Slika: 123rf
Vidjeli smo i koristili nekoliko proizvoda od kokosa poput pilinga, hidratantnih krema, ulja, sapuna i još mnogo toga. Kada je riječ o zdravstvenim dobrobitima, kokos je označio sve potvrdne okvire, i to s pravom. Kokosovo ulje je najveće otkriće kada je u pitanju njega kože i kose, ali jeste li ikada razmišljali o drugim zdravstvenim dobrobitima? U mnogim našim domovima već generacijama koristimo kokosovo ulje za kuhanje. Ali krajnje pitanje ovdje je koliko znate o upotrebi i prednosti korištenja kokosovog ulja tijekom kuhanja .
Donosimo vam vodič kroz sve prednosti kuhanja s kokosovim uljem.
jedan. Nutritivni naglasci kokosovog ulja
dva. Prednosti kokosovog ulja
3. Nedostaci kokosovog ulja
Četiri. Načini konzumiranja kokosovog ulja
5. Često postavljana pitanja o kokosovom ulju
Nutritivni naglasci kokosovog ulja
Slika: 123rf
Kokosovo ulje je gotovo 100 posto masti, od čega 90 posto zasićene masti . To je razlog zašto kokosovo ulje, kada se drži na hladnom ili sobnoj temperaturi, ima čvrstu teksturu. Masnoća se sastoji od manjih molekula zvanih masne kiseline, a u kokosovom ulju postoji nekoliko vrsta zasićenih masnih kiselina. Najčešći tip masti u kokosovom ulju je vrsta masti koja se zove srednje lančane masne kiseline (MCFA), ponajviše u obliku laurinske kiseline. Tijelu ih je teže pretvoriti u pohranjenu masnoću i lakše ih je sagorjeti nego dugolančane trigliceride (LCT). Kokosovo ulje sadrži vitamin E, ali nema vlakana i malo ili nimalo drugih vitamina ili minerala. Masnoća je bitan dio zdravog, Uravnotežena prehrana — izvor je esencijalnih masnih kiselina i pomaže tijelu da apsorbira vitamine topive u mastima kao što su A, D, E i K.
Prednosti kokosovog ulja
Slika: 123rf
Zdravlje srca: Kokosovo ulje sadrži prirodne zasićene masti koje povećavaju razinu HDL (dobrog) kolesterola u vašem tijelu. Postoje dvije vrste kolesterola: lipoprotein visoke gustoće (HDL) ili dobar kolesterol i lipoprotein niske gustoće (LDL) ili loš kolesterol. Povećanjem HDL-a, mnogi stručnjaci vjeruju da kokosovo ulje može poboljšati zdravlje srca u usporedbi s mnoge druge masti . Redovito jedenje kokosovog ulja poboljšava razinu lipida koji cirkuliraju u krvi, potencijalno smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Gubitak težine : Jedan od razloga zašto dolazi do debljanja je kada ljudi konzumiraju više kalorija nego što ih troše za energiju. MCT u kokosovom ulju mogu povećati broj kalorija koje vaše tijelo sagorijeva u usporedbi s masnim kiselinama dužeg lanca.
Slika: 123rf
Pomaže u smanjenju gladi: Neki ljudi kažu da kokosovo ulje ostavlja osjećaj sitosti nakon jela, što znači da neće jesti toliko. To je zato što je poznato da MCT pomažu u smanjenju gladi. To može biti razlog načina na koji vaše tijelo metabolizira masti jer ketoni mogu smanjiti apetit osobe. Kokosovo ulje jedan je od ključnih sastojaka keto dijete.
Pomaže kod plodnosti: Dodavanje kokosovo ulje u vašu prehranu može pomoći u održavanju pH vrijednosti koji potiče zdravlje vagine, što je bitno za plodnost.
Pomaže kod probavnih smetnji: Kokosovo ulje ima srednje lančane masne kiseline koje su prirodni antiseptici. To pomaže ubiti neke od loših bakterija u vašem želucu, pomaže tijelu u proizvodnji klorida, koji uravnotežuje želučane kiseline, i ublažava dio štete koju jednjaku nanosi kiselina kojoj je stalno izložen.
Nedostaci kokosovog ulja
Slika: 123rf Najveći nedostatak kuhanja s kokosovim uljem je njegova konzumacija. Znamo kokosovo ulje zbog njegovih prednosti , koje potječu od njegovih srednjelančanih masnih kiselina. Međutim, prekomjerni unos ulja može dovesti i do određenih nepoželjnih nuspojava. Kokosovo ulje sadrži veliku količinu zasićenih masti, te se preporučuje da ga konzumiramo u manjim količinama. Sve dobre prednosti koje donosi konzumacija kokosovog ulja mogu se pretvoriti u nedostatke zbog prekomjerne potrošnje.
Načini konzumiranja kokosovog ulja
Prije nego što počnete kuhati s kokosovim uljem, bitno je razumjeti koju vrstu koristite. Točka dima djevičansko kokosovo ulje je 350°F - najbolje za pečenje i pirjanje. Točka dimljenja rafiniranog kokosovog ulja je 400°F, što ga čini boljom opcijom za prženje ili kuhanje na višim temperaturama.Za kuhanje: Kokosovo ulje idealno je koristiti u tavi. Može se koristiti za pirjanje ili prženje ribe, piletine, jaja ili povrća.
Slika: 123rf Za pečenje: Kada si ti pečenje kolača ili kolačiće, možete ga koristiti za nanošenje na tavu, ili možete zamijeniti maslac kokosovim uljem. Kokosovo ulje možete unositi i tako da ga nakapate na ribu ili piletinu prije pečenja u pećnici.
Slika: 123rf Dodajte kavi i čaju: Kokosovo ulje možete dodati u kavu ili čaj, u umjerenim količinama (ne više od žličice).
Slika: 123rf Često postavljana pitanja o kokosovom ulju
Slika: 123rf 
