Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Američki treneri vode tečajeve engleskog za indijske nastavnike
- IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je s obitelji slavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Baingan mirchi ka salan popularno je i obavezno prilog koji se poslužuje uz Hyderabadi Biryani. Ovaj curry također se najbolje slaže s običnom rižom. Budući da baza baingan ka salan sadrži kombinaciju različitih sastojaka i složenih začina, izvrsno se slaže s običnom rižom.
Također se možete udružiti s rotisima i dozama. Prekršite pravila i napravite nove kombinacije s ovim univerzalnim baingan mirchi ka salan.
RECEPT SALANA BAINGAN MIRCHI KA | HYDERABADI BAINGAN AUR MIRCHI KA SALAN | RECEPT SALANA MIRCHI BAINGAN KA | HYDERABADI CHILLI I KARI OD PAMJADŽANA Baingan Mirchi Ka Salan Recept | Hyderabadi Baingan Aur Mirchi Ka Salan | Mirchi Baingan Ka Salan Recept | Hyderabadi čili i curry od patlidžana Vrijeme pripreme 10 minuta Vrijeme kuhanja 30 miliona Ukupno vrijeme 40 minutaRecept napisao: kuhar Satish Kumar
Vrsta recepta: Prilog
Poslužuje: 3
Sastojci
-
Brinjals / Baingan - 1
Salan čili - 150 g
Luk - 2
Zeleni čili - 4-5
Curry lišće - 9-10
Listovi korijandera - gomila
Pasta od đumbira i češnjaka - 2-3 žlice
Kikiriki - četvrta šalica
Sjeme sezama - 1 žlica
Korijander u prahu - 1 žlica
Svježi kokos - ½ šalice
Sjemenke kima - 1 žličica
Senf - 1 žličica
Garam masala - 1½ žličice
Crveni čili u prahu - 2 žličice
Kurkuma - 1½ žličice
Tamarind pasta - 4-5 žlice
Sol po ukusu
Kako se pripremiti-
- Prvo uzmite posudu i u nju stavite prženi kikiriki, sjeme sezama i kokos u preporučenoj količini.
- Sad neka se prženi kikiriki, sezam i kokos dobro osuše.
- Držite ih u hladnjaku da se ohlade.
- Sada ih pomiješajte s malo vode kako biste dobili glatku pastu.
- Djelomično prerežite brinjale na 4 dijela, ostavljajući stabljiku netaknutom.
- Uzmite svježi čili i prerežite ga na dvije polovice, tako da će ih biti lako dobro propržiti.
- Sada uzmite tavu za kuhanje i pržite u dubokom pečenju dok se ne skuha.
- Uzmite kadai i dodajte mu ulje.
- Zagrijte ulje i dodajte kim i senf, a kad počne prskati, dodajte mu luk, curry lišće i dodajte ono što pospite solju prema ukusu.
- Sada pržite luk dok ne postane proziran.
- Dodajte crveni čili u prahu, garam masala, jer daje oštar i zadimljen okus, a zatim dodajte kurkumu jer će joj dati lijepu boju.
- Zatim mu dodajte đumbir i dobro popržite pastu od đumbira i češnjaka, dok sirovi miris potpuno ne nestane.
- Pošaljite to, ulijte pola šalice vode u tavu.
- Dodajte pomiješanu pastu izrađenu od prženog kikirikija, sjemenki sezama i kokosa.
- Sada dobro promiješajte i počnite kuhati na srednjem plamenu.
- Dobro ga skuhajte i kad sos počne dobro puhati, vrijeme je da dodate pržene brinjale i ponovo promiješate.
- Sada pokrijte i kuhajte dok brinjali ne izgledaju potpuno kuhano i pobrinite se da brinjali nisu prekuhani.
- Za poboljšanje okusa dodajte pulpu tamarinda.
- Dobro ukrasite svježim lišćem korijandera i poslužite ga uz biryani.
- Mora se dodati još vode da se dobije konzistencija umaka.
- Veličina posluživanja - 1 zdjela
- Kalorije - 282 kal
- Masnoća - 20 g
- Proteini - 6 g
- Ugljikohidrati - 25 g
- Šećer - 16 g
- Dijetalna vlakna - 4 g
