Heljda: Nutritivne zdravstvene dobrobiti, nuspojave i recepti

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Samo u

• Prije 7 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 8 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 10 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 13 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Sportski Anirban Lahiri uvjeren ispred RBC Heritage
• Tehnologija Popis svih vaučera za podatke početne razine tvrtke Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
• Vijesti Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
• Filmovi Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Heljda je hranjiva cjelovita žitarica koja ima obilne zdravstvene dobrobiti poput promicanja mršavljenja, poboljšanja zdravlja srca i upravljanja dijabetesom itd.

Heljda spada u skupinu namirnica nazvanih pseudožitarice - to su sjemenke koje se konzumiraju kao žitarice, ali ne pripadaju obitelji trave. Ostali primjeri pseudožitarica su amarant i kvinoja.

Postoje dvije vrste heljde koje su obična heljda i tartar heljda. Heljda ima veću količinu antioksidansa od ostalih žitarica poput raži, pšenice, zobi i ječma ^[1] .

Hranjiva vrijednost heljde

100 g heljde sadrži 9,75 g vode, 343 kcal energije i također sadrži

• 13,25 g proteina
• 3,40 g masti
• 71,50 g ugljikohidrata
• 10,0 g vlakana
• 18 mg kalcija
• 2,20 mg željeza
• 231 mg magnezija
• 347 mg fosfora
• 460 mg kalija
• 1 mg natrija
• 2,40 mg cinka
• 0,101 mg tiamina
• 0,425 mg riboflavina
• 7,020 mg niacina
• 0,210 mg vitamina B6
• 30 mcg folata

Blagodati heljde za zdravlje

1. Promovira zdravlje srca

Studija pokazuje da heljda ima moćnu sposobnost snižavanja upale, lošeg kolesterola i triglicerida, čime sprečava kardiovaskularne bolesti ^[dva] . Heljda sadrži fitonutrijent zvan rutin, važan antioksidans potreban za održavanje vašeg srca zdravim i snižavanje visokog krvnog tlaka.

Zdravstvene dobrobiti heljdinog brašna / brašna Kuttu

2. Pomaže u gubitku kilograma

Heljda je bogata proteinima i vlaknima, što pruža osjećaj sitosti nakon obroka. To pomaže u sprječavanju debljanja i povećava razinu sitosti. Uključivanje heljde u vašu prehranu može pomoći u učinkovitom upravljanju kilogramima.

3. Poboljšava probavu

Heljda sadrži dobru količinu vlakana koja pomažu u regulaciji stolice, sprječavaju rak želuca i želučane infekcije te pomažu u pravilnom funkcioniranju probavnog trakta.

Studija objavljena u International Journal of Food Microbiology pokazuje da konzumiranje fermentirane heljde može pomoći u poboljšanju tjelesne razine pH ^[3] .

4. Sprječava dijabetes

Prema Američkom udruženju za dijabetes, hrana od cjelovitih žitarica bogat je izvor složenih ugljikohidrata. Složeni ugljikohidrati polako se apsorbiraju u krvi što ne uzrokuje skok u razini šećera u krvi. Studija je pokazala da fitonutrijent rutin prisutan u heljdi ima zaštitne učinke u očuvanju inzulinske signalizacije i ima sposobnost borbe protiv inzulinske rezistencije ^[4] .

5. Smanjuje rizik od raka

Heljda sadrži važne biljne spojeve poput kvercetina i rutina, koji ima sposobnost smanjenja rizika od raka i poboljšanja upale. Ovi antioksidativni biljni spojevi bore se protiv oštećenja slobodnih radikala, što oštećuje DNA i dovodi do stvaranja stanica karcinoma.

6. Sigurno za osobe osjetljive na gluten

Heljda nema glutena što je čini sigurnijom za konzumaciju osobama s celijakijom ili osjetljivošću na gluten. To može pomoći u prevenciji probavnih problema poput zatvora, proljeva, nadutosti i sindroma curenja crijeva.

Nuspojave heljde

Ako jedete heljdu u prekomjernoj količini, veća je vjerojatnost da ćete razviti alergiju na heljdu. Simptomi uključuju oticanje usta, osip i osip na koži ^[5] .

Kako konzumirati heljdu

Koristite sljedeću metodu za kuhanje heljde od suhe krupice:

• Prvo heljdu pravilno isperite, a zatim joj dodajte vode.
• Pirjajte ga 20 minuta dok sjeme ne nabubri.
• Kad heljda nabubri, koristite je za kuhanje raznih vrsta jela.

Za namakanje i nicanje heljde slijedite ove korake:

• Suhu heljdu namačite 30 minuta do 6 sati.
• Zatim ih operite i procijedite.
• Dodajte 1 do 2 žlice vode i ostavite ih 2-3 dana.
• Kako se klice počinju stvarati, možete ih početi jesti.

Načini jesti heljdu

• Napravite heljdinu kašu i pripremite je za doručak.
• Heljdino brašno koristite za izradu palačinki, muffina i kolača.
• U svoju salatu dodajte proklijalu heljdu.
• Pomiješajte heljdu i dodajte je kao prilog.

Heljdini recepti

1. Heljda recept za dhoklu

2. Sirove galete od banane i heljde s receptom od sezama i limuna

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., i Vavreinova, S. (2002). Heljda - izvor antioksidativnog djelovanja u funkcionalnoj hrani.Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [dva]Li, L., Lietz, G., i Seal, C. (2018). Oznake rizika od heljde i KVB: Sustavni pregled i metaanaliza. Hranjive tvari, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Učinak heljdinog brašna i zobenih mekinja na rast i održivost stanica probiotičkih sojeva Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® i njihove kombinacije SYNBIO®, u sinbiotičkom fermentiranom mlijeku. Međunarodni časopis o mikrobiologiji hrane, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y. i Li, Z. (2016). Dijetalni unos tartarne heljde umanjuje rezistenciju na inzulin i poboljšava lipidne profile kod pacijenata s dijabetesom tipa 2: randomizirano kontrolirano ispitivanje. Nutrition Research, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Kliničke manifestacije, ko senzibilizacija i profili imunoblotinga kod alergičnih pacijenata s heljdom. Alergija, 66 (2), 264-270.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu