je u pitanju produljenje životnog vijeka bilo koje netoksične posude ili tave. To uključuje…
Izbjegavanje metalnog pribora: Čak i ako marka kaže da je otporna na ogrebotine, volimo igrati na sigurno i odlučiti se za drvene žlice i silikonske lopatice prilikom prženja i okretanja. To osigurava da će vaše posuđe trajati godinama. Iznimka? Nehrđajući čelik je prilično otporan na zlostavljanje.
Ručno pranje kad god je to moguće: Opet, mnoge marke su može se prati u perilici posuđa, što je veliki plus. Ali još uvijek radije peremo svoje lonce i tave ručno kako bismo ih zaista održali u vrhunskom obliku.
Čišćenje nježnom spužvom: Molimo vas, molimo vas, ne nosite perač od čelične vune u svoje obložene posude (osim ako nisu od nehrđajućeg čelika). Mi to ne kažemo htjeti grebati ih, ali zašto biste riskirali? Kap sapuna za suđe, obilno namakanje i nježna spužva za ribanje trebali bi dobro obaviti posao (osim ako se radi o lijevanom željezu ili ugljičnom čeliku, koji će zahrđati kad se namoče).
Izbjegavanje ekstremnih temperatura: Prije nego što gurnete tavu preko golemog plamena, provjerite znate li s kojim temperaturama može sigurno podnijeti (kutija, web stranica ili priručnik će vam reći). A kada završite u kuhinji, pustite da se tava ohladi prije nego što je pustite pod hladnom vodom – inače riskirate da iskrivite svoje posuđe, a nitko ne želi naopaku tavu.
POVEZANO: Konačan vodič za svaku vrstu lonca i tave (i što možete napraviti u svakoj)
Kupnja kuhinja odabira:
Klasični 8-inčni kuharski nož
125 dolara Kupi sada
Reverzibilna daska za rezanje javora
34 dolara Kupi sada
Okrugla Cocotte od lijevanog željeza
360 dolara Kupi sada
Ručnici za vreće brašna
15 dolara Kupi sada
