Dobar kroasan ispunjava sve naše okvire: puterast je, odličnog je okusa uz kavu i čini da se osjećamo 30 posto više Francuzima. I premda ovo možda nije Pariz, njujorške pekare ne popuštaju kada je riječ o ljuskavom, nježno slojevitom tijestu. Slatki ili slani, tradicionalni ili ludi, evo gdje pronaći najbolje kroasane u NYC-u.
POVEZANO: 10 kasnonoćnih restorana u NYC-u za ponoćni zalogaj (ili gozbu)
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Supermoon Bakehouse (@supermoonbakehouse) 27. kolovoza 2019. u 15:01 PDT
1. Supermoon Bakehouse
Ako ste bili na Instagramu u posljednje dvije godine, znate da je ova LES pekara dom nekih od najunikatnijih kroasana u gradu. Ali ove hirovite kreacije nisu samo lijepe – napravljene su od sastojaka lokalnog porijekla i za izradu im je potrebno tri dana. Sklonost nam je caffè latte croissant, koji se može pohvaliti dvobojnim nadjevom od tamne čokolade – ganache od kave i chantilly bijele čokolade, te ima preljev od komadića bijele čokolade natopljen kavom.
120 Rivington St.; supermoonbakehouse.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Epicerie Boulud (@epicerieboulud) 18. veljače 2019. u 5:30 PST
2. Trgovina mješovitom robom Boulud
Šokantno: Proslavljeni francuski kuhar zna kako se snalazi s kroasanom. Ležerni kafić Daniela Bouluda odlično je mjesto za brzi doručak, koji bi uvijek trebao uključivati jedan od nevjerovatno tankih slojeva kroasana. Okusi se razlikuju po sezoni, ali stalno se vraćamo po običnu, malinu i Nutellu.
Tri lokacije (Midtown, Upper West Side i Financial District); epicerieboulud.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Mille-feuille Bakery caf (@millefeuillenyc) 13. svibnja 2019. u 4:06 sati PDT
3. Mille-feuille Bakery Cafe
Francuski pekari Mille-feuillea provode najmanje 20 sati dnevno radeći svoju čaroliju na svojim visoko ocijenjenim kroasanima. Ako volite slatko, preporučujemo čokoladu od badema, čokolade ili badema (ozbiljno, kako ova kombinacija nije češća?).
Dvije lokacije (Upper West Side i Greenwich Village); millefeuille-nyc.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Ceci-Cela (@cecicelanyc) 6. ožujka 2018. u 15:16 PST
4. Ovo-Ono
Ceci-Celino pecivo možete pronaći u kafićima po cijelom gradu, ali za punu slastičarnicu/ kolači iskustvo, svratite u LES izlog. Kroasan sa šunkom i sirom dovoljno je obilan da vas zasiti za ručak, natrpan šunkom, briejem, pa čak i zelenilom.
14 Delancey St.; cecicelanyc.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli The French Workshop (@thefrenchworkshop) 11. svibnja 2017. u 16:05 PDT
5. Francuska radionica
Ova elegantna pekara u Baysideu, Queens, poslužuje prekrasne kolače, macarons, baguette sendviče i, naravno, kroasane. Izloženi na vrhu slavnog dugog mramornog pulta, svježe pečeni proizvodi mogu se pohvaliti idealnom pozicijom hrskavog vanjskog sloja i pahuljastog iznutra. Uz uobičajene sumnjivce, naći ćete još iznenađujućih nadjeva poput vrhnja, slatkih grožđica ili cimeta od jabuke.
3839 Bell Blvd., Queens; thefrenchworkshop.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Bibble & Sip (@bibbleandsip) 15. lipnja 2017. u 15:29 PDT
6. Biblija i gutljaj
Ne možete se odlučiti između peciva i kroasana? Ne morate birati uz Bibble & Sip’s Everything croissant, ukrašen ukusnom mješavinom sjemenki koja ide uz sve i punjen kremastim sirom, ricottom i vlascem.
Dvije lokacije (Midtown i Chinatown); bibbleandsip.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Bien Cuit Bakery (@biencuit) 8. kolovoza 2019. u 12:21 PDT
7. Bravo
Idealno jutro u Cobble Hillu ne bi bilo potpuno bez kroasana s bademima iz Bien Cuita. Omiljena kvartovska pekara kuhara Zacharyja Golpera može se pohvaliti širokim izborom jednostavnih, ali jedinstvenih peciva, sve usredotočeno na stručnu tehniku. Primjer: Kroasan s bademima dobiva svoju prepoznatljivu hrskavost tako što se umoči u sirup od rakije, a zatim prelije narezanim bademima prije nego što se ispeče drugi put.
Dvije lokacije (Brooklyn i Grand Central Market); biencuit.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Recolte Bakery (@therecolte) 17. ožujka 2019. u 11:02 PDT
8. Pekara Recolte
Ova pekara Upper West Sidea prepliće europske i azijske utjecaje, što dokazuje jedna od njezinih najpopularnijih ponuda, kroasan Matcha Vibe. Ovi lukovi s maslacem napola su umočeni u matcha bijelu čokoladu i preliveni bijelim i crnim sjemenkama sezama. A tu je i najbolji dio: izdašna količina kremastog nadjeva od zelenog čaja. (Ove također možete pronaći u centru grada u Matcha N’ More, ako želite napraviti cijeli obrok od hrane s okusom matche.)
300 Amsterdam Ave .; therecolte.com
POVEZANO: Mochi ima trenutak. Ovdje su sve najbolje poslastice koje možete isprobati
