Svatko ima pravo na nekoliko (ili, hm, mnogo) zlatnih, ugljenisanih kukuruznih klipova svakog ljeta, natopljenih maslacem i solju. Ali kako možete dobiti onaj okus roštilja ako nemate roštilj? I ako ti čini imajte roštilj, kako možete ispuniti ljetnu omiljenu stranu pravde? Evo kako ispeći kukuruz u oba smjera
Kako peći kukuruz na roštilju
Za vas sretne patke s roštiljem na raspolaganju, bio bi zločin pustiti da sezona prođe, a da ne skuhate nekoliko klipova na otvorenoj vatri. Olupite ih i pecite na žaru ili pustite da omekšaju u ljusci. Samo svakako skinite kukuruznu svilu (poznatu i kao one dosadne male vezice) prije pečenja na roštilju ako ih držite u ljusci. Dimljeni kukuruz na roštilju, bilo tko?
- Uključite roštilj na srednje jaku vatru.
- Kad je vruće, premažite klipove maslinovim uljem ili maslacem (po želji), a zatim ih stavite na roštilj.
- Okrenite klipove kukuruza kako bi se ravnomjerno pougljili.
- Maknite ih s roštilja nakon otprilike 10 do 15 minuta.
Kako peći kukuruz bez roštilja
Samo zato što nemate vanjski roštilj ne znači da je ova sezonska delicija nedostižna. Evo nekoliko alternativa koje ćete koristiti sljedeći put kada poželite kuhanje. Dimljeni začini poput chipotlea, dimljene paprike ili vašeg omiljenog suhog ruba također mogu pomoći u stvaranju tog prepoznatljivog okusa roštilja. Isprobajte malo začinjenog aiolija za veličinu kad i oni budu spremni.
Kako brati zreli kukuruz
Bilo da ste na farmi ili na odjelu za proizvodnju, uvijek lovite kukuruz s tijesnim, hidratizirane zelene ljuske i puno vlažne kukuruzne svile. Zavirite u ljusku na vrhu klipa. Ako vidite sočne žute jezgre, zrelo je. Ako vidite bijele jezgre, nastavite tražiti. Kukuruz sa zaobljenim ili ravnim vrhom također signalizira zrelost, u odnosu na šiljasti vrh. Izbjegavajte kukuruz koji ima rupe u ljusci - za to možete zahvaliti crvima. Nakon što ga donesete kući, spremite ga u hladnjak, neoljuštenog, sa svim klasovima čvrsto zamotanim u plastičnu vrećicu. Bit će na vrhunskoj ukusnosti tri dana.
POVEZANO: Kako kuhati kukuruz na 9 različitih načina, od pečenja do mikrovalne pećnice