Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
- Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
- Medvedev se povukao iz Monte Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Kraljevska kuhinja u Hyderabadu poznata je po raznim ćevapima i drugim mesnim jelima. Ćevapi se obično povezuju s dolaskom mogula u Indiji. Sastojke poput orašastih plodova, suhog voća i mirisa ruže i kewde donijeli su iz Turske, Afganistana i Perzije. Kuhari u kraljevskim kuhinjama kombinirali su ove sastojke s lokalnim sastojcima kako bi stvorili neka od najboljih jela koja se mogu kušati.
Hyderabadi kuhinja jedan je od najboljih primjera ove kombinacije domaćih i stranih sastojaka. Mogulska ljubav prema mesu stopila se s vatrenim začinima Andhra Pradesha što je dovelo do stvaranja nekih od najboljih ćevapa i drugih mesnih jela u Indiji.
Shikampuri ćevap iz Hyderabada također je jedan od takvih recepata za ćevape koji potječe iz kraljevskih kuhinja Nizam. Izvorno, ćevapi kuhinje Hyderabadi kuhaju se na zagrijanom kamenu. Ovaj zagrijani kamen oslobađa okus dima kad dođe u kontakt s mesom i začinima. To je ono što ćevapima daje jedinstveni okus.
Dakle, danas za vas imamo ukusni recept za ćevap Shikampuri iz kraljevskih kuhinja Hyderabada. Isprobajte i uživajte u nezaboravnom okusu.
Poslužuje: 4
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sastojci
- Kuhanje od ovčetine (usitnjeno) - & frac12 kg
- Chana dal- & frac12 šalica
- Pasta od đumbira i češnjaka - 1 žlica
- Chilli u prahu - 1 kašičica
- Zeleni čili - 2
- Sol - prema ukusu
- Crni kardamomi- 4
- Lovorov list- 2
- Štapići cimeta- 4
- Klinčići- 6
- Jogurt- & frac12 šalica
- Garam masala u prahu - 1 & frac12 žličice
- Svježi listovi korijandera- & frac12 šalica (sitno nasjeckani)
- Listovi svježe metvice - 2 žlice (sitno nasjeckani)
- Sok od limete - 2 kašike
- Obješena skutina ili krema- & frac12 kg
- Jaja - 2 (lagano tučena)
- Ulje - 3 kašike
- Voda- 3 šalice
Postupak
1. Keema od ovčetine dobro operite i očistite vodom. Držite ga po strani.
2. Zagrijte vodu u posudi s dubokim dnom. U kipuću vodu dodajte chana dal, pastu od đumbira i češnjaka, zeleni čili, crni kardamon, lovorov list, štapiće cimeta, klinčić i mljeveno meso od ovčetine.
3. Meso kuhajte na slaboj vatri oko 20 minuta dok meso ne omekša.
4. Nakon što se meso pravilno skuha, isključite plamen i ispustite vodu iz mesa.
5. Kad se meso potpuno ohladi, meso zajedno sa začinima sameljite u mikseru u finu pastu. Tijekom mljevenja nemojte dodavati vode.
6. Sad u mljevenu keemu dodajte jogurt, garam masala u prahu, crveni čili u prahu, sol, listove mente, lišće korijandera i sok limete. Dobro izmiješajte rukama.
7. Podijelite ovu smjesu na 8-10 jednakih dijelova.
8. Uzmite jedan dio smjese i uvaljajte je među dlanove. Smjesu blago poravnajte čineći prstima udubljenje u sredini poput male čašice.
9. Napunite ovu šalicu poput udubljenja obješenom skutom ili svježom kremom.
10. Preklopite smjesu sa svih strana kako biste začepili punjenje od skute.
11. Napravite sve ćevape na isti način.
12. Zagrijte ulje u tavi.
13. Umočite ćevape u umućenu smjesu od jaja, a zatim ga pržite na ulju.
14. Kuhajte na tihoj vatri oko 10 minuta sa svake strane.
15. Nakon što kebaši postanu zlatno smeđi i potpuno se skuhaju sa svih strana, premjestite ih na tanjur za posluživanje.
16. Ponovite iste korake da se poprži još ćevapa.
Ukusni i zakusni ćevapi Hyderabadi Shikampuri spremni su za posluživanje. Uživajte u ovim užicima uz uživanje po vašem izboru.
IZBORNA LJUBAV: Twitter
